2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
La cuina japonesa, famosa pel seu sushi, la sopa miso i l’ús de diversos productes de soja, s’inspira en la natura. Això es deu a les religions practicades al país: el budisme i el sintoisme.
Tradicionalment, al Japó es preparen tota mena de peix i marisc, ja siguin en forma de sushi. Perquè Cuina japonesa no és només sushi.
De la mateixa manera que cada país té les seves pròpies receptes i tècniques per preparar diferents plats, també al Japó és molt típic preparar plats coneguts com a donburi. Es preparen amb arròs bullit i qualsevol additiu vegetal o carni. Una recepta molt popular per al donburi és Asari gohan, que s’elabora amb arròs i musclos.
Cal aclarir que per a aquesta recepta és bo triar arròs curt de gra rodó i musclos o ostres en forma de cor. Si no els podeu trobar, també podeu utilitzar els nostres musclos del Mar Negre, però sense petxines. Trobareu la resta de productes a botigues asiàtiques especialitzades i és probable que el brou Dashi sigui soluble.
Aquí teniu la recepta en si:
Asari gohan (arròs amb musclos en japonès)
Productes obligatoris: 800 g d’arròs, 450 g de musclos sense closca, 1 tija de ceba fresca, 10 cullerades de sake, 2 cullerades de salsa de soja, 90 ml de brou Dashi, sal al gust
Mètode de preparació: Tan bon punt compreu els musclos, deixeu-los uns minuts en aigua salada i freda per treure’n la sorra, per si no es netegen bé. A continuació, aboqueu 8 cullerades de sake en una cassola profunda i tan aviat com bulli, afegiu-hi els musclos nets.
Només calen uns minuts perquè els musclos estiguin a punt. Retireu-ho del foc i, al mateix bol, afegiu-hi l'arròs pre-rentat i escorregut, la salsa de soja, el brou Dashi, el sake restant i la sal al gust. Si ho creieu necessari, afegiu-hi una mica d’aigua.
Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts. Apagueu l'estufa, espereu 10 minuts més amb la tapa tancada i, a continuació, a punt per servir. Com que hi ha molta èmfasi en l’estètica al Japó, podeu servir qualsevol porció guarnida amb cebes fresques ben picades.
Recomanat:
Com Cuinar Musclos
Per gaudir del gust dels musclos acabats de cuinar, heu de saber que només són adequats per cuinar els musclos ben tancats i sense cap defecte. Després del tractament tèrmic, s’han d’obrir els musclos, en cas contrari s’han de descartar immediatament perquè no són aptes per al consum.
Com Cuinar Musclos Congelats?
La carn dels musclos és saborosa, útil i gairebé mai farcida. En 100 grams en contenen només 50 calories. A part d’això, conté grans quantitats de proteïnes de qualitat, vitamina E, vitamina B, a més d’àcids poliinsaturats, magnesi, iode i calci.
Avantatges De L’arròs Integral Sobre L’arròs Blanc
L’arròs és un dels aliments bàsics del món i un aliment bàsic a Àsia. Uns 100 g de cereal són suficients al dia per saturar tothom. L’arròs conté midó, que, però, és processat ràpidament per l’estómac i no comporta obesitat ni altres problemes.
Taller Ràpid: Com Cuinar Musclos?
Musclos són una delícia i un producte útil que conté proteïnes naturals d’alta qualitat, que en contingut d’aminoàcids és igual a l’ou de gallina. A més, la composició dels musclos inclou més de 30 minerals i oligoelements, per tant, per preservar el valor nutritiu d’aquest producte, cal aprendre com cuinar correctament els musclos .
Aquestes Postres D’arròs Japonès Us Portaran Molta Sort I Felicitat
El Mochi és un postre d'arròs japonès fet amb arròs enganxat blanc o estofat. El mateix Mochi és un aliment bàsic de la cuina japonesa, però també té un ingredient important en molts aliments japonesos com postres, sopes o plats principals. Es pot fer a la planxa, al forn o fregit.