2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’albergínia és una de les verdures típiques de l’estiu. Conté una gran quantitat de nutrients, inclosos fibra, potassi, manganès, triptòfan, vitamina K, magnesi i vitamina C. És un dels antioxidants més forts de la natura.
Aquest vegetal és extremadament útil per al cervell i el sistema circulatori i té propietats demostrades per millorar l’estat de la hipertensió. Tot i això, a moltes persones els costa incloure’ls al seu menú perquè no saben preparar-lo. Això és bastant fàcil, sempre que tingueu una idea de receptes específiques amb albergínies.
Primer de tot, heu de saber que el sabor amarg específic es pot eliminar si es tallen i salen les albergínies, després esprimeixen-les i esbandiu-les. Quan cuineu, és possible que necessiteu més greix, ja que té la capacitat d’absorbir-ne grans quantitats. Forma part de la cuina nacional de molts països, així que avui us oferim productes específics idees per a amanides i aperitius amb albergíniaper sorprendre els vostres convidats o la vostra família.
Amanida d'albergínies i tomàquet
Foto: Annabel
Com la majoria, aquesta amanida d’albergínies és fàcil de fer. Per a 2 racions necessiteu 1 albergínia i 2 tomàquets. Tallar l'albergínia a tires fines i després de salar-la, coure-la al forn o en una barbacoa. Talleu els tomàquets a daus grans, afegiu-hi l’albergínia, junt amb julivert abundant i guarniu-lo amb formatge marinat ratllat. Opcionalment, podeu incloure pebrots escalivats a la recepta.
Amanida d’albergínies i formatge Halloumi
Si voleu submergir-vos en l’esperit de Grècia aquest estiu, aquest recepta d'amanida d'albergínia és perfecte per a tu. Cal albergínia a la planxa, tomàquets, cogombres, cebes vermelles, pebrots escalivats, alvocats, formatge Halloumi i oli d’oliva abundant. És important a l’hora de preparar aquesta amanida per tractar amb el formatge al final, ja que quan es refreda perd part del seu sabor. Serviu-les individualment com a guarnició de les verdures.
Amanida verda amb albergínia
Necessiteu verdures de fulla verda: col, enciam, ruca. Afegiu les pastanagues ratllades, els bolets en vinagre i, finalment, el carbassó a la planxa i l’albergínia. L’amaniment ideal per a amanides és oli d’oliva, vinagre balsàmic i una mica d’anet fresc al gust.
Albergínia farcida
Necessiteu una albergínia tallada per la meitat, sobre la qual heu de tallar l’interior. Per al farciment necessiteu tomàquets pelats, formatge, oli d’oliva, alfàbrega fresca. Tot això es talla a daus, es remena, es condimenta amb una mica de pebre negre i oli d’oliva extra. L’albergínia s’omple amb la barreja. Si es desitja, es pot ratllar una mica de formatge groc per sobre i, a continuació, coure l’albergínia farcida a 180 graus fins que estigui acabada.
Aperitiu amb pizza d’albergínia
Una recepta d’aperitiu d’albergínies fàcil de seguir on es necessiten albergínies crues, salades i escorregudes. Les variacions són innombrables, però recomanem una imitació de la pizza italiana Margarita, però sense els hidrats de carboni de l’escorça.
En una paella gran, escampeu una llesca d’albergínia amb salsa de tomàquet, ratlleu formatge groc o parmesà per sobre i, finalment, decoreu-ho amb alfàbrega fresca. En lloc de formatge groc podeu triar mozzarella i, entre la salsa de tomàquet, podeu afegir salsitxa al vostre gust. Es cou al forn preescalfat fins que el formatge es posi vermell.
Aperitiu amb albergínia tipus Caprese
Necessiteu albergínia crua, rodanxes, tomàquet a rodanxes, salsa pesto, mozzarella. El plat s’assembla a la clàssica amanida caprese, d’on prové el seu nom, i es prepara de la següent manera: una llesca d’albergínia, una llesca de tomàquet, pesto, mozzarella. Normalment, una ració consta de tres files d’aquest tipus i l’objectiu és aconseguir una torre que acabi en mozzarella, de manera que, al cuinar, el formatge es desfaci i faci sucós l’aperitiu. Es cou al forn preescalfat de 180 graus durant uns 15 minuts o fins que la mozzarella sigui vermella.
Albergínia amb carn picada
Trieu albergínies més petites per tallar la tija i, a continuació, esculpeu-les. Prepareu una barreja de carn picada, pastanagues ratllades, cebes i pebrots, pebre vermell, all, orenga i oli d’oliva abundant. Aquesta barreja es fregeix prèviament en una paella i, a continuació, ompliu-hi l’albergínia precuinada. Coure al forn fins que estigui a punt al forn preescalfat, normalment uns 20 minuts. Resulta excepcionalment deliciós aperitiu amb albergínia.
Recomanat:
Belles Idees Per Servir El Plat Amb Aperitius
A nosaltres, els búlgars, ens agrada gaudir-nos i per això sovint ens agrada menjar aperitius. Però com servir bonic drap amb aperitius als vostres convidats i éssers estimats? Aquí teniu algunes idees que heu de provar o canviar definitivament segons el vostre gust i la vostra imaginació.
Tres Idees Per A Deliciosos Plats Amb Albergínia
Les albergínies i els carbassons es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats fàcils durant la part càlida de l’any: algunes verdures, una mica d’all i una paella a la brasa i el sopar està a punt. Tot i això, si voleu fer alguna cosa diferent amb l’albergínia, us oferim tres receptes:
Idees Per A Aperitius I Aperitius De Cap D'Any
Els aperitius i els aperitius de la nit de Cap d’Any haurien de ser nombrosos, tant en espècies com en quantitat. Ningú no durarà tota la nit en una taula buida i, sobretot, sense un aperitiu. Per tant, a l’hora de preparar el menú de Cap d’Any, el millor és centrar-se en aquest element en primer lloc.
Idees Per A Amanides I Aperitius De Cap D'Any
El menú de Cap d'Any ha de ser molt bonic i espectacular perquè pugueu sorprendre als vostres amics i convidats. Les amanides i els aperitius són un element principal del menú, ja que la resta són principalment carns. A les amanides i aperitius es pot fer salvatge i mostrar-se com un autèntic virtuós i artista.
Aperitius Apetitosos Amb Albergínia
Les albergínies són un vegetal molt saborós, però segons com les preparem, poden arribar a ser un aliment massa pesat. Un dels aperitius més fàcils de preparar amb tomàquets blaus és coure llesques d’albergínia i enrotllar-les en rotllets amb un farcit que vulgueu.
