2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El wok és una paella xinesa amb bases estretes i costats elevats. A més de verdures i carn, també es pot preparar pasta (pasta) al wok. El Yakisoba és una especialitat tradicional japonesa que consisteix en fideus fregits amb porc, col i salsa.
A continuació s’explica com fer fideus en un wok en 9 passos:
Pas 1: trieu la pasta, preferiblement soba (un tipus de fideus japonesos de gra sencer). Si no en teniu i no els podeu trobar, podeu utilitzar fideus d’ou xinesos o qualsevol tipus de pasta semblant a fideus (llargs, rodons, com els fideus). Utilitzeu les instruccions del paquet de la pasta per bullir-la.
Pas 2: Bulliu la pasta fins que estigui semiacabada. Comenceu a provar-ho després del tercer minut. Estarà llest en 3-7 minuts. Aboqueu la pasta en un colador i escorreu-la.
Pas 3: Afegiu oli de sèsam fins a 1 cullerada. per cada ració. Després, tirant-ho, remeneu la pasta i reserveu-la.
Pas 4: ratlleu o talleu les verdures a tires fines. Recordeu: les verdures no s’han de tallar en tires de pasta més gruixudes. Les verdures han de ser comestibles de mida sense tall addicional després d’haver estat cuites. Podeu condimentar amb una mica d'all, gingebre fresc o pebre.
Pas 5: prepareu la salsa. Si ho desitgeu, podeu utilitzar la vostra salsa de soja preferida. En cas contrari, podeu comprar una barreja preparada per barrejar o experimentar amb combinacions de salsa de soja, mirí, gingebre, oli de sèsam torrat o qualsevol altra cosa que creieu que pot ser bona. La quantitat de salsa que necessiteu és qüestió de gustos, però de 1/4 a 1/3 de tassa per porció és l'opció recomanada.
Pas 6: Talleu la carn a tires fines. Igual que les verdures, les peces haurien de ser fàcils de menjar. Si voleu, podeu afegir una mica de salsa de soja a la carn per marinar-la mentre escalfeu el wok. Si no voleu carn a la pasta, podeu posar-hi tofu o fruits secs. O podeu ometre aquest pas del tot.
Pas 7: Escalfeu d'1 a 3 cullerades d'oli en un wok a foc mitjà-alt a alt. L’oli començarà a brillar quan arribi a la temperatura requerida.
Pas 8: primer afegiu la carn a la paella. Remeneu-ho durant un minut. Afegiu les verdures després que la carn canviï de color. Afegiu les verdures més dures i les verdures que cal coure primer: cebes, pastanagues, api, alls.
Remeneu-ho i deixeu-ho coure entre 30 i 60 segons. A continuació, afegiu-hi les verdures més toves: col, pebrots, gingebre. Remeneu-ho i deixeu-ho coure un o dos minuts. El temps que cuineu les verdures depèn de la vostra suavitat. Remeneu (llanceu) el contingut al wok constantment perquè no es cremi. Afegiu finalment les espècies verdes.
Pas 9: Tan bon punt afegiu les espècies, afegiu-hi els fideus i la salsa. Remeneu fins que la pasta i les verdures estiguin uniformement cobertes amb la salsa. Reduïu la temperatura de cocció i coeu-ho com vulgueu o fins que les espècies estiguin seques. Aboqueu immediatament en un plat de servir.
Cuinar en un wok és saludable?
Cuinar en un wok es caracteritza per remenar constantment, s’utilitza per cuinar de forma saludable, sobretot si s’utilitzen moltes verdures als plats. Això només si limiteu el nombre d’ingredients rics en calories i en greixos i no afegiu massa greix durant el procés de cocció.
Limita el contingut de greixos: quan es cuina en un wok amb agitació constant, només es necessita una quantitat mínima d’oli a causa de l’alta calor que s’utilitza en aquest mètode de cocció.
Fins i tot podeu substituir el greix per brou per reduir encara més el contingut de greixos dels aliments. És convenient incloure-hi una quantitat mínima de greixos, perquè en cas contrari no podreu absorbir totes les vitamines liposolubles de les verdures del plat.
Ajuda a reduir les pèrdues de nutrients: els llargs temps de cocció augmenten la pèrdua de vitamines sensibles a la calor, incloses la vitamina C i la vitamina B. Cuinar en un wok baix en greixos preserva els ingredients beneficiosos de les verdures.
Recomanat:
Fideus: El Que Hem De Saber
Diuen que la sopa és un plat per a l’ànima. I qui és l’ànima de la sopa? Alguns poden haver endevinat, ja està el fideu . Què seria una sopa sense el seu farcit i un ingredient inesperadament deliciós: els fideus? Aquesta pasta de la família de les pastes pràcticament no existeix com a plat independent, però és una part integral de les millors receptes de sopes, també es prefereix com a plat secundari a la cuina oriental.
Fideus
Els fideus són un aliment de pasta elaborat amb crostes de pasta seca. Sembla alguns tipus de pasta, però hi ha diferències significatives en la tecnologia d’elaboració de pasta i fideus. Amb la paraula fideus, sovint entenem aquell esmorzar calent que les nostres mares preparaven a la infància, amb l’afegit de formatge, sucre, llet o te.
Com Fer Fideus Casolans
Els fideus són una opció fantàstica per esmorzar, entre els quals podeu preparar un deliciós pastís casolà o unes postres temptadores. I no hi ha res més saborós que els fideus casolans. Productes necessaris: 500 ml de llet fresca, 15 ous, 1 culleradeta de sal, 1,5 kg de farina.
Benvingut Als Museus De Fideus
Per als veritables aficionats als fideus japonesos, ja hi ha dos museus oberts on es pot veure tot el procés d’elaboració de fideus des del principi fins al moment en què s’ha de menjar. Sí, són els visitants d’aquest diferent museu els que tasten el producte acabat de produir.
Com Cuinar En Un Wok
El wok és una paella xinesa , que presenta tres característiques distintives d'altres paelles: fons convex, parets primes i forma rodona. Aquesta forma del plat li permet escalfar-se ràpidament i es fan els plats en qüestió de minuts. D’aquesta manera, els productes conserven les substàncies i vitamines útils al màxim.
