2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El licor és una beguda alcohòlica dolça que impressiona per la seva irresistible aroma afruitat. El nom de l'alcohol prové de la paraula llatina liquifacere, que es tradueix per liquar. Aquest tipus de beguda es consumeix sola i també en combinació amb altres begudes alcohòliques i no alcohòliques.
Tipus de licors
Licors es divideixen en tres grups. El primer inclou licors madurs. La seva recepta es manté en un secret profund. La seva producció només es revela a un determinat cercle de persones. Es creu que la seva recepta es remunta al llunyà segle XIII.
La segona categoria inclou els licors, que al món modern s’utilitzen principalment per barrejar còctels. Es consideren de marca i solen tenir un preu més alt. El tercer grup inclou licors de consistència cremosa.
Història del licor
Es creu que aquest tipus de beguda era coneguda per la humanitat fa vuit segles. Curiosament, el licor no es va crear com a beguda alcohòlica, sinó com a remei. Els primers licors eren barrejats per monjos italians que utilitzaven fruites i herbes. Van mullar aquests components amb alcohol i després els van deixar durant diversos mesos.
El líquid resultant es va filtrar i es va barrejar amb aigua destil·lada. L’alcohol es va endolcir i es va aromatitzar amb espècies que es mantenien en secret. Poc després de la droga, el licor es va convertir en una beguda preferida tant de senyores com de senyores. Era conegut tant pels pobres com per l'aristocràcia.
Se sap, per exemple, que a Lluís XIV li agradava beure aquesta beguda i per aquest motiu era present regularment a la taula reial. No obstant això, la beguda va guanyar la seva major popularitat al segle XIX. Els productors de licors més seriosos des de llavors són els francesos i els italians, que van transmetre els seus coneixements als holandesos.
Producció de licor
Encara que fabricants de qualitat licors assegureu-vos de l’autenticitat de les receptes que utilitzen, més o menys la tecnologia de producció ha canviat amb el pas del temps. I, tot i que la recepta dels licors més seleccionats es manté en secret, encara hi ha fets que arriben als consumidors.
Se sap, per exemple, que el procés de producció comença amb el remull de diverses fruites en alcohol. S'hi afegeixen pells de cítrics i diverses herbes perfumades. Depenent del tipus de licor, els components s’envelleixen de diverses hores a 7 dies.
El líquid resultant es filtra i es destila mitjançant un dispositiu especial. Un cop passat aquest pas del procés de producció, s’obté l’essència de la beguda. Al seu torn es barreja amb aigua i sucre. El producte està aromatitzat amb sucs de fruita i olis essencials.
En diferents països, el licor es prepara segons diferents receptes. A Israel, per exemple, l'alcohol es fabrica amb cactus a la beguda. El licor pot contenir tot tipus de fruites, però els productors destaquen sobretot les maduixes, les cireres, les panses i les moreres.
Selecció i emmagatzematge de licors
Licors són una de les begudes alcohòliques més comunes al mercat. Per descomptat, la major varietat es pot trobar a botigues especialitzades. En triar l’alcohol, comproveu la data de caducitat i si l’ampolla de beguda està ben tancada.
Pel que fa a l’emmagatzematge de licors, en general no hi ha res específic. N’hi ha prou amb mantenir-lo en un lloc fresc i fosc, allunyat dels nens. Tot i que és necessari per a alguns licors especials, en general, l’emmagatzematge d’aquest tipus d’alcohol a la nevera és completament innecessari, ja que la seva estada allà pot afectar negativament la consistència. Emmagatzemada adequadament, l'ampolla d'alcohol oberta es pot utilitzar durant 10-12 mesos i, de vegades, més temps.
Servir licor
El licor es pot servir en estat pur o a l'entrena. Segons les vostres preferències, es pot diluir amb uns glaçons de gel o no. Si es serveix en estat pur, la beguda s’aboca en gots especials de licor. Es caracteritzen per un volum reduït. A més del licor, també s’hi pot servir aiguardent. Si el licor participa en un còctel, la beguda se serveix a les conegudes copes de còctel.
Cuinar amb licor
L'irresistible sabor dolç del licor, així com el seu aroma igualment agradable, el converteixen en un ingredient preferit de molts dolços. Els licors són fàcilment utilitzats pels cuiners en la preparació de cremes, batuts, gelats i budines. Poden donar un encant únic a pastes com pastissos, pastissos, pastissos de formatge, dolços, eclairs, bunyols, creps, neules, galetes i molt més. Algunes de les sorpreses dolces més irresistibles amb licor són, sens dubte, el tiramisú de nabius, el pastís de formatge zebra, el pastís sucós, el pastís de formatge amb llimona i altres.
Licors són un dels ingredients més importants de molts còctels inoblidables. Es barregen amb sucs de fruites, llet o altres begudes alcohòliques com aiguardent, whisky, ginebra, absenta, menta. Els licors també es poden col·locar en begudes calentes, com ara te i cafè.
Recomanat:
Els Vins De Licor Més Populars
A Europa, els vins dolços han estat un símbol de plaer, extravagància, celebració i luxe elegant durant segles. Tot i així, amb prou feines hi ha un tipus de vi més subestimat que ells a Bulgària. Sauternes franceses, xerès espanyols, Màlaga i Madeira, port de Portugal i vi de gel austríac, alemany o canadenc:
Com Fer Licor Casolà?
El licor es va crear fa vuit segles amb finalitats medicinals. Consistia principalment en herbes i fruites, que es deixaven en remull amb alcohol pur durant diversos mesos. La beguda es va filtrar i es va diluir amb aigua destil·lada. També es va afegir mel.
Com Fer Licor Casolà: 3 Receptes Fàcils
Tot i que són coneguts sobretot com la beguda ideal per a dones, els licors són estimats fins i tot per la majoria dels membres del sexe fort. Es poden utilitzar per preparar diversos còctels, per fer tirs, batuts i altres begudes, o simplement per consumir-los sols.
Licor De Sambuca: Inspiració Italiana Amb Gust D’anís
El licor Sambuca és una beguda alcohòlica amb gust d’anís que es produeix tradicionalment a Itàlia. El licor és un líquid clar amb un aroma característic i una graduació alcohòlica aproximada del 38-42%. Es fabrica a partir d’alcohol, sucre, anís, saüc i herbes, però es manté en secret la recepta exacta del fabricant.
Vi O Licor D'Iglika? Sorprengueu Tothom Amb Alcohol Casolà De Colors
La prímula , també conegut com Prèmula , és una de les petites flors més delicades i boniques que podeu trobar tant cultivades com salvatges. Juntament amb els nevats i els arbres, les prímules són un presagi de la primavera que ve, tot i que les podeu veure com taques de colors fins i tot a les darreres neus.
