2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
El poble de Studen Izvor es troba a prop de Trun, a la vall i a les dues ribes del riu Vukanshtitsa. Es troba en un lloc compacte, sense barris separats, típic dels pobles de muntanya. A part de la naturalesa increïble, en què es troba la forma de vida inalterada de la població local durant milers d’anys, el poble de Studen Izvor també pot presumir d’alguna cosa més.
Allotja l’únic museu del iogurt d’aquest tipus. Es va inaugurar el 29 de juny de 2007, quan es va celebrar a Trun el primer festival búlgar del iogurt.
Pensant en les coses típiques de Bulgària, una de les primeres coses que em vénen al cap és el iogurt. És diferent del iogurt occidental i el bacteri que li dóna el seu sabor habitual s’anomena bulgaricus.
La història del iogurt té molt en comú amb el poble de Studen Izvor. És el bressol del doctor Stamen Grigorov, el descobridor del bacteri del iogurt Lactobacillus bulgaricus. El museu que adorna avui el poble és a prop de la casa del metge. La col·lecció es recull en una gran casa de dues plantes del centre. Decorat amb flors i el tricolor búlgar, no pot faltar.
Entrant al primer pis, el visitant es troba en una sala d’estar amb l’interior tradicional d’una casa típica búlgara de mitjan segle XIX. A la segona planta hi ha dues sales: una biblioteca i una sala d’exposicions.
L’interès de la biblioteca és l’enorme col·lecció de materials recollits al llarg dels anys per al iogurt. Va començar amb la primera publicació científica del doctor Stamen Grigorov el 1905 sobre iogurt, impresa en francès.
Entre les darreres publicacions hi ha les de fa uns anys del professor Akiyoshi Hosono de la Universitat de Shinshu, Japó, relacionades amb els intents dels científics de demostrar les propietats anticancerígenes del bacteri Lactobacillus bulgaricus.
A la propera sala d’exposicions es presenta un model extremadament realista, que ressegueix tot el procés, des de la producció de llet crua, la producció industrial i la venda del producte acabat al mercat.
A les parets, els taulers informatius informen els hostes de dades interessants sobre el iogurt, la seva producció, tecnologia de producció i valor nutricional i biològic.
Recomanat:
El Iogurt Substituirà El Iogurt Búlgar
En els darrers dies, hi ha hagut molt soroll sobre la sol·licitud de tres grans empreses, productores de iogurt, per a un canvi en la forma d’elaborar iogurt búlgar. Els iniciadors de la sol·licitud de canvi de la norma estatal búlgara per al iogurt són l’empresa grega OMK - United Dairy Company i els búlgars Madjarov i Polydei, que produeixen llet Domlyan.
El Més Poderós Assassí Del Càncer Es Troba En Aquests Dos Ingredients
Vuit milions de persones moren cada any a tot el món a causa del diagnòstic insidiós de càncer. Diversos estudis realitzats des del 1970 per l’Institut de Ciències i Salut a Itàlia mostren que la llimona destrueix cèl·lules malignes de 12 tipus de càncer, inclosos el còlon, el pit, la pròstata, el pulmó i el pàncrees.
Volen Un Certificat De Qualitat Per A Les Cebes Del Poble De Banichan
Els productors de cebes del poble de Banichan insisteixen que el seu producte s'afegeixi a la llista de noms d'aliments protegits a la campanya Per protegir el gust búlgar. El certificat d’aquest tipus garanteix la qualitat dels productes i el poble de Banichan creu que la seva ceba és prou única per merèixer el seu lloc entre la resta de productes alimentaris protegits pel nom geogràfic.
Festa Del Fesol Al Poble De Smilyan Aquest Dissabte
Aquest dissabte, per 12è any consecutiu, se celebrarà una tradicional festa de la mongeta al poble rodoli de Smliyan. Tots els convidats del festival es beneficiaran de mongetes ecològiques del poble. L'esdeveniment se celebrarà davant del centre comunitari del poble a partir de les 12 hores, ja que els productors locals prepararan mongetes segons les receptes de Rhodope i oferiran als seus hostes de forma totalment gratuïta.
El Museu Del Xocolata S’obre A Tessalònica
El primer museu de la xocolata de la península balcànica s’obrirà a la ciutat grega de Tessalònica i els aficionats a la dolça temptació podran visitar l’exposició aquest setembre. El Museu Grec també funcionarà com una fàbrica de xocolata i la seva inauguració oficial serà durant la 79a Fira Internacional de Tessalònica.