2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Avui en dia és bastant difícil crear quelcom sorprenent i diferent en termes culinaris. És com si tot estigués fet, tot es mostrés. Cuina de fusió aconsegueix refutar-nos i demostrar-nos que la cuina té altres cares encara per mostrar i revelar.
Fusió significa desbordament mutu, o dit d’una altra manera: aquesta cuina combina les tradicions de la cuina nacional. En plats de fusió, es reuneixen imaginació i improvisació, es recullen les lleis gastronòmiques dels plats occidentals amb l’exotisme i els matisos especiats dels plats orientals.
Aquest tipus de cuina té arrels antigues, però va adquirir una popularitat particular als anys setanta. En aquest moment, diversos xefs francesos van començar a oferir combinacions interessants, combinant cuina nacional asiàtica i nacional francesa. La idea es va estendre ràpidament i la cuina de fusió va anar conquistant altres ciutats europees i va aparèixer als Estats Units.
La cuina de fusió es caracteritza per la varietat: s’utilitzen diferents ingredients i aliments. Per fer front amb èxit a la preparació de plats, també heu de tenir alguns coneixements de cuina nacional a tot el món, conèixer diferents tecnologies i conèixer productes de diferents latituds.
Quines són les regles d'una cuina de fusió? De fet, regles és una paraula inadequada per a tot aquest estil culinari.
L’únic que s’ha d’observar és que els productes utilitzats coincideixen amb el gust i l’estructura. Una part molt important de la cuina de fusió és la creativitat; sense imaginació ni pensament creatiu, és poc probable que sigui un plat d’èxit.
Les combinacions exòtiques són inherents als plats de fusió: la popular hamburguesa índia és una combinació d’hamburguesa americana, però amb pa naan indi i espècies típiques de l’Índia.
A més dels fans, la cuina de fusió té els seus crítics. Com que lidera l'experiment, els crítics de seguida assenyalen que els experiments no sempre tenen èxit.
Assenyalen que sovint hi ha massa plats "equivocats" i que, per practicar aquesta cuina, el xef ha de conèixer bé els ingredients. També ha d’estar segur del que passarà al final. Si no, les possibilitats que el plat es converteixi en un desastre són enormes.
D’altra banda, experimentar a la cuina comporta el risc de fracassar. L’èxit no sempre es garanteix ni als cuiners més grans, independentment del que cuinin: plats tradicionals, plats fusionats, etc. En cas de fracàs culinari, l’autèntic xef hauria de ser encara més ambiciós i no desistir.
Els escèptics i els crítics tenen dret a la seva opinió, és clar, però no oblidem que la cuina és sobretot un art.
Recomanat:
Característiques De La Cuina Balcànica
Els Balcans compten amb una de les cuines més diverses i acolorides a tot el món. Avui en dia, per molt similars que siguin les receptes d’aquests països, en realitat són tan diferents. Al llarg dels anys, hi ha hagut molts debats culinaris relacionats amb l’autenticitat d’alguns plats, però al final tots s’inclouen en el comú Cuina balcànica .
Característiques De La Cuina Tailandesa
La cuina tailandesa és un tipus de cuina asiàtica tradicionalment coneguda pel seu exòtic sabor d’espècies picants combinat amb dolç i salat. Diversos sabors dominen els plats d’aquesta cuina extravagant: àcida, dolça, amarga, salada i picant, que està per sobre de la resta.
Característiques De La Cuina Sèrbia
La cuina sèrbia és una de les més inoblidables que podeu provar. Es completa amb carn, espècies i verdures fresques. Les receptes són variades i extremadament fàcils de preparar. La tradició culinària sèrbia es va formar a partir d’especialitats gregues, turques, búlgares, austríaques i hongareses.
Característiques De La Cuina Japonesa
La cuina japonesa, que es considera part de l’Àsia, difereix significativament d’ella amb algunes de les seves característiques. A diferència de molts altres països del continent asiàtic, al Japó es creu que una persona satisfà la seva fam no només de menjar, sinó també de la manera de servir-la.
Especialitats De Fusió Per A Experimentadors Culinaris
La cuina de fusió és un camp culinari creatiu que requereix una barreja de tecnologies i productes de cuines nacionals geogràficament remotes. Les especialitats de fusió es van originar als Estats Units fa vint anys i a poc a poc s’estan popularitzant arreu del món.
