2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El curri és una espècia que s’utilitza per preparar plats de la cuina asiàtica i índia. Es pot afegir curri als plats de carn i verdures.
El curri s’elabora amb gingebre mòlt, comí, pebre negre, coriandre i arrel de cúrcuma, que és el principal ingredient de l’espècia.
La cúrcuma té un aroma molt agradable i en combinació amb altres espècies els plats adquireixen un sabor i aroma exòtics i refinats. Amb els plats al curri es fan molt més apetitosos.
A l’Índia, la salsa de curri es prepara abans de cuinar l’aliment principal: arròs, verdures, plats de carn, peix. La salsa de curri augmenta la immunitat, cura la tos i és profilàctica en la lluita contra moltes malalties.
Per preparar salsa de curri cal: 15 grams de panses, 5 grams d’encenalls de coco, 6 grams de curri en pols, 1 poma, 400 grams de brou de carn, 1 culleradeta de pasta de tomàquet, 1 cullerada de farina, 1 cullerada de mantega, 2 grans d'all, 1 ceba, 1 culleradeta de gingebre.
Peleu els alls i ratlleu-los, peleu la ceba i trossegeu-la ben fina. Peleu una poma i talleu-la a trossos petits, aboqueu aigua calenta sobre les panses i deixeu-la bullir durant cinc minuts, després refredeu-la.
En una paella amb oli sofregiu la ceba i l'all a foc lent, afegiu-hi la farina i el curri en pols. Afegiu el puré de tomàquet i traieu-lo del foc. Afegir el brou calent i remenar.
Afegiu les panses i la poma, afegiu sal i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora a foc lent, remenant de tant en tant. Afegiu finalment el coco i el gingebre i la salsa de curri ja està llesta. Servit amb marisc, carn, verdures, arròs.
La salsa al curri també es prepara amb maionesa o nata. És molt fàcil preparar salsa de curri maionesa, a la qual s’afegeixen curri en pols, ceba picada i fregida finament i pinya picada.
És fàcil fer salsa de curri a partir de 150 grams de nata líquida, mig plàtan, una llesca de pinya, mitja llimona, 20 grams de curri en pols, 2 pessics de pebre de caiena, 1 ceba petita, sal, sucre i pebre vermell - a gust.
Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb una mica de mantega, afegiu-hi la nata i deixeu-la coure a foc lent. Tritureu el plàtan, la pinya i el suc de llimona. Afegiu-la a la crema tèbia juntament amb les espècies. Remeneu-ho i refredeu-ho.
Recomanat:
Fem Oli D’oliva Casolà
La producció d’oli d’oliva comença amb les olives. Es bullen o es munten amb màquines especials, però no a mà. Per tant, continuen sent amargs i desagradables de consumir. Es transporten en bosses de lona. Els més grans són seleccionats i marinats.
Fem Ketchup Casolà
Tant els nens com els adults no poden resistir-se a afegir salsa de tomàquet deliciós als àpats i entrepans. I si el prepareu a casa, no tindrà conservants ni altres substàncies que s’afegeixin a la seva producció industrial. També tindrà un gust diferent que agradarà a tothom.
Fem Un Embotit Casolà
Embotit casolà no es pot comparar en sabor i aroma amb els productes ja fets, que es venen a les botigues. Si voleu provar el gust de la salsitxa casolana real, feu-la a casa. Productes necessaris : 5 quilograms de vedella, mig quilo de porc, 100 grams de sal, 2 culleradetes de pebre negre, una mica de sucre, 1 culleradeta de comí, budells de porc.
Fem Un Pastís De Pasqua Casolà
Kozunak és el pa ritual més famós del nostre país, preparat tradicionalment per Setmana Santa. Feu feliços els vostres parents i amics amb el pastís de Pasqua casolà. Consulteu la nostra oferta. Productes necessaris: 1 kg de farina, 250 g de sucre, 250 g de mantega, 25 g de llevat no sec, 250 g de llet fresca, 7 ous / un rovell és per untar al pastís de Pasqua /, la pell d’1 llimona, 1 vainilla, 1 s.
Fem Formatge Casolà Casolà
A casa podeu fer formatge cottage, que serà molt més saborós que el de la botiga. Si feu servir llet casolana d’un fabricant provat, la quallada serà més gruixuda i grossa i, si feu servir llet pasteuritzada, serà més suau. Aboqueu tres litres de llet fresca en un pot gran i tapeu-los amb un tros de drap net perquè la llet no quedi exposada a la llum directa.
