2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La massa Eclair és adequada per fer diversos pastissos. A més de preparar eclairs, podeu fer-ne boles o anells fregits, que es poden omplir amb qualsevol crema que vulgueu, així com el famós souffle de binet de postres francès, que s’ha preparat a la Cort Reial des de fa segles.
Aquí hi ha algunes receptes senzilles per la preparació de la massa eclair, coneguda a Bulgària com a massa al vapor.
Recepta de la massa eclair 1 (si es tracta d’eclairs, el greix es redueix aproximadament un 25%)
Productes necessaris: 1 culleradeta de llet fresca, 3/4 d’un petit paquet de mantega, 2 1/2 culleradetes de farina, 2 cullerades de sal, 10 ous.
Preparació: L'aigua, la llet, la mantega i la sal es posen a bullir. Escampeu la farina i barregeu-ho tot a foc molt baix durant uns 10-15 minuts, remenant sempre en una direcció. Traieu la cassola del foc. Hauríeu de tenir una massa que torneu a remenar fins que deixi de fer vapor. Afegiu els ous un a un i torneu a coure la massa al forn moderat durant uns 20-25 minuts.
Recepta per a la massa eclair 2
Ingredients: 1 1/2 culleradeta de farina, 1 paquet petit de mantega, 1 1/2 culleradeta d’aigua, 5 ous, una mica de sal i una mica de sucre en pols.
Mètode de preparació: Bullir l'aigua, la mantega, la sal i el sucre i afegir la farina, sense deixar de remenar. Traieu la paella del foc i continueu remenant la barreja en una direcció fins que es refredi, sense deixar de remenar, afegiu els ous i cuineu la massa acabada al forn moderadament fort durant uns 25 minuts.
Recepta per a la massa eclair 3
Productes necessaris: 1 1/4 de culleradeta de farina, 5 cullerades de llet, 8 cullerades d’aigua, 1/2 paquet petit de mantega, 5 ous, 3 cullerades de cognac, 1/2 culleradeta de soda amoníaca, una mica de sal.
Preparació: Feu bullir la llet, l'aigua, la mantega i la sal i afegiu-hi la farina, sense deixar de remenar. Traieu la massa del foc fins que es refredi i comenceu a afegir els ous un a un, sense deixar de remenar en una direcció.
Afegiu-hi la sosa d’amoníac, que es dissol prèviament al cognac i que la massa preparada d’aquesta manera es cou al forn moderadament fort durant uns 20-25 minuts.
Recomanat:
Llibre De Text Culinari: Normes Per Elaborar Xarop Casolà
Molts de nosaltres recordem amb nostàlgia aquells temps en què una de les begudes més delicioses de la nostra infància era xarop o suc casolà, elaborat amb autèntica destresa per les nostres àvies o mares. Això és especialment cert per a aquells que hem tingut la sort de passar les vacances d’estiu als nostres pobles o xalets, on els xarops i els sucs es fan amb fruita de producció pròpia, no els que veiem als mercats avui, i malgrat la seva aspecte perfecte mai no sabem a
Com Elaborar La Vostra Pròpia Crema Agra
Avui en dia es pot obtenir una gran varietat de productes de gairebé qualsevol botiga important i la crema agra es ven pràcticament a tot arreu. No obstant això, es troba entre els productes de risc, ja que es fa malbé amb rapidesa si no s’emmagatzema correctament.
Normes Importants Per Elaborar Melmelada Casolana
La melmelada és un acompanyament ideal per esmorzar. Preparat a casa, encara és més saborós. Però cal prestar atenció a algunes subtileses en la seva preparació. La fruita ha de ser fresca i fresca. Ni tan sols s’han d’espatllar. A l’hora d’elaborar melmelada d’albercoc, maduixa i cireres àcides, la quantitat de sucre no ha de ser massa.
Com Elaborar La Vostra Pròpia Llet D’espelta?
L’encanteri és un dels cereals cultivats més antics de la història de la humanitat. La seva popularitat ha crescut enormement en els darrers anys, estimulada pel desig creixent de més persones de portar un estil de vida saludable. Des de l’espelta a més de la farina per fer diversos pans i pastes també es prepara llet - una beguda perfecta per a persones amb intolerància a la lactosa.
Un Australià Va Elaborar La Pizza Més Deliciosa
Johnny Di Francesco, de 36 anys, propietari d’una pizzeria als afores de Melbourne, va guanyar el concurs per a la Margarita més deliciosa en un concurs tradicional de Parma. Per primera vegada a la competició a Itàlia, el premi a la pizza més deliciosa no va ser per a un italià conegut com els millors mestres en la preparació de diversos tipus de pasta i pizza.
