Cuina Colombiana: Fascinant I Variada

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

El nacional Cuina colombiana té les característiques de tota la cuina d’Amèrica Llatina: senzilla, satisfactòria i alhora diversa.

Els seus components es prenen del menú de les tribus índies que antigament vivien al país. Més tard, Cuina colombiana també ha manllevat de la cuina tradicional europea, que va arribar en una etapa posterior juntament amb els colonitzadors i els esclaus africans.

Principals productes de la cuina colombiana

L’elecció dels plats principals depèn de la regió del país on es preparen. Es prefereix el peix i el marisc a la costa. Al sud del país, van començar a dominar amb plats de carn. S'utilitzen principalment pollastre, vedella i porc. A les regions del sud del país hi ha plats típics amb cobai bullit i rostit, que habita les aigües del mar.

Dels aliments d’origen vegetal són les mongetes típiques, el blat de moro, l’arròs, les patates de diverses varietats, així com les fruites.

Receptes populars de la cuina colombiana

Les receptes tradicionals colombianes ofereixen una gran varietat. Les sopes són molt populars. Al menú, els plats principals es preparen sovint a partir de carn i verdures rostides o estofades. En lloc de pa, els colombians utilitzen arapa nacional o pa tamali. Es poden servir com a primer o segon plat, servits en un plat amb una cullera, ja que es preparen amb diferents farcits, d’acord amb el principi de les nostres creps.

Sopes a Colòmbia

Les sopes colombianes són completament diferents de les europees. Són densos, rics, que sovint representen alguna cosa entre el primer i el principal plat.

Ahiaco és considerat el més popular, ja que representa aquesta categoria de la cuina nacional colombiana. Per a la seva preparació s’utilitzen diverses varietats de patates: el crioll, que es cuina i fa que la sopa sigui més espessa i sabanera oliosa, que manté la seva forma durant la cocció. Obligatori en ahiako amb pollastre s'afegeix blat de moro, que es talla a trossos i es col·loca a la sopa en una forquilla especial. Els plats de diferents parts de Colòmbia es preparen de diferents maneres.

Plats principals

Els plats principals són Cuina colombiana són fàcils de preparar. Per a la seva preparació s'utilitza carn (a la costa - peix), verdures, blat de moro, arròs, pasta, cigrons. Es poden incloure fàcilment al nostre menú diari.

Pucero és un plat colombià d’arrels espanyoles i molt estès a molts països llatinoamericans. Es tracta d’un plat amb verdures i salsa a la seva estructura, que s’assembla a una sopa espessa. El puchero amb arròs se sol servir (el primer dia després de la cocció) o amb pasta (el segon dia). L’elecció de la carn per al plat no és crucial. Això pot ser pollastre, vedella, vedella, porc.

Dels plats de peix, el més popular és el ceviche. Està estès als països llatinoamericans, però només a Colòmbia es cuina amb pasta de tomàquet o salsa de tomàquet i s’afegeixen pebrots picants, tot i que la cuina nacional tradicional no es considera picant.

Plats colombians no són difícils de preparar, de manera que podeu provar de sorprendre a la vostra família i amics amb plats deliciosos i originals.