2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Aquests són alguns consells de cuina que potser no sabreu, però que sens dubte us seran útils:
Poseu les verdures congelades als plats sense descongelar-les prèviament.
Les verdures bullen més ràpidament i conserven el seu valor nutritiu si es couen amb aigua salada.
Les verdures s’afegeixen als plats tan bon punt es pelen i es tallen a rodanxes per preservar les seves qualitats.
Les patates velles no es tornen negres durant la cocció si afegiu una mica de vinagre, suc de llimona o vinagre a l’aigua en què les cuineu.
Les patates crues pelades es remullen amb aigua fins que siguin cuites, en cas contrari hi ha el risc que es tornin negres i les haureu de llençar.
Utilitzeu puré de patates blanques, patates grogues per cuinar i patates vermelles per fregir. Les patates i les verdures d’arrel (pastanagues, api, naps, etc.) són més fàcils de rentar amb un pinzell.
Les fulles d’enciam es refresquen posant-les en aigua tèbia durant 10-15 minuts i l’amanida de verdures fresques es prepara immediatament abans de servir-les.
El suc de llimona i el vinagre no només milloren el sabor, sinó que també preserven el contingut vitamínic.
Els plats de metall no són adequats per a amanides, sinó que redueixen el contingut vitamínic de les verdures.
L’aroma de les espècies verdes, riques en olis essencials, es millora si les esbandiu amb aigua tèbia i no freda.
Si teniu massa greix al plat, poseu-hi una fulla d’enciam durant 10 minuts per absorbir l’excés de greix.
El color blanc de la coliflor es conserva si la remulleu uns minuts amb llet fresca. El rave picant ratllat no s’enfosqueix si s’escampa amb una mica de vinagre i es barreja bé.
La ceba no es cremarà i adquirirà un color daurat agradable si la fregiu amb greix pre-ruixat amb una mica de farina. El cap de ceba a rodanxes i sense utilitzar es conserva girant-lo sobre un plat i espolvoreu-ho amb sal.
L’all es pela més fàcilment si es posa en remull durant 30 minuts amb aigua tèbia. Per facilitar la trituració, escampeu els claus pelats amb una mica de sal.
Els pèsols verds conserven el seu color si afegiu una mica de sucre a l’aigua en què els bulliu.
Els espinacs es renten immediatament abans de cuinar-los i es renten ràpidament. Els pèsols, les mongetes i les llenties finalment es salen abans que estiguin llestes. Els espinacs i l’ortiga es barregen amb una cullera de fusta.
Recomanat:
Uns Secrets Culinaris Que Tota Mestressa De Casa Hauria De Conèixer
Cadascun mestressa de casa té els seus propis secrets culinaris i trucs que ha acumulat al llarg dels anys o que ha après de les seves mares i àvies. Els secrets més populars que simplifiquen i escurcen el procés de cocció a la cuina:
Petits Trucs Culinaris Que Tota Mestressa De Casa Hauria De Conèixer
En menjar, les postres se serveixen per darrer lloc i, per tant, s’han de digerir fàcilment. Les postres han de ser diferents del plat principal, han de complementar el menú principal pel que fa a productes. - Quan vulguem que el pastís tingui una aroma agradable, haurem de tacar la forma amb mantega, que pre-espolvorearem amb una mica de vainilla;
Trucs Culinaris Més Importants Que Tota Mestressa De Casa Hauria De Conèixer
El primer truc que us presentaré, suposo que la majoria de vosaltres sabeu, és, però us ho diré de totes maneres: per facilitar la retirada de les llavors de carbassó o d’altres verdures similars, feu servir una cullera de gelat. Amb la punta esmolada trauràs més fàcilment les llavors de les verdures.
Trucs Culinaris Que Tota Mestressa De Casa Hauria De Conèixer
Tota mestressa de casa sap alguna cosa a la cuina. Tot i això, tothom té alguna cosa a aprendre. Per exemple, no sabia que es col·locés una tovallola sota la taula de tallar perquè no es mogués en tallar. Però aquest és un altre tema. Ara us explicaré alguns trucs en la cuina pròpia de deliciosos plats que sorprenen cada dia a les nostres famílies.
Uns Secrets Vegetals Que Tota Mestressa De Casa Hauria De Conèixer
Poseu les verdures en aigua bullent i coeu-les tapades. Si voleu mantenir el contingut de vitamina C a les verdures, traieu-les ràpidament quan estiguin cuites, ja que, deixades a l’aigua, perden aproximadament 2/3 del contingut de vitamina en 1 hora.
