2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Una de les cremes de fruites més delicioses és la crema anglesa. Necessiteu 1 litre de llet fresca, 6 ous, 200 grams de sucre, 200 grams de fruites de temporada, però s’obté millor amb préssecs, maduixes, albercocs, gerds i nabius.
La llet es bull amb el sucre i s’afegeixen els rovells batuts prèviament cullera a cullera. La mescla es transfereix a un recipient que s’escalfa a bany maria fins que la mescla s’espesseixi.
La barreja no ha de bullir per no creuar els ous, però si això succeeix, s’aboca tota la barreja en una ampolla i es fa agitar durant 4 minuts, la crema torna a quedar espessa.
La crema espessida es distribueix en bols i, després de refredar-se, afegir la fruita segons la temporada.
La crema de maduixes o gerds és molt saborosa i fresca. Necessiteu 400 grams de fruita, 250 grams de mató, 2 ous, 100 grams de sucre, 1 vainilla.
Es deixen uns quants fruits per decorar, la resta es tritura i es frega amb un colador per eliminar les llavors. Batre el puré de fruites amb una batedora juntament amb la quallada i els rovells precuinats i triturats.
Col·loqueu un bol de clares muntades en una olla amb aigua calenta, barregeu-ho amb el sucre i la vainilla, afegiu-hi la barreja de fruites, remeneu-les i repartiu-les en bols i guarniu-les amb fruita fresca. Refredar i servir.
La crema de llimona és una sorpresa per a totes les vacances. Necessiteu 4 llimones, 4 ous i 100 grams de sucre. Les llimones es renten, es pelen i es remullen en un quart de litre d’aigua. En aquesta aigua al cap de 12 hores, afegiu-hi el sucre i traieu les llimones. Colar i colar el suc.
S'afegeix a l'aigua. Bateu 4 clares amb 1 rovell d’ou i aboqueu a poc a poc l’almívar dolç, barrejant molt bé. Poseu a foc lent i escalfeu fins que espesseixi, però sense bullir, sense deixar de remenar. Quan estigui espessit, refredar i refrigerar durant 4 hores.
Recomanat:
Normes Bàsiques En La Preparació De Cremes
Tot i que les cremes pertanyen a les postres relativament fàcils de preparar i no requereixen molt de temps i esforç, fins i tot sovint cometen errors. I hi ha cremes que requereixen no només paciència, sinó també autèntica creativitat. Tant si esteu preparant una crema per a consum immediat com per a ús en pastissos o altres pastissos, és bo conèixer algunes regles bàsiques perquè la crema sigui deliciosa i esponjosa.
Idees Per A Cremes De Postres Franceses
Algunes de les cremes de postres més delicioses són d’origen francès. Tal és la crema francesa de mató, coneguda per la seva tendresa i sabor. Per a 4 racions necessiteu una tassa i mitja de mató, 2 cullerades de sucre, 1 vainilla, una tassa i mitja de crema de llet.
Cremes Ràpides I Delicioses Per A Moments Dolços
Alguns dels moments més agradables de la vida d’una persona poden ser encara més dolços, sobretot si es comparteixen amb un ésser estimat davant d’un bol de crema deliciosa. Hi ha moltes cremes que es preparen molt ràpidament i sense la cocció molesta, que requereix temps i paciència.
Cremes De Gelatina Per A Pastissos
Si voleu diversificar el vostre menú fent un deliciós i bonic pastís a casa, podeu fer un pastís amb crema de gelatina. Per descomptat, treballar amb gelatina té els seus propis detalls i aquí teniu algunes de les coses que hauríeu de saber.
Les Millors Cremes Eclair
L’eclair és un postre de pastisseria farcit de nata i cobert de cobertura. Va ser creat el 1540 per l'italià Pantereli, xef de Catherine de Médicis. L'eclair pot ser amb diferents farcits: vainilla, cafè, nata muntada, nata "Shibust, xocolata, crema d'ous Pistatxo, crema amb gust de rom, puré de fruites o castanyes.
