2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L'amanida de tabú és un plat preferit per als vegetarians, les persones que dejunen, així com per a tots els amants de l'alimentació saludable. En realitat, es tracta d’una recepta àrab que es diu que prové de les terres de l’Iran, el Líban i Síria. La seva preparació és extremadament fàcil i el resultat, una amanida lleugera, perfumada i refrescant, apte per a qualsevol ocasió.
Per descomptat, com moltes receptes, L’amanida de tabú té les seves varietats. En total, però, l’ingredient constant és el julivert fresc en grans quantitats. Prepareu 2-3 raïms de julivert fresc, que just abans de barrejar-lo amb els altres components es tallaran a trossos molt petits.
L’opció ideal és arrencar-la del jardí a la primavera, quan és temporada de julivert. Però si no en teniu, qualsevol funcionarà. L’aroma fort i fresc de les espècies és el més important per al gust específic de l’amanida.
El següent ingredient de la recepta original és el bulgur, la quantitat del qual és aproximadament una tassa de te. Tot i que no estem acostumats a veure aquest cereal en forma d’amanida, en aquest cas és un component tan típic de la recepta àrab que alguns difícilment poden imaginar-se substituït per un altre producte.
No obstant això, es tracta de bulgur per a la qual hi ha més variacions la preparació d’amanida de tabú. En diferents versions del plat es pot substituir per arròs integral, quinoa o cuscús. Si mai no heu preparat aquesta amanida, assegureu-vos de provar primer el bulgur.
Trieu més fi i petit perquè es cuina encara més ràpid i és més agradable de menjar. Tanmateix, tingueu el que tingueu, la safata de preparació de dues maneres: heu de rentar-la i submergir-la una estona amb aigua calenta fins que estovi o bullir-la breument a la cuina.
En ambdós casos, la preparació de bulgur triga molt poc temps. A continuació, eixugueu-ho i barregeu-ho amb julivert ben picat. Si decidiu provar algun dels substituts del bulgur ja indicats, prepareu-lo segons les instruccions de l’envàs i no oblideu escórrer l’aigua sobrant.
Foto: marcheva14
El tercer, quasi sempre present ingredient de l’amanida de tabú, són tomàquets. També podeu triar aquí. El sabor original té una presència discreta de tomàquet. Ho podeu aconseguir tallant daus petits en dos tomàquets petits. En cas que vulgueu sentir el gust dels tomàquets amb més força, talleu-ne quatre de més grans. És bo provar ambdues variacions.
En tot varietats de Tabula les cebes hi són presents. Podeu triar entre ceba fresca o groc o vermell. Necessiteu mitja ceba de mida mitjana o una tija fresca.
El condiment obligatori de l’amanida s’aconsegueix amb oli d’oliva, suc de llimona i sal. A partir d’ara teniu la possibilitat d’afegir diverses espècies i additius per aconseguir el sabor perfecte segons les vostres preferències. Molt sovint s’afegeix menta fresca: un petit grup.
Podeu triar si voleu posar fruits secs de cedre, llavors de gira-sol pelades, ametlles crues, coriandre, trossos de gingebre fresc, pebre negre, pebre blanc, el típic sumac d’espècies àrabs i tot el que vulgueu provar.
Estem segurs que quan trobis el teu varietat d’amanida de tabú quedaràs més que fascinat.
Recomanat:
Tipus D’amanides O Diferencieu D’amanida En Amanida
Les amanides donen a cada xef l’oportunitat d’experimentar amb diferents sabors, colors i textures. Poden ser simples com una barreja de diferents verdures de fulla o contenir combinacions sorprenents de fulles, verdures, llavors o pasta. Són una excel·
Amanida De Mostassa: La Nova Amanida Que Hauríeu De Provar
Els amants del menjar picant solen utilitzar mostassa o xili per fer les seves amanides més al seu gust. La mostassa d’enciam és una planta de la família de la col, que sovint s’anomena mostassa d’enciam. El seu sabor és fort i picant, de manera que no només té un sabor perfecte a les amanides, sinó que també augmenta la gana.
L’amanida Perfecta De Vacances: L’amanida Nisoaz
La famosa amanida francesa se serveix a gairebé tots els restaurants, però cada xef la prepara de manera diferent. Algunes persones pensen que afegir patates i mongetes verdes és un suplement dolent, mentre que altres estan encantats de provar més suplements.
Sofrito: Una útil I Saborosa Salsa Mediterrània
El sofrit de salsa de tomàquet s’utilitza a la cuina espanyola, grega i italiana: es coneixen més de 30 varietats, el principal producte és el puré de tomàquet. S'hi afegeixen molts altres productes en diverses receptes: pebrots, cebes, alls, julivert, pebre negre, oli d'oliva, de vegades puré d'oliva, etc.
Patates: Saborosa I Molt útil
Les patates no només són delicioses, sinó que també tenen poders curatius. Proporcionen al cos aminoàcids essencials, minerals i vitamina C. Aquí teniu alguns consells per fer patates fresques o velles. Quan estigui cuit, per millorar el seu sabor, afegiu unes quantes roses de bròquil, pastanagues o coliflor a l’aigua.
