2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
En menys de trenta anys, el carbassó ha guanyat popularitat a tot el món. Fins aleshores, aquesta deliciosa verdura no s’utilitzava tan àmpliament a la cuina, i encara menys la medicina. Els carbassons (Cucurbita Pep®) són membres de la família del cogombre i del meló.
La gent de l’Amèrica Central i del Sud coneixia el gust del carbassó fa milers d’anys, però, tal com els coneixem avui, es van desenvolupar com a varietats a Itàlia. Cristòfor Colom va portar llavors de carbassó a la costa mediterrània i africana.
Avui el carbassó és un vegetal molt apreciat a la cuina i és un dels preferits dels vegetarians. No obstant això, el carbassó també és un aliment extremadament valuós per als diabètics. La raó d'això es basa en la seva composició de nutrients relativament pobra.
Això és el que els converteix en menjar adequat per a persones obeses. El baix contingut de sucres, del qual la sacarosa és una part molt petita, els fa valuosos per als diabètics.
A canvi, contenen una quantitat important de substàncies similars a la insulina, semblants a les plantes. El carbassó també és ric en sals minerals, sense les quals el metabolisme del cos és impossible.
Contenen grans quantitats de sals de fòsfor i potassi, calci, manganès, ferro, coure, sofre i clor, així com oligoelements: molibdè, titani, arsènic, alumini, liti i zinc.
El carbassó conté quantitats molt petites d’àcids orgànics i, per tant, són un producte dietètic i alimentari excel·lent per a la nutrició mèdica de persones amb problemes renals.
Entre altres coses, el carbassó és ric en carotè (provitamina A) i algunes vitamines del grup B. Cal destacar, però, que quan són fresques, aquestes valuoses vitamines s’emmagatzemen durant no més de 2 a 4 dies.
A la nevera, les verdures conserven les seves propietats útils fins a 20 dies si es col·loquen en una caixa o bossa de plàstic ben tancada.
Pel que fa al valor nutritiu, els carbassons estan a l’alçada dels cogombres. Contenen un 95% d’aigua, un 1% de substàncies nitrogenades, un 5,75% d’extractes sense nitrogen i, en quantitats menors, cel·lulosa, hidrats de carboni i sals minerals.
Recomanat:
Com Guardar El Carbassó Per A L’hivern
Amb un sabor delicat, el carbassó lleuger i refrescant pot ser un bon menjar durant els dies de primavera-estiu. El seu emmagatzematge és similar al dels cogombres i és bo guardar-los a la nevera fins que estiguin cuits. Conservar-los durant un període de temps més llarg requereix una manipulació acurada.
Idees Per Sopar Per A Diabètics
Les persones amb diabetis augmenten cada any que passa. La dieta és especialment important per a la lluita contra aquesta insidiosa malaltia. Això vol dir que no només cal triar quins productes menjar per als diabètics, sinó també com tractar-los amb calor i en quantes quantitats cal consumir-los.
Idees Per A Un Sopar Adequat Per Baixar De Pes
En moltes dietes, s’ha d’adherir estrictament al menú diari que s’hi descriu. Tot i això, tots sabem que això pot ser molt molest, sobretot si el nostre sopar ha de ser el mateix durant diversos dies. És per això que aquí us oferirem algunes opcions que es diversificaran al mateix temps sopar i ser apte per perdre pes .
L’aliment Adequat Que Protegeix L’estómac De La Inflor I Del Dolor
Tota persona moderna està familiaritzada amb aquesta desagradable sensació de dolor i pesadesa a l’estómac. Nutrició irregular i no sempre adequada, estrès, mala ecologia i abundància d’aliments grassos fer patir l’estómac , com a resultat dels quals tenim els símptomes descrits anteriorment.
La Carbassa és L’aliment Més útil Per Als Diabètics
Entre els productes útils per a diabètics, la carbassa ocupa merescudament el primer lloc. És baix en calories i ajuda a controlar el pes. En termes de propietats nutricionals i contingut de nutrients, la carbassa és líder entre els cultius d’hortalisses.
