2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tot i que la graella sembla fàcil, també hi ha algunes subtileses.
El pas més important per preparar una graella és encendre correctament el carbó vegetal. És important utilitzar encenalls, paper de diari, cons, branques primes d’arbres.
Després d’encendre els ingredients del foc, afegiu-hi amb cura i a poc a poc el carbó vegetal.
Per no estendre el fum per tot arreu, també es pot utilitzar kyunzi.
Quan els carbons comencin a fer-se grocs, afegiu-hi la carn. No és saludable posar carn a la brasa abans que els carbons a la brasa.
Un cop hi hagi una bona calor, es poden treure els trossos.
Un dels problemes més freqüents és que la carn s’enganxa a la graella. Per evitar-ho, es frega la graella amb ceba per endavant.
Netejar la graella és tan important com encendre-la. Per tant, és millor netejar mentre encara estigui calent.
La graella adequada és important per a una carn cuita sana: la carn està ben rostida i la graella és bona.
Si voleu fer una graella deliciosa, es recomana el següent:
- La majoria de les mandonguilles a la brasa, ales, carns diverses, peixos i embotits. Però també es poden preparar delicioses verdures com tomàquets, cebes, albergínies, carbassa, blat de moro, pebrots i bolets;
- Per a la preparació de cebes a la planxa cal embolicar les cebes amb paper d'alumini. Les cebes no s’han de pelar. Es col·loca entre els carbons. La ceba preparada d’aquesta manera es torna més sucosa i saborosa.
- Un problema habitual amb les carns a la brasa és que estan preparades per fora i crues per dins. És per això que el temps de planxar és important;
- La graella no s’ha de col·locar massa a prop del foc. Si sou un cuiner a la graella novell, poseu la carn al microones durant 2-3 minuts i després a la graella. Això garanteix la preparació interna i externa de la carn.
- A la planxa de peix, el peix es frega prèviament amb oli. D’aquesta manera no s’enganxa i es fa més saborós.
Recomanat:
La Recepta Perfecta Per A L’hivern: Graella Barrejada A La Cassola
La graella és una de les coses preferides dels búlgars. Entre els nostres tradicionals plats culinaris tradicionals, també hi ha deliciosos cassolets. La combinació d’aquestes dues especialitats búlgares condueix a un resultat final increïble i irresistible sobre la taula.
Prepareu La Lasanya Italiana Perfecta Amb Aquests Consells
La cultura culinària italiana abunda en receptes amb un gust inimitable, que han esdevingut extremadament importants en les nostres preferències modernes. La lasanya és un dels plats més rics, agradats i apetitosos, la primera menció de la qual és amb la paraula lasà.
Com Netejar La Graella I La Graella
Les temptacions a la planxa, no només la carn, sinó també les verdures, sempre semblen apetitoses i es preparen sense habilitats i subtileses culinàries especials. Per no haver de netejar sovint la graella, podem aplicar un truc. Segellar la carn o les verdures en una capa espessa de paper d'alumini, que embolicarem bé i bé.
Prepareu Les Costelles Perfectes A La Planxa Amb Aquestes Receptes
La preparació de costelles a la planxa és una tasca difícil amb la qual molts xefs tenen dificultats. El secret rau en la marinada adequada, que els convertirà en una autèntica delícia pels sentits i la passió amb què es preparen. Les receptes per a les costelles de porc perfectes a la planxa són similars, amb la diferència només en alguns dels ingredients de la marinada.
Prepareu Una Llimonada Amb Lofant, Una Dolça Escapada Del Foc
Lofant és una planta perenne amb qualitats medicinals i culinàries úniques. En el seu entorn natural, les tiges perfumades arriben als dos metres d’alçada. Com a espècia cultivada, s’utilitza àmpliament en països com la Xina, el Japó, els EUA i altres.
