2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Si cuineu el millor producte al forn més modern i modern, podeu arruïnar-lo si no seguiu normes especials en la seva preparació.
Hi ha subtileses en cada grup de productes. Per exemple, les pomes, els codonys i les peres es poden coure sense preparar-les; només heu de rentar, treure el nucli i omplir el lloc de sucre o melmelada. Coure al forn durant 10 minuts com a màxim a la part superior del forn. Si l’escorça s’esquerda, ja estan a punt.
Les verdures requereixen més atenció. S’han de rentar bé i només s’han d’utilitzar per cuinar-ne només de perfectes. El millor és coure'ls directament a la graella de l'estufa, ja que la seva escorça no es pela.
Les verdures són tendres, es couen al mig del forn. El gust de les verdures rostides és molt més ric que el de les cuites. Són un complement perfecte per a una amanida de verdures fresques.
El peix es cou enter, amb cap i cua. El peix de riu es cou amb les escates. Es compleix aquesta condició perquè els peixos es puguin "segellar" hermèticament mentre estiguem al forn. Abans de posar-lo al forn, fregueu-lo amb sal.
Els peixos plans no s’han de girar, ja estan a punt en uns 25 minuts. Els tipus més greixos es tornen de manera que es cuini durant 20 minuts per cada costat. Després de treure-la del forn, deixeu-la refredar durant quinze minuts i traieu-ne la pell.
Però si sou amants i la pell és bona, ja que conté molts àcids grassos omega 3, que són bons per al cor.
La carn de llard es rosteix després de perforar la peça amb un ganivet prim i es col·loquen trossos de cansalada als forats. La carn es posa en una paella i cada 10 minuts es rega amb el suc que flueix dels forats.
La carn, que es tanca hermèticament, es fa molt saborosa. Per això, els cuiners francesos i alemanys embolcallen la carn amb massa. L’enganxen amb força i així s’enfornen. En aquest cas, la carn és salada i, quan es cou sense una "peça de roba" de massa, es sal només quan estigui llesta.
La sal accelera el flux de suc de la carn. Una altra opció per al segellat és la làmina.
Recomanat:
Subtileses En La Cocció Dels Ous
Bullir ous és una tasca difícil, sobretot si l'objectiu és evitar que les closques es trenquin. El moment difícil és quan bullim ous per Setmana Santa i ens assabentem, després d’haver-los bullit, que tots estan esquerdats. La decepció és majoritàriament als ulls dels nens, que esperen les vacances per reunir-se i menjar correctament.
Subtileses En La Cocció Dels Espinacs
L'espinac és un vegetal extremadament útil que té un alt contingut en vitamines A i C. No conté colesterol ni greixos i és una gran font de ferro i magnesi. Hi ha fulles de color verd fosc que poden ser llises o arrissades. Els espinacs arrissats tenen una estructura més forta, mentre que els espinacs suaus tenen fulles delicades i delicades.
Subtileses En La Cocció De La Carn
Quan cuineu carn, no heu d’obrir la tapa després d’apagar la placa. Deixeu la carn sota la tapa durant deu minuts més. A continuació, traieu la carn i emboliqueu-la bé amb paper d'alumini si cal guardar-la, o serviu-la immediatament tallant-la a trossos i escampant-la amb una mica del brou calent perquè no s'assequi.
Subtileses En La Cocció Dels Pèsols
El principal problema dels amfitrions està relacionat amb què es cuina. Preparar el plat no és difícil, però és extremadament difícil esbrinar què fer, sobretot per als amfitrions que cuinen cada dia. I per ajudar-los, ara veurem alguns suggeriments interessants relacionats amb els pèsols.
Subtileses En La Cocció De La Col
La col és una verdura que té un gust excel·lent i unes fortes propietats curatives. És extremadament ric en aminoàcids, sals minerals i vitamines. Les vitamines de la col es conserven millor si es cou al vapor en un recipient tancat. La col no s’ha de considerar un vegetal difícil de digerir.
