2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Se sap, o almenys així ho inculca la nostra societat, que tot el saborós no pot ser útil. No parlem de fruites i verdures, sinó de bombons, patates fregides, galetes i totes aquelles delícies que mengem amb cert sentiment de culpa o que observem tristament a la botiga sense atrevir-nos a tocar-les.
Una nova investigació està a punt de posar fi a aquesta noció. Científics del Monel Chemical Sense Center, Estats Units, afirmen que el sabor desitjat no pot conduir a l’augment de pes.
La majoria de la gent pensa que una vegada que el menjar tingui un bon gust, sens dubte conduirà a l’obesitat. El bon gust determina el que escollim menjar, però no la quantitat que mengem a la llarga, diu el cap de l’equip de recerca, Michael Tordoff.
Els investigadors han desenvolupat una sèrie d’experiments per avaluar el paper del gust per guanyar pes. En la primera etapa del seu estudi, van experimentar amb ratolins. Els científics han descobert que als rosegadors de laboratori els agrada molt els aliments amb sabors dolços o mantegosos.
Els van donar dos gots de menjar. Un grup de ratolins va poder triar entre un got de menjar per a rosegadors normal i un got de menjar barrejat amb l’edulcorant calòric sucralosa. A un altre grup es va poder escollir entre una tassa de menjar normal i una tassa de menjar barrejat amb mantega, que també conté moltes calories.
Els ratolins no prestaven atenció al menjar normal i menjaven menjar exclusivament especiat. No obstant això, els científics no els van permetre menjar en excés, però els van proporcionar la quantitat diària necessària per a la vida.
A la segona fase de l'estudi, es van alimentar tres nous grups de ratolins durant sis setmanes, respectivament, amb un aliment normal, com la sucralosa i un que contenia oli. Després del període de prova, independentment de la seva dieta, els rosegadors dels tres grups no havien canviat el seu pes. Actualment, els científics han inclòs en el seu estudi persones que han sofert aquest tipus de dieta.
La gent diu que si un menjar té bon gust, no pot deixar de ser nociu, però les nostres conclusions demostren que això no és cert. Els nostres esforços continuaran per crear aliments deliciosos i molt saludables, diu Tordoff.
Recomanat:
Científics: La Massa Preparada és Nociva
Un estudi dels Centres de Control i Prevenció de Malalties dels Estats Units va demostrar-ho la massa acabada que es ven a les botigues pot comportar un greu risc per a la salut. Els científics nord-americans que van realitzar l’estudi creuen que els bacteris continguts en aquest tipus de productes semielaborats poden provocar malalties perilloses i fins i tot intoxicar-se.
Científics: La Crema De Llet Us Protegeix De L’ictus
Un estudi recent realitzat per científics de la Universitat de Cleveland va trobar que la llet amb nata és extremadament útil i pot reduir el risc d’ictus i malalties del cor. Els investigadors no aconsellen en cap cas llençar el producte ric en greixos format a la superfície de la llet bullida, ja que és molt més que un residu.
Científics: No Tingueu Por De La Carn Vermella
Els amants del bistec apetitós i ben cuit són moltes vegades més que aquells que ho refusarien immediatament. El drama prové de la visió des de fa temps del dany de la carn vermella. S'ha relacionat amb colesterol alt, sobrepès, diabetis, malalties del cor i fins i tot càncer.
El Bon Menjar és De Bon Humor
Els aliments no són només per omplir l’estómac o per satisfer la fam. Menjar significa més que això. Després d’un dia atrafegat i tens, el nostre estat d’ànim només es pot millorar amb l’aroma d’un deliciós sopar. Sens dubte, el menjar afecta l’estat d’ànim.
Armagnac: Símbol Del Luxe I Del Bon Gust
Armagnac es considera una beguda tradicional francesa, però històricament està estretament relacionada amb tres cultures. Els romans van plantar vinyes a França, els celtes van portar bótes de roure i els àrabs van inventar la destil·lació.
