2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Entre els aliments preferits dels búlgars hi ha el sarma, juntament amb la cassola, les mongetes madures, les mandonguilles sucoses i el pastís. Malgrat tot, les arrels del sarma no es poden trobar a les terres búlgares i el lloc d’on provenen és un misteri fins als nostres dies. Ningú no pot confirmar amb certesa la seva pàtria ancestral; algunes fonts indiquen que van ser portades pels invasors otomans, d'altres indiquen que es van originar a Bizanci.
La qüestió de l’origen de les sarmes és curiosa per a molts historiadors i arqueòlegs que han treballat frenèticament per desvelar aquest misteri. Hi ha una restauració de la cuina bizantina medieval, que fa referència als estudiosos a l’antiguitat grega. S'hi van trobar plats, molt similars al sarma actual.
Independentment de l’origen del sarma, fins ara són una de les grans meravelles culinàries del món. Gaudeixen d’un gran respecte a la taula búlgara, no només durant les vacances, sinó també al menú diari.
En aquest article us presentarem una mirada innovadora sobre la recepta tradicional de xucrut.
Xucrut de col amb panses
Productes necessaris: 40 trossos de fulles de col, 350 grams d’arròs, 1 cap de ceba vella, 1 rovell d’ou, 100 grams de panses, 30 mil·lilitres de pasta de tomàquet, 150 grams de farina, una mica de sucre, una mica de menta, sal i pebre al gust
Mètode de preparació
Primer cal tallar la ceba a trossets i estofar-la amb una mica d’oli. A continuació, afegiu-hi l’arròs, les panses i la menta, rectifiqueu-ho de pebre i sal. Emboliqueu les fulles de col amb aquest farcit. Disposeu-los en una cassola i aboqueu-hi quantitats iguals de suc de col i aigua fins que quedi cobert. Per evitar que es desfacin, poseu un plat de porcellana a sobre i deixeu-los coure a foc lent.
Per la salsa
Fregiu la farina amb una mica d’oli fins que estigui daurada i afegiu-hi la pasta de tomàquet i el sucre. A continuació, aboqueu el suc de col i poseu-hi el rovell. Remeneu-ho vigorosament fins obtenir una mescla homogènia.
Aboqueu aquesta salsa sobre el sarma quan serveixi.
Xucrut de col amb mongetes
Productes necessaris
1 xucrut mig, 2 cebes mitjanes, mitja tassa d'arròs, 1 tassa de mongetes bullides madures, 1 tassa d'aigua calenta, 1 cullerada d'oli d'oliva, mitja culleradeta de pebre vermell, sal i pebre al gust
Mètode de preparació: Primer barregeu les mongetes, la ceba ben picada, l’arròs i l’aigua. Poseu-los a foc mitjà i coeu-los fins que l’arròs quedi semicurat. Amb aquesta barreja, comenceu a formar les sarmes. Abans de col·locar-les a l’olla, poseu-hi unes fulles de col al fons. Organitzeu el sarma amb força. Aboqueu parts iguals de suc de col i aigua o només aigua calenta i poseu-hi un plat a sobre perquè no es desenvolupin. Cuinar a foc lent.
En un bol separat, escalfeu l’oli d’oliva i afegiu-hi el pebrot vermell. Afegiu a la barreja 2-3 cullerades del líquid en què es va bullir el sarma i, després de remenar, torneu a abocar-la a la cassola. Deixeu-los a la cuina durant 7-8 minuts més.
El "sushi búlgar", que es diu últimament a les sarmes, us dóna la increïble oportunitat d'experimentar. Podeu posar al farcit tot allò que us sembli adequat: bolets, pastanagues … la llista és infinita! L’important és passar-ho bé i gaudir-ne.
Recomanat:
Dieta D’hivern Amb Xucrut
Amb una dieta senzilla i omplerta amb xucrut, podeu perdre fins a 5 quilos en aproximadament 1 mes. A part de perdre pes, la dieta també és útil perquè proporciona al cos moltes vitamines i minerals. Quan seguiu aquesta dieta, heu de limitar la ingesta d’hidrats de carboni i, sobretot, la ingesta de sucre.
Bigos: El Porc Més Deliciós Amb Xucrut
Bigos és un plat tradicional de cuina polonesa, lituana i bielorussa, que es prepara amb col i carn. Origen de la paraula bigos Segons Andrzej Bankowski, l'origen de la paraula bigos no és clar. Es pot manllevar del participi alemany begossen o beigossen dels verbs begießen (abocar, aigua) i beigießen (per recarregar).
Et Lleparàs Els Dits! Això és El Que Cal Cuinar Amb La Xucrut Que Queda
La temporada de xucrut s'està acabant lentament. A cada llar tirem alguna altra col, però ja fa temps que ens cansem de les tradicionals olles d’hivern. Sarmi, porc amb col, col per aperitiu esquitxat de pebre vermell: tots ens van fer feliços els mesos anteriors.
Trucs Casolans Per A Deliciosos Xucrut De Col
Sarma: són fulles farcides de xucrut o col fresca blanquejada o fulles de vinya. Plat aromàtic, sucós i molt popular a la cuina balcànica. Cada mestressa de casa té els seus secrets secrets i trucs en la preparació del sarma . Preparar deliciós xucrut de col primer escolliu les fulles de col saludables i flexibles traient la part aspra.
El Lloc Més Innovador Per A La Formació Del Cos I La Pèrdua De Pes
No tens temps, però vols quedar-te bé i sentir-te bé? Hi ha una manera de gestionar aquesta tasca fàcilment. I no cal fer sacrificis impossibles privant-se de temps amb la família o reunint-se amb els amics: es pot aconseguir l’efecte desitjat en una o dues sessions de 20 minuts a la setmana, molt més efectives que la forma física.
