2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina de fusió és un camp culinari creatiu que requereix una barreja de tecnologies i productes de cuines nacionals geogràficament remotes.
Les especialitats de fusió es van originar als Estats Units fa vint anys i a poc a poc s’estan popularitzant arreu del món. La mateixa paraula fusió significa fusionar, barrejar.
Un exemple de plat de fusió típic és l’arròs i el mango japonès-francès en rotllos de pernil de Parma i parmesà. La cuina fusionada no té regles. L'única condició és que els productes es combinin en gust i estructura, es complementin i els plats acabats siguin lleugers i frescos.
És per això que en els plats de fusió en lloc de la maionesa s’utilitzen olis vegetals: nous, coco, raïm, blat de moro, amb suc de cítrics i espècies.
La cuina de fusió pot semblar estranya per a alguns i les receptes són ridícules. Però, de fet, són molt saborosos, sempre que estigueu preparats per a reptes culinaris.
Delecta i sorprèn als teus éssers estimats amb alguns plats de fusió. Per exemple, amb una amanida de fusió. Colpeu el filet de pollastre amb un mall de fusta i fregiu-lo.
Talleu la carn a tires fines. Piqueu l’enciam a trossos, barregeu-ho amb la carn, els bolets fregits a rodanxes, les meitats de tomàquet cherry, les nous triturades, els trossos de taronja.
Guarniu l'amanida amb anelles de ceba fregides i julivert picat. Una altra recepta de fusió és la sopa de pollastre amb tomàquets i formatge groc. Bullim un pollastre sencer amb dos daus de brou i una ceba.
En una cassola a part, poseu a bullir a daus 3 patates, 2 pebrots vermells, 2 tomàquets pelats, 3 grans d’all triturats, a continuació, aboqueu-hi una mica d’oli, 7 cullerades de vi i afegiu-hi espècies al gust.
Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin completament cuites i el líquid s’hagi evaporat. Afegiu-hi arròs i pèsols i coeu-los tres minuts. Desossar el pollastre.
Poseu la carn a l’olla amb les verdures. Afegiu-hi mig litre de brou i deixeu-ho coure fins que l’arròs estovi. Escampeu la sopa amb formatge groc ratllat i julivert ben picat.
Feu salsa fusió per a amanides. Barregeu 125 mil·lilitres de crema de llet amb dues cullerades de mostassa, dues cullerades de cognac i barregeu-ho bé. Decorar amb espècies verdes.
Recomanat:
Secrets Culinaris Per Cuinar Caracuda
El caracuda és un peix d’aigua dolça. Té molts ossos, tot i que no és un peix molt gran. A Bulgària es troba en moltes preses. Caracuda conté vitamines i minerals que són bons per a tot el cos humà. Caracuda conté vitamines A, B, C, D i E, a més de coure, zinc i altres.
Secrets Culinaris Per Cuinar A La Planxa
La graella proporciona una manera excel·lent per a les persones que viuen en apartaments i que no tenen l’oportunitat de provar els avantatges de la cuina de barbacoa, per cuinar deliciosos plats a la brasa. Una bona planxa per a la graella us pot servir bé, alhora que us proporciona menjar deliciós i sa, amb el mateix encant i aroma que podríeu esperar d’una autèntica barbacoa.
Secrets Culinaris Per Cuinar Carn D'ànec
Carn d'ànec es diferencia del pollastre pel fet que és molt més calòric i gras que el pollastre. Per tant, un dels punts principals de la seva preparació és l’eliminació de la capa de greix. Això es pot fer de diverses maneres. Podeu deixar vapor l’ànec durant mitja hora perquè el greix es fongui i s’escorri a la paella.
Consells Culinaris Per Cuinar Verdures
Per bullir les mongetes ràpidament, cal abocar-hi aigua freda i bullir-les immediatament. En el moment que bulli, aboqueu una mica més d’aigua freda. Repetiu-ho quatre vegades. Al cap de quaranta minuts, les mongetes, que generalment són força difícils de bullir, quedaran completament cuites.
Característiques De La Cuina De Fusió
Avui en dia és bastant difícil crear quelcom sorprenent i diferent en termes culinaris. És com si tot estigués fet, tot es mostrés. Cuina de fusió aconsegueix refutar-nos i demostrar-nos que la cuina té altres cares encara per mostrar i revelar.
