Com Cuinar Arròs Amb Musclos En Japonès

Taula de continguts:

Vídeo: Com Cuinar Arròs Amb Musclos En Japonès

Vídeo: Com Cuinar Arròs Amb Musclos En Japonès
Vídeo: Arròs amb musclos en conserva - Cuines 2024, De novembre
Com Cuinar Arròs Amb Musclos En Japonès
Com Cuinar Arròs Amb Musclos En Japonès
Anonim

La cuina japonesa, famosa pel seu sushi, la sopa miso i l’ús de diversos productes de soja, s’inspira en la natura. Això es deu a les religions practicades al país: el budisme i el sintoisme.

Tradicionalment, al Japó es preparen tota mena de peix i marisc, ja siguin en forma de sushi. Perquè Cuina japonesa no és només sushi.

De la mateixa manera que cada país té les seves pròpies receptes i tècniques per preparar diferents plats, també al Japó és molt típic preparar plats coneguts com a donburi. Es preparen amb arròs bullit i qualsevol additiu vegetal o carni. Una recepta molt popular per al donburi és Asari gohan, que s’elabora amb arròs i musclos.

Cal aclarir que per a aquesta recepta és bo triar arròs curt de gra rodó i musclos o ostres en forma de cor. Si no els podeu trobar, també podeu utilitzar els nostres musclos del Mar Negre, però sense petxines. Trobareu la resta de productes a botigues asiàtiques especialitzades i és probable que el brou Dashi sigui soluble.

Aquí teniu la recepta en si:

Asari gohan (arròs amb musclos en japonès)

Productes obligatoris: 800 g d’arròs, 450 g de musclos sense closca, 1 tija de ceba fresca, 10 cullerades de sake, 2 cullerades de salsa de soja, 90 ml de brou Dashi, sal al gust

Mètode de preparació: Tan bon punt compreu els musclos, deixeu-los uns minuts en aigua salada i freda per treure’n la sorra, per si no es netegen bé. A continuació, aboqueu 8 cullerades de sake en una cassola profunda i tan aviat com bulli, afegiu-hi els musclos nets.

Només calen uns minuts perquè els musclos estiguin a punt. Retireu-ho del foc i, al mateix bol, afegiu-hi l'arròs pre-rentat i escorregut, la salsa de soja, el brou Dashi, el sake restant i la sal al gust. Si ho creieu necessari, afegiu-hi una mica d’aigua.

Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts. Apagueu l'estufa, espereu 10 minuts més amb la tapa tancada i, a continuació, a punt per servir. Com que hi ha molta èmfasi en l’estètica al Japó, podeu servir qualsevol porció guarnida amb cebes fresques ben picades.

Recomanat: