2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La carn és un producte proteic bàsic que necessitem de manera vital. La carn de cavall s’ha utilitzat com a aliment des de la prehistòria. Els pobles nòmades cuinaven carn de cavall de diferents maneres.
Molt sovint, la carn de cavall s’assecava per servir d’aliment durant llargues caminades. Per estovar la carn de cavall, s’ha de bullir més de dues hores, però el seu sabor és incomparable amb la resta de carn.
La carn de cavall és una carn magra i neta que subministra nutrients al cos.
La carn de cavall bullida freda se serveix esquitxada d’espècies verdes i salsa de tomàquet. En molts països asiàtics, es consumeixen diversos plats de carn de cavall.
Al Japó es coneix el plat umasashi: és el sashimi de carn de cavall, que es talla cru. Podeu preparar carn de cavall seca vosaltres mateixos. Productes necessaris: 1 kg de carn de cavall, sal i pebre al gust, 2 litres d’aigua freda, una mica de greix, 2 grans d’all.
Aboqueu aigua calenta sobre la carn i cuineu fins que quedi tova. Traieu-ho de la cassola, escorreu-lo i saleu-ho immediatament i espolseu-lo amb pebre negre, unteu-lo amb all. Col·loqueu-ho en una paella greixada. Deixeu assecar durant sis hores al forn baix.
Cuini carn de cavall cuita. Productes necessaris: 1 kg de carn de cavall, 1 ceba, 2 unitats. fulla de llorer, sal i pebre al gust.
Tallar la carn a trossos, abocar aigua bullent perquè cobreixi la carn, bullir, salar, espolvorear amb pebre, afegir les cebes fregides prèviament picades, reduir el foc i coure fins que estiguin toves.
Quan es suavitzi, afegiu-hi la fulla de llorer i comproveu la preparació de la carn perforant-la amb una forquilla; si hi ha fuites clares de suc, la carn ja està llesta.
La carn de cavall cuita es menja freda o calenta, tallada a trossos gruixuts. Servit amb una guarnició de patates o verdures guisades.
Es pot preparar un plat deliciós a partir de les costelles. Productes necessaris: 1 kg de costelles de cavall, sal i mostassa al gust, per a la massa: 2 ous, 50 grams de farina, 100 mil·lilitres de nata líquida, pebre negre.
Les costelles es tallen a trossos, es renten, s’assequen i es salen cada peça i s’estenen amb una fina capa de mostassa.
Prepareu la massa dels ous, barregeu-la amb farina i nata, afegiu-hi pebre negre. Fregiu-los amb greix calent. Podeu coure les costelles al forn.
Recomanat:
Marinar I Cuinar Carn De Cavall
En els darrers anys, el consum de carn de cavall ha augmentat significativament. És molt valorat a Àsia i Europa, i els italians són els majors consumidors de carn de cavall entre els europeus. Fins i tot la famosa salsitxa italiana "Mortadella"
No Hi Ha Carn De Cavall A Les Salsitxes, Per Ara
Els experts de l'Agència de Seguretat Alimentària de Bulgària (BFSA) van anunciar els resultats del tercer lot de mostres, que es va enviar per provar possibles traces d'ADN de cavall. Cap de les 25 mostres provades va donar positiu. Aquest lot és el tercer d’una sèrie de quatre que l’Estat búlgar, representat per la BFSA, es compromet a enviar a proves a finals d’aquest mes.
Es Va Trobar Carn De Cavall En Una Llonganissa Búlgara A Gran Bretanya
Un proveïdor de salami búlgar a la ciutat de Dartfort ha estat sancionat amb 5.000 lliures. El motiu de la multa és la venda d’un producte el contingut del qual es compon de gairebé el 50% de carn de cavall, segons informa thisislocallondon.
Nou Escàndol De La Carn De Cavall A França
Al sud de França, 21 persones van ser arrestades després que es veiés clar que la carn de centenars de cavalls utilitzats per a la investigació de drogues es venia a les botigues. La policia francesa diu que la majoria d’aquests cavalls eren propietat del gegant farmacèutic Sanofi i que es van vendre a escorxadors del país després de falsificar els seus documents veterinaris.
També Van Trobar Carn Picada Amb Carn De Cavall
També van trobar productes amb contingut no regulat de carn de cavall . En l'últim lot de 25 mostres, que es va enviar a un laboratori alemany, cinc de les mostres van donar un resultat positiu, segons l'Agència Búlgara de Seguretat Alimentària (BFSA).
