2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
En la majoria dels casos, la sèmola s’elabora amb blat o blat de moro. Tot i així, la sèmola de blat pot ser més popular. Es pot fer a partir de blat dur o tou. També pot ser de gra fi o de gra gruixut, ja que les seves dimensions varien de 0,25 a 0,75 mm.
A la cuina actual, la sèmola s’utilitza en la preparació de diverses farinetes, formatges, tutmanitsi, salses i postres. En el processament culinari, duplica el seu volum. Per això, la sèmola és un producte saturat, la meitat del qual és aigua.
Durant la preparació, la sèmola es col·loca en aigua bullent i es remena constantment. La cocció no ha de passar més de dos minuts, ja que afecta el seu sabor i extreu alguns dels seus valuosos minerals.
100 g de producte sec contenen:
Aigua: 12,67 g; Proteïna - 12,68 g; Greixos - 1,05 g; Hidrats de carboni: 68,93 g; Fibra: 3,9 g.
A més, la sèmola té un ric contingut de vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), niacina (vitamina B3 o PP), vitamina B5 (àcid pantotènic), vitamina B6 (piridoxina) i àcid fòlic (vitamina B9). També conté potassi, calci, magnesi, fòsfor, sodi, ferro, manganès, coure i zinc.
Des del punt de vista calòric, cal esmentar que 100 grams de sèmola contenen unes 360 calories de mitjana (segons la varietat de blat).
Respecte a la qüestió de si és útil consumir sèmola, hem de dir definitivament que es tracta d’un aliment molt útil per la rica composició de vitamines i minerals, l’alt contingut en proteïnes i la fàcil absorció pel sistema digestiu.
La sèmola té la propietat única d’eliminar amb èxit el greix i la mucositat del cos. D’altra banda, no s’ha d’exagerar el seu ús a causa del gluten, en particular de la gliadina (glicoproteïna del gluten). Pot provocar el desenvolupament de reaccions al·lèrgiques, diarrea, dermatitis i èczema. La sèmola està contraindicada per a persones amb intolerància al gluten. A més, no es recomana especialment a nens menors d'1 any.
Pel que fa a si és calòric, la resposta és no. El cos humà el digereix molt fàcilment i no posa pressió addicional al sistema digestiu. Per tant, sovint forma part de diverses dietes, en forma pura.
Tot i això, si serveix farinetes amb sèmola amanida amb fruita seca, melmelada, mantega o sucre, inevitablement comportarà un gran augment de les calories d’aquest aliment. Això és similar quan s’afegeix a diversos pastissos o pastissos.
Recomanat:
Més Del 80% De Nosaltres Tenim Intolerància A Un O Més Aliments
La intolerància congènita o adquirida a determinats aliments és una de les principals causes de trastorns metabòlics a l’organisme, cosa que provoca sobrepès i moltes malalties cròniques. Sovint es confon la intolerància alimentària amb les al·
Delicioses Postres Amb Sèmola
La sèmola és una base ideal per crear postres lleugers i tendres, aptes tant per a adults com per a nens. És un postre molt saborós i lleuger cassola de mató i sèmola . Productes necessaris: 500 grams de mató, 50 mil·lilitres de llet, 100 grams de sucre, 2 ous, 80 grams de sèmola, 3 cullerades de greix.
Menja Sèmola Per Obtenir Més Seleni
Un dels ingredients molt importants però sovint ignorats de la nostra dieta és el seleni. La seva deficiència corporal provoca una sèrie de símptomes desagradables, com ara debilitat muscular, problemes de funció tiroïdal, colesterol alt, trastorns del ritme cardíac, fatiga, envelliment ràpid i molt més.
Dolces Temptacions Amb Sèmola
Pastisseria feta a partir de sèmola , són molt lleugers, sans i extremadament saborosos. Sorprengui la seva família amb alguna cosa que no sigui la banal sèmola halva. El pastís de sèmola i panses es convertirà en un dels preferits no només de vosaltres, sinó també dels vostres éssers estimats, i es prepara en només vint minuts.
Dejuneu Almenys Un Cop Al Mes Per Ser Més Intel·ligents I Amb Més Recursos
Segons un nou estudi citat per New Scientist, el dejuni com a mínim un cop al mes, a més de lliurar-se de toxines, també us aguditzarà la ment. La fam és bona per a la ment perquè fa que les neurones siguin més energètiques. Per tant, les persones que només estan a l’aigua almenys un dia al mes tendeixen a pensar amb més rapidesa i amb més inventiva.
