2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
En lloc de comprar un amaniment d’amanides a la botiga, el podeu preparar vosaltres mateixos. És fàcil fer un amaniment i el seu sabor canviarà qualsevol amanida.
Recordeu que la base de cada apòsit té tres parts d’oli vegetal i una part de vinagre o un altre àcid, com ara suc de llimona o suc de llima.
Es pot experimentar amb aquesta base afegint altres ingredients. El vinagre balsàmic és especialment adequat per a amanides mediterrànies i verdures rostides.
El vinagre de sidra de poma és bo per a amanides de fruites. El vinagre de vi és ideal per a qualsevol tipus d’amanida i per a formatges de gust fort, com el formatge de cabra.
El suc de cítrics frescos, com la llimona, és ideal per a amanides d’enciam i parmesà. El suc de llima és meravellós en combinació amb una amanida de pasta.
L’oli de nou té un gust ric i és adequat per a amanides amb formatge blau. Però heu d’utilitzar una petita quantitat, així que aneu amb compte quant aboqueu i barregeu-lo per la meitat amb oli de gira-sol.
L’oli d’oliva és molt més olorós que l’oli de gira-sol. Per fer un amaniment d’all, coureu mig cap d’alls, embolicat amb paper d’alumini, al forn preescalfat de 200 graus durant vint minuts.
Afegiu els alls estovats a un amaniment d’oli i vinagre o suc de llimona i deixeu-ho durant la nit per saturar l’all amb el seu sabor amanidor.
Les herbes i les espècies donen un aroma meravellós a l’amaniment. Preferiu els sabors suaus com el julivert, l’estragó i l’alfàbrega per sobre del romaní.
L'alfàbrega és adequada per a tomàquets frescos, la menta és una bona espècia per a amanides gregues i el coriandre va bé amb gambes i marisc.
Recomanat:
Fer Paté Casolà: Fàcil, Saborós I Econòmic
Patés d’ocells casolans , carn, peix o verdures són una bona idea per esmorzar, dinar o menjar festiu. Podeu fer l’aperitiu casolà més saborós afegint una varietat d’espècies al gust, pastanagues, cebes, herbes, ous bullits, nata, brou de carn.
Fem Formatge Casolà Casolà
A casa podeu fer formatge cottage, que serà molt més saborós que el de la botiga. Si feu servir llet casolana d’un fabricant provat, la quallada serà més gruixuda i grossa i, si feu servir llet pasteuritzada, serà més suau. Aboqueu tres litres de llet fresca en un pot gran i tapeu-los amb un tros de drap net perquè la llet no quedi exposada a la llum directa.
Amaniment Per Amanida Amb Taronja Vermella
El taronja vermell és un dels símbols de la assolellada Sicília. No té gust de taronges normals, té notes de gerds i una mica de vi negre. Els mestres cuiners elaboren salses, sorbets i còctels inusuals a partir del seu nucli vermell, a més del seu ús habitual per a amanides de fruites.
Com Fer Un Amaniment D’amanides
El vestir és la forma més habitual de donar sabor a les amanides. Feu un guarniment deliciós a casa per emfatitzar el gust de les verdures i obtenir una amanida molt agradable. En general, els apòsits es divideixen en vinagreta i maionesa .
Amaniment D'amanides Franceses
Preparar apòsit francès per a amanides, apreneu a fer la base i podeu experimentar al vostre criteri. Batre tres cullerades d’oli d’oliva amb una cullerada de vinagre i dues culleradetes de mostassa. Si afegiu diferents herbes, espècies i verdures picades finament, podeu obtenir una variació interessant sobre el tema apòsit francès per a amanides.