2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
És difícil enumerar les obres mestres culinàries de la cuina catalana, ja que probablement és la més rica de tota Espanya. Barreja tradicions, sabors i influències dels antics romans i de tots els països veïns. També es nota la forta influència de França.
Per la seva proximitat al mar, la cuina catalana té un marcat caràcter mediterrani, que es manifesta en la gran varietat de receptes antigues i modernes de cuina de peix i marisc. No és casualitat que Espanya sigui el principal consumidor de peix de tota Europa, amb un respecte especial pel bacallà.
Com a la resta de zones d’Espanya, la cuina catalana es basa únicament en productes frescos i espècies i en l’ús d’ingredients de primera qualitat. Aquest és potser el tret més característic d'ella. I aquí teniu algunes de les obres mestres culinàries més famoses de Catalunya, conegudes a tot el món:
- Salsa El Sofrito, feta a base de cebes, alls i tomàquets ben picats, que es fregeixen i es condimenten amb brou de vi o vi. Condimentar amb sal, sucre i pebre.
- Salsa La Picada, que es prepara a partir de fruits secs picats, amanits amb all i julivert.
- Salsa Alioli, elaborada amb oli d’oliva, all i sal, especialment indicada per fer arròs.
- Pa amb tomàquets, que es condimenta amb oli d’oliva i alls i s’escampa amb tomàquet ratllat.
- Panellets dolços, que es fan a partir de rovells d’ou, ametlles i sucre i s’escampen amb pinyons abundants.
- El vi de cava, que és un tipus de vi escumós i, tot i que es produeix a molts indrets d’Espanya, s’ha convertit en un emblema de Catalunya. A part de beure, també s’utilitza molt a la cuina. No és casualitat que el pollastre estofat escalivat amb kava sigui una de les millors receptes de Catalunya.
- Embotits Bisbee, Fuet i Butifara Negra. El primer està fet amb despulles de carn i condimentat amb sal, nou moscada i pebre blanc, el segon és un tipus d’embotit negre i el tercer és un embotit que s’asseca i es cobreix de floridura per fora.
- Crema catalana de llet fresca, ous, sucre, canyella i llimona. Sovint se serveix com a addició a pastissos o pastissos petits.
Recomanat:
Un Plaer Elegant Amb Un Grau Lleuger: Els 6 Millors Dels Millors Tipus De Roses
La roseta , aquest perillós amor pel vi blanc i negre ha estat durant molt de temps més que una moda temporal. La roseta s’instal·la cada vegada més de manera permanent a les nostres fotos de mar de l’estiu, a les grades de les botigues i a les pàgines de les lectures de sommelier.
Els Millors I Inofensius Estris De Cuina
Sovint comprem estris de cuina sense saber si els materials dels quals estan fets són perjudicials o no, guiats pel preu. Com triar els estris de cuina segurs i els materials amb què estan fets? Els estris de cuina d’acer inoxidable són resistents a l’oxidació, els productes no perden les seves propietats, sabor i fins i tot vitamines durant la cocció.
Els Francesos Són Els Millors, Tot I Els Formatges Rics En Calories
Tot i que mengen formatges rics en calories cada dia, els francesos són considerats amb raó una de les millors criatures del món. El nivell d’obesitat només és del sis per cent. A causa d’aquest fet, la durada mitjana a França és de vuitanta-un anys.
Les Receptes Més Delicioses I Clàssiques De La Cuina Catalana
La tradició de la cuina catalana es remunta almenys al segle XIV. De fet, podem afirmar amb seguretat que es tracta d’una cuina mediterrània que presenta les característiques de la regió de Catalunya a Espanya. A Barcelona podeu gaudir de la increïble festa culinària que ofereix aquest tipus de cuina.
Les Millors Receptes De Crema Catalana
La crema catalana és el postre tradicional de Barcelona. Allà, a tots els cafès i restaurants, podeu gaudir de les seves milers de variacions. Són obligatoris la pell caramel·litzada i l’irresistible aroma de canyella i llimona. Tradicionalment, la crema se serveix en bols baixos.
