2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cada regió de Portugal té els seus propis plats tradicionals elaborats amb diferents tipus de carn i marisc. La base per preparar menjars i begudes aquí són els tomàquets, les cebes, els alls, les olives, l’oli d’oliva, etc. Tot i que la cuina portuguesa està molt influenciada per la cuina espanyola, no li falten les seves especialitats.
Els portuguesos prefereixen la tonyina, les sardines, la sal [bacallà], a partir de la qual fan plats molt saborosos. Els ous, que són un plat independent o que s’utilitzen per fer sopes i salses, també són aliments habituals.
Es considera que el plat més famós de la cuina portuguesa és Bacalhau, és a dir. bacallà assecat i salat, preparat de diferents maneres. Es creu que els portuguesos tenen tantes maneres de preparar Bacalhau com hi ha dies a l'any, és a dir, 365. Les seves diferents varietats es poden trobar en qualsevol petita botiga de queviures.
Un dels plats de carrer més populars és la francesinha. Tot i que es troba entre els menjars de carrer, és un plat espectacular, típic i emblemàtic de Porto. Es tracta de dues rodanxes quadrades de pa blanc, entre les quals hi ha pernil picat, salsitxes, salami i un tros de filet.
Les rodanxes es tanquen amb un tros gran de formatge cheddar fos. Al final, tot es rega generosament amb una salsa vermella espessa i calenta. En les seves diverses variants, es basa en brou, verdures, cervesa, port, tomàquets, salsa de tomàquet, xili i espècies. Sempre se serveix amb patates fregides, de vegades amb un ou fregit per sobre. Aquesta hauria de ser la pesada resposta, en tots els sentits de la paraula, del francès step madam i step monsieur.
Les tapes espanyoles s’anomenen aquí petiscos. Entre els portuguesos més típics hi ha l’entrepà de porc (bifana). Es tracta d’un filet de porc fi (el més prim, el més saborós), adobat i cuinat amb mantega, all, llorer, vi blanc, vinagre. És tan popular que fins i tot les cadenes de menjar ràpid ofereixen McBifana i altres varietats d’entrepans.
Si parlem de postres, no podem evitar els dolços de carrer més turístics: pastéis de Belém (o pastes de nata). Es fan segons una recepta venuda a la confiteria pels monjos a principis del segle XIX.
La recepta es manté en secret fins avui. Us enfilarà davant d’un carro de menjar, però al final us mereixreu les petites cistelles de pasta fràgils i plenes de nata. Calents, esquitxades de sucre en pols i canyella, deixaran una petjada olorosa en el vostre recorregut menjar al carrer de Portugal.
Receptes més apetitoses de Cuina portuguesa són:
Porc en portuguès, Pollastre en portuguès, Pudding amb nous, Col [amanida de tonyina], Ous fregits amb verdures, Pastissos amb ceba i amanida, Cistelles de fruita i crema de port.
Recomanat:
8 Receptes Clàssiques Franceses De Menjar De Carrer
En els darrers anys, la popularitat del menjar de carrer ha crescut enormement. El menjar que es venia al carrer eren plats locals, típics del país i que promocionaven l’autèntic gust als turistes. No obstant això, les coses canvien avui i ara moltes coses menjar al carrer es converteixen en aliments generalitzats i fins i tot apareixen als menús de diversos restaurants.
Quin Plat Va Amb Quin Vi?
Com combinar el vi amb el menjar? Què cal buscar quan l’elecció del vi ? Còctels, vins dolços, vins amargs … Amb quins plats es poden combinar? Les línies següents us indicaran què heu de tenir en compte combinant vins i aliments . En primer lloc, cal parar atenció a les papil·
Quin Vi és Adequat Per A Quin Formatge
La combinació de vi i formatge és una autèntica obra mestra. Els vins blancs s’escullen més sovint per al formatge, ja que el seu aroma i sabor són més adequats per combinar-los amb diferents tipus de formatge. Els vins negres joves no van bé amb la majoria de formatges a causa dels tanins que contenen, que són en gran quantitat.
Recorregut Culinari De Menjar De Carrer Coreà
Els coreans saben subordinar la seva existència al gaudi del gust. Normalment, el sabor refinat i perfecte del plat exquisit és indescriptible. La gola d’aquesta nació empeny a milers de coreans a gaudir del turisme culinari amb visites a restaurants famosos que ofereixen receptes inimitables:
Quin Plat Amb Quin Greix Cuinar?
Molt sovint, diversos tipus de greixos s’utilitzen en la cuina de diversos plats, és a dir, mantega, oli i llard de porc. Mantega La mantega de vaca s’utilitza en la preparació d’aviram, xai, bolets, verdures guisades, per fregir ous i truites;
