2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tot i que és una tradició de Cap d’Any menjar en excés, prepareu màgia culinària que farà que tota la família senti la màgia de les vacances, però l’endemà no us queixeu de problemes estomacals.
Prepareu una amanida d’un enciam iceberg, un grapat de rotlles de gambes o gambetes, quatre branquetes de julivert, una llimona, dues culleradetes de caviar vermell.
Necessiteu uns grans d’all, tres cullerades de nata, una cullerada de maionesa, ceba verda, anet i julivert al gust, sal, sucre i pebre al gust, dos ous, dues cullerades d’oli.
Fregiu els alls ben picats a l’oli escalfat, afegiu-hi els rotllets o les gambes, així com les branquetes de julivert ben picades, afegiu-hi la meitat del suc de llimona, rectifiqueu-les al gust i deixeu-les al fogó no més d’un minut.
Barregeu les espècies verdes ben picades per a la salsa, afegiu sal, sucre i pebre al gust, afegiu la maionesa i la salsa. Batre a la batedora o barrejar amb una cullera.
Tallar o picar l’amanida, untar les gambes amb all per sobre, abocar la salsa i decorar amb rodanxes d’ou bullit i caviar.
Per a les entremeses, prepareu rotllets de salmó fumat, en què emboliqueu formatge crema barrejat amb una mica de nata i cogombre picat finament i espècies verdes.
Prepareu rostit de vedella amb salsa de vi. Per a vuit racions necessiteu 1, 2 kg de vedella, 2 cullerades de grans de pebre negre, sal al gust, 3 cullerades d’oli d’oliva.
Per a la salsa necessiteu 3 cullerades de mantega, un cap de ceba picada finament, dues cullerades de sucre, dos grans d’all triturats, dos gots de brou de vedella, vuitanta mil·lilitres de vi negre sec, 3 cullerades de cognac, 1 fulla de llorer, 4 culleradetes de midó.
Tritureu el pebrot negre i escampeu-lo amb la carn, premsant els grans triturats. Afegiu sal i fregiu pels dos costats. Es cou al forn durant una hora al forn preescalfat de 190 graus.
Emboliqueu la carn rostida acabada amb paper d'alumini. Escalfeu 2 cullerades de mantega i fregiu-hi la ceba uns cinc minuts, afegiu-hi el sucre i fregiu-los dos minuts més, afegiu-hi els alls i fregiu-los un minut més.
Afegiu-hi el brou, el vi, el cognac i el llorer, porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu que el líquid s’evapori fins que espesseixi la salsa.
Dissoleu el midó en una mica d’aigua, afegiu-lo a la salsa i porteu-ho a ebullició. La salsa hauria de ser gruixuda, però tot i així sortir de la cullera. Traieu la fulla de llorer, afegiu-hi la salsa del rostit de la carn, afegiu-hi una cullerada de mantega i deixeu-ho bullir.
Serviu vedella rostida tallada a trossos gruixuts, regada amb salsa i guarnida amb verdures estofades.
Recomanat:
Per Què Celebrem L'any Nou Amb Xampany?
Obrir una ampolla de xampany escumós és un dels costums obligatoris que acompanyen el Cap d’Any. Però, us heu preguntat mai d’on va sorgir aquesta tradició i com ha arribat fins als nostres dies? Resulta que la resposta a aquesta pregunta es remunta a fa uns quinze segles.
Amb Una Dieta Amb Plàtan, En Nou Dies Es Perden Nou Quilos
Si voleu perdre nou quilos en nou dies, intenteu aprimar-vos amb una dieta de plàtan. Tot i que els plàtans són una fruita altament calòrica, poden ajudar a combatre l’excés de pes. No obstant això, la dieta està contraindicada per a aquells que segueixen o han seguit dietes estrictes.
Un Pastís D’any Nou Amb Sort O Pa?
Qualsevol cosa que serveixi a la taula per la nit de Cap d’Any, el que més s’espera és el pastís o el pastís de la sort. És impossible determinar quin dels dos és el més preferit per a les vacances. També es poden afegir formatge i fins i tot altres productes com el pernil, el formatge fos, les espècies.
El BFSA Ha Llançat Inspeccions Intensificades Amb Motiu De Les Vacances De Nadal I Any Nou
A partir d’avui (21 de desembre), l’Agència Búlgara de Seguretat Alimentària (BFSA) ha llançat una altra sèrie d’inspeccions intensificades en relació amb les properes vacances de Nadal i Any Nou. Els inspectors de l'agència inspeccionaran les empreses per a la producció i el comerç d'aliments, els magatzems per al comerç d'aliments i els establiments de restauració pública.
Drac D'Any Nou Per A L'Any Nou
Per als convidats que celebraran l’Any Nou del Drac amb vosaltres, prepareu una sorpresa especial: una obra d’origen original en forma de drac. La base d’aquest aperitiu són els ous durs. Necessiteu set ous durs, julivert o anet al gust, sal, deu cullerades de maionesa.
