2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Elaboració de massa de sucre casolana és una tasca difícil que pocs poden gestionar. Avui no és necessari. La massa de sucre està disponible al mercat en diferents colors, diferents talls, de diferents empreses i a diferents preus.
Quan treballant amb massa de sucre hi ha subtileses i tothom que hi treballi hauria de conèixer-les. Conèixer aquestes subtileses farà que la nostra feina sigui més fàcil i agradable.
Aquí hi ha algunes de les subtileses del treball amb la massa de sucre
En primer lloc, necessiteu una eina rodant. Per a estirant la massa de sucre és bo utilitzar un corró de polietilè especial. Quan utilitzeu aquest corró, estalvieu que la massa no s’enganxi a ella i la trenqui.
En segon lloc: la taula o taulell sobre el qual estirareu la massa de sucre ha d’estar ben espolsada amb sucre en pols o midó. Sí la massa de sucre no s’enganxarà.
Aquest tipus de massa s’ha de treballar ràpidament perquè no s’assequi, s’endureixi i perdi la seva elasticitat.
Si vols per acolorir la massa de sucre en un altre color afegiu una mica de la pintura i pasteu fins obtenir el color desitjat. Un cop tingueu el color que necessiteu, haureu de deixar que la massa es quedi com a mínim unes hores.
Pastissos per a ocasions especials abans que siguin cobert amb massa de sucre, hauria d’estar ben untat amb ganache. No hauria d’haver aire sota el fondant.
Quan rodem massa de sucre per cobrir el pastís amb ell, és bo llançar més del que necessitem. D'aquesta manera, estarem segurs que podrem cobrir el pastís amb fondant a tot arreu.
Foto: Mariana
Cal tallar les figures de la massa de sucre amb incisius esmolats per no estirar la massa.
Un altre subtilesa de treballar amb massa de sucre és el seu emmagatzematge. Si no s’emmagatzema correctament, la massa queda massa seca. Quan assecat de la massa de sucre, comença a esquerdar-se. Això dificulta treballar-hi. En comprar massa de sucre hem de comprovar si l’envàs està sencer.
Si ens queda massa de sucre després de treballar-la, ha d’estar ben empaquetada per poder tornar-la a utilitzar. Hem d’embolicar la resta de la nostra massa amb una làmina elàstica perquè no quedi aire. La massa de sucre s’emmagatzema a temperatura ambient.
Recomanat:
Fem Galetes Amb Massa De Sucre
Per fer galetes amb massa de sucre, primer heu de preparar la massa. La massa de sucre també s’anomena massa al vapor (fondant) i és molt adequada per modelar. Massa de sucre Productes necessaris: 150 ml d’aigua, 70 g de mantega, 150 g de farina, uns 500 g de sucre en pols Mètode de preparació:
Aliments Que Donen Suport Al Treball De La Bilis
La vesícula biliar, o bilis, com l'anomenem, és un petit òrgan situat a la part superior dreta de l'abdomen, a sota del fetge al qual està unit. La vesícula biliar conté líquid digestiu: bilis o bilis, que s’excreta a l’intestí prim quan es menja.
Subtileses En La Preparació De La Massa De Tarta Perfecta
Com es prepara la tarta? Aquí teniu algunes subtileses que us seran molt útils: 1. Quan prepareu productes de tartes, utilitzeu productes freds i freds, com ara mantega, ous i aigua. El millor és trencar la mantega en trossos petits i deixar-la 15-20 minuts a la nevera.
Treball Obligatori A La Vinya A La Tardor
El vi, especialment el negre, és una de les begudes alcohòliques més consumides. Aquest ha estat el cas des de temps immemorials i continua fins als nostres dies. No és casualitat que el primer cultivador de raïm sigui Noah de la Bíblia, però el cert és que, per molt que tingui l’edat del vi, no envellix, però continua sent modern i intrigant.
Consells Culinaris Per Facilitar El Treball A La Cuina
Trucs culinaris són aquells coneixements que ens estalvien molt de temps i nervis innecessaris mentre intentem crear els nostres plats i postres. I no importa si sou un novell, un xef aficionat o un especialista en paella, tothom consell per treballar la massa per exemple, és bo recordar-ho perquè garanteix pa i pastissos molt reeixits.
