2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Es coneixen àmpliament més d’un centenar d’espècies de bolets comestibles. Gràcies a les seves substàncies aromàtiques i útils, els bolets donen un gust agradable als plats, sopes, guisats i amanides. La quantitat de proteïna als bolets és del 30%, que és més que la carn. Els bolets també contenen fibra, hidrats de carboni, aminoàcids i moltes substàncies diferents, com ara àcids grassos, olis essencials.
La substància més útil en la composició dels bolets és el beta glucà. Els beta-glucans són polisacàrids naturals. Són extremadament importants per al sistema immunitari humà. Els científics fins i tot creuen que, a causa de l’abundant presència de bolets als menús prims de la gent antiga, van ser capaços de mantenir un bon sistema immunitari.
Els bolets també s’utilitzen amb finalitats mèdiques en l’anomenada fungoteràpia. La medicina és conscient de la importància de la penicil·lina i altres antibiòtics continguts en el fong per al tractament de malalties infeccioses.
El te de bolets, àmpliament utilitzat en medicina oriental, també té efectes antiinflamatoris i intoxicants.
En medicina popular, s’utilitzen diferents tipus de bolets en el tractament de malalties del sistema nerviós, alcoholisme i tumors.
Els beneficis de l’ús de bolets són evidents. Però hi ha algun mal? El primer desavantatge dels bolets és que són difícils d’absorbir pel cos. Per tant, els bolets estan contraindicats en persones amb malalties del tracte gastrointestinal. Per poder menjar bolets i no tenir problemes després d’això, cal tenir un sistema digestiu completament sa.
L’altre desavantatge dels bolets és que tenen una capacitat extremadament alta d’acumular substàncies radioactives i diverses toxines. Si el fong ha crescut en sòls contaminats, pot ser mortal.
És important recordar que després de tallar els bolets, els heu de coure el més aviat possible, ja que després de 3-5 hores a temperatura ambient començaran a acumular substàncies nocives. Els bolets s’emmagatzemen a la nevera, però no més d’un dia després de la collita. És bo guardar-los en contenidors amb parets dures, perquè les bosses de plàstic acceleraran el procés de desintegració.
Els bolets ja fets s’han d’emmagatzemar a la nevera en un plat d’esmalt o ceràmica.
Aquí teniu alguns plats de bolets.
Recomanat:
La Closca D’ou és Una Curadora única! Vegeu Per Què
A les col·leccions curatives antigues hi ha moltes receptes útils closques d’ou . La investigació moderna ha demostrat el valor únic de les closques d’ou i que l’ou és una font ideal de calci. Són especialment valuosos els ous d’ocells salvatges que viuen en zones ecològicament netes, però els ous de gallina comuns no s’han de descuidar.
Com Cuinar Bolets De Bolets?
Els bolets Kladnitsa es troben entre els bolets preferits, que, a més de ser comestibles, també són extremadament saborosos i fàcils de preparar. Es produeixen sobretot a la tardor plujosa, just abans de la primera nevada, però és possible trobar-les a principis de primavera.
Van Vendre Una Síndria única Per 3.200 Dòlars
El Japó és un país que sorprèn el món cada dia amb alguna cosa nova. També ho és amb les síndries de la varietat "danceku". La varietat Densuke es cultiva només a l'illa més septentrional de Hokkaido. Aquesta síndria es distingeix per la seva exclusiva escorça negra, sota la qual s’amaga un nucli de sucre de color vermell brillant.
Una Recepta única Amb Ajenjo Neteja El Cos Dels Paràsits
Tothom sap que molts paràsits i microorganismes viuen i es multipliquen al cos humà. Alguns d’ells són bons per a la salut, però n’hi ha d’altres que només són paràsits. Envenenen lentament el nostre cos i això provoca diverses malalties cròniques.
Preciós Escabetx Cambi Farcit! Una Recepta única
Una de les formes més populars i preferides de conservar les verdures al nostre país és posar-les en una solució de vinagre i sal o només en aigua salada, cosa que provoca la seva fermentació amb àcid làctic. Els aliments enllaunats preparats d’aquestes dues maneres s’anomenen escabetxos, tot i que quan el conservant és vinagre i sal, en termes de salut són molt inferiors als que ja hem format àcid làctic.
