Un Suplement Alimentari Perillós Ens Fa Menjar En Excés

Vídeo: Un Suplement Alimentari Perillós Ens Fa Menjar En Excés

Vídeo: Un Suplement Alimentari Perillós Ens Fa Menjar En Excés
Vídeo: Consumir complements alimentaris en excés és perjudicial per a la salut 2024, De novembre
Un Suplement Alimentari Perillós Ens Fa Menjar En Excés
Un Suplement Alimentari Perillós Ens Fa Menjar En Excés
Anonim

Els experts han advertit que el popular suplement dietètic glutamat monosòdic, també conegut com E 621, provoca addicció als aliments i menjar en excés.

El glutamat monosòdic està permès al nostre país, però els beneficis i els danys d’aquest suplement són àmpliament debatuts a tot el món. Tot i que no té sabor ni olor, E 621 fa que els aliments siguin més atractius i estimuli la gana.

Segons alguns científics, aquest suplement provoca mals de cap, palpitacions, danya les cèl·lules cerebrals i crea condicions per al desenvolupament de l'Alzheimer.

Als mercats búlgars amb el contingut més alt de glutamat monosòdic hi ha les salsitxes, alguns tipus de filets refrigerats, les conserves i el lutenitsa.

Botifarres
Botifarres

Els experts revelen que el glutamat monosòdic dóna un sabor lleugerament més salat als productes acabats, conserva el seu color i allarga la seva vida útil.

El professor associat Paraskova de l’Institut de Recerca i Desenvolupament d’Aliments de Plovdiv fins i tot va compartir que alguns fabricants es permetien utilitzar quantitats inacceptablement elevades d’E 621, que poden ser nocives i perilloses per a la salut del consumidor.

Actualment, especialistes búlgars treballen en un projecte internacional on es considera absolutament necessària la prohibició de l’ús de glutamat monosòdic en aliments per a nens i estudiants menors de 14 anys.

Lutenitsa
Lutenitsa

Els experts en alimentació insisteixen que la dosi diària admissible de glutamat monosòdic per al consum s’ha d’informar a les etiquetes dels productes.

Actualment s’estan realitzant estudis sobre la seguretat d’aquest additiu per experts de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària, però els resultats finals es donaran a conèixer el 2016.

Mentrestant, Rússia es prepara per prohibir el suplement alimentari. Un grup de diputats de la Duma de l’Estat ja prepara un projecte de llei que vetarà l’anomenat potenciador del sabor.

Els iniciadors de la prohibició són diputats del Partit Liberal Democràtic, que han sol·licitat una opinió sobre el tema al Ministeri de Salut i a l'Institut de Nutrició de l'Acadèmia de Ciències de Rússia.

Recomanat: