2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
La crema catalana és el postre tradicional de Barcelona. Allà, a tots els cafès i restaurants, podeu gaudir de les seves milers de variacions.
Són obligatoris la pell caramel·litzada i l’irresistible aroma de canyella i llimona. Tradicionalment, la crema se serveix en bols baixos. Les variacions per a la seva preparació són infinites. Aquí trobareu les millors receptes de crema catalana:
Crema catalana amb gerds
Productes necessaris: 400 ml de llet fresca, 1 vainilla, 3 rovells d'ou, 100 g de sucre, pela ratllada d'1 llimona, 1 cda. maicena, 200 g de gerds, 4 cullerades. Sucre morè.
Mètode de preparació: Es separen 2 cullerades de la llet. i reservar. La resta es bull juntament amb la vainilla. Retirar del foc i reservar per refredar.
Bat els rovells, el sucre i la ratlladura de llimona. Afegiu-hi el midó dissolt a la llet separada. El resultat resultant s’aboca a la llet bullida amb vainilla. Poseu la barreja a la cuina i porteu-ho a ebullició. Quan estigui completament refredat, afegiu-hi els gerds rentats i secs.
El resultat es divideix en quatre bols. Poseu-ho a la nevera durant 2 hores per endurir la nata.
Abans de servir, escampeu la nata amb sucre morè i deixeu-la uns 2 minuts a la graella al forn o caramelitzeu-la amb un cremador de crema.
Crema ràpida catalana
Productes necessaris: 500 ml de llet fresca, 2 ous, 4 rovells, una mica de vainilla, ½ barra de canyella, 180 g de sucre.
Mètode de preparació: Bulliu la llet amb la vainilla i la canyella i traieu-la del foc. Batre els ous, els rovells i 80 g de sucre durant uns 10 minuts. La canyella s’extreu de la llet. Aboqueu-hi la barreja d'ous. Poseu-ho al bany maria i bateu-ho durant 15 minuts fins que espesseixi.
La barreja resultant es va refredar i es va guardar a la nevera durant 30 minuts. La resta de sucre es barreja amb 125 ml d’aigua i es bull a foc lent per obtenir una salsa. Regueu les postres amb la salsa i deixeu-les a la nevera 30 minuts més.
Crema catalana
Productes necessaris: 500 ml de llet fresca, 3 rovells d’ou, 1 cullerada. farina de blat de moro, 60 g de sucre, la pela de mitja llimona, 1 pal de canyella.
Mètode de preparació: La farina es barreja amb la meitat de la llet. Aboqueu la llet restant en un cassó, juntament amb la ratlladura de llimona i la canyella. Bat els rovells amb el sucre.
La llet s’afegeix gradualment als rovells en un raig prim i amb remenada constant. Finalment, afegiu-hi la farina dissolta a la llet. El resultat es col·loca al microones un màxim de 2 vegades durant 2 minuts.
La crema es divideix en bols. Espolvoreu-ho amb sucre, que quedi caramel·litzat. Serviu refrigerat.
Recomanat:
Quina Diferència Hi Ha Entre La Crema De Llet, La Nata Muntada, La Crema De Llet I La Crema De Pastisseria?
La crema és un dels ingredients més utilitzats a la cuina. Tothom l’utilitza per fer menjars deliciosos. S'utilitza en la preparació de salses, cremes, diversos tipus de carn i, per descomptat, pastisseria. Sovint és la base de diverses cremes, safates per a pastissos i glaçades i és una part obligatòria de qualsevol altra temptació dolça.
Les Millors Receptes Per A La Desintoxicació Del Cos
Si voleu iniciar un estil de vida saludable, és hora de netejar el cos de substàncies innecessàries i diverses toxines. Vegeu a les línies següents qui són les millors receptes per a la desintoxicació : 1. Poma i canyella Talleu una poma a rodanxes fines i aboqueu-hi 500 ml d’aigua neta, afegiu-hi 1 culleradeta.
Les Receptes Més Delicioses I Clàssiques De La Cuina Catalana
La tradició de la cuina catalana es remunta almenys al segle XIV. De fet, podem afirmar amb seguretat que es tracta d’una cuina mediterrània que presenta les característiques de la regió de Catalunya a Espanya. A Barcelona podeu gaudir de la increïble festa culinària que ofereix aquest tipus de cuina.
Els Millors Plats De La Cuina Catalana
És difícil enumerar les obres mestres culinàries de la cuina catalana, ja que probablement és la més rica de tota Espanya. Barreja tradicions, sabors i influències dels antics romans i de tots els països veïns. També es nota la forta influència de França.
Els Secrets De La Crema Catalana
La crema catalana (Crema Catalana), és una crema tradicional de postres a Barcelona. Està disponible a gairebé tots els restaurants i cafeteries, tant en forma de crema com en forma de licor. Són obligatoris a la crema catalana la canyella i la llimona.