2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Per fer galetes amb massa de sucre, primer heu de preparar la massa. La massa de sucre també s’anomena massa al vapor (fondant) i és molt adequada per modelar.
Massa de sucre
Productes necessaris: 150 ml d’aigua, 70 g de mantega, 150 g de farina, uns 500 g de sucre en pols
Mètode de preparació: Col·loqueu l'aigua en una olla sobre la placa. Afegiu-hi la mantega. Quan bulli, afegiu-hi la farina. Remeneu-ho bé fins que la barreja comenci a separar-se fàcilment de les parets del recipient. Quan això passa, la barreja s’elimina i s’estén sobre un taulell per refredar-se més ràpidament.
Quan estigui fresc, afegiu-hi sucre en pols i pasteu. Segons les condicions meteorològiques actuals, la massa pot necessitar més sucre en pols. La massa acabada es pot utilitzar immediatament o emmagatzemar-se embolicada en paper d'alumini transparent.
La massa de sucre s’utilitza més sovint per decorar pastissos, pastes, etc., i es pot acolorir amb colorants alimentaris.
Quan decidiu fer galetes amb massa de sucre, poden presentar-se de tota mena de formes. Si la massa és fina, afegiu-hi més sucre en pols i, si és molt espessa, es pot diluir amb llet o aigua fresca. El fondant és més agradable de processar quan es deixa durant 8-12 hores abans de fer-lo servir.
Galetes de massa de sucre
Productes necessaris: 200 g de mantega tova, 200 g de sucre fi, 1 ou, 400 g de farina normal
- Per a galetes de vainilla - 1 culleradeta. essència de vainilla;
- Per a galetes de llimona: pell ratllada d’una llimona;
- Per a galetes de taronja: pell ratllada d’una taronja;
- Per a galetes de xocolata: substituïu 50 g de farina per 50 g de cacau.
Mètode de preparació: La mantega i el sucre es barregen amb sucre i essència aromàtica. Es barreja. Afegir l’ou i barrejar fins que quedi homogeni. Finalment, afegiu-hi la farina, que ha de ser prèviament filtrada. És bo barrejar-ho baix fins aconseguir una massa. Formeu una bola i emboliqueu-la amb paper d'alumini. Es queda a la nevera aproximadament una hora.
La massa es desplega sobre una superfície lleugerament enfarinada fins a un gruix de 0,5 cm. Les galetes es donen millor amb motlles. Disposar sobre paper de forn i refredar de nou a la nevera durant uns 30 minuts.
Enfornem a 180 graus durant uns 8-12 minuts, segons la mida dels dolços. Quan estigui a punt, refredeu sobre una reixeta. Estan decorades segons es desitgi. Embolicat amb paper d'alumini casolà, es pot guardar en un lloc sec i fresc fins a un mes.
Recomanat:
Com Fer Massa De Galetes
Les galetes són delicioses per a nens i adults, són unes postres i una decoració fantàstica per a taula. El te i el cafè són més saborosos amb una galeta. Les galetes en forma de diferents animals i les figuretes interessants són una alegria increïble per als nens.
Els Secrets Per Fer La Massa De Galetes Perfecta
Amb prou feines hi ha nens o adults que no puguin esperar galetes acabades de coure, perfumades i encara calentes. Tant si es preparen per a una ocasió especial com si formen part del menú diari, són una alegria per a grans i menuts. Si encara sou dels pocs que no han après a fer galetes, us ajudarem i us revelarem els secrets de la massa perfecta de galetes.
Com Fer Massa De Galetes?
La massa de galetes és ben conegut per tots els pastissers perquè s’utilitza per fer diversos pastissos, inclòs el nostre conegut pastís Dobush, així com per a moltes galetes, pastissos, rotllos, petit fours i rugits. També es troba com massa d’esponja i hi ha una gran varietat d’opcions per fer-lo, cap de les quals requereix un gran esforç.
Fem Galetes Per Als Nens
Fer galetes casolanes pot ser una aventura culinària divertida i fàcil, en què participaran els petits ajudants, els nens. Aquí teniu algunes receptes que agradaran a tothom i que no requereixen molt de temps ni habilitats especials. Les galetes de la recepta següent són tradicionalment americanes, cruixents, mantegoses i el més important:
Subtileses En El Treball Amb Massa De Sucre
Elaboració de massa de sucre casolana és una tasca difícil que pocs poden gestionar. Avui no és necessari. La massa de sucre està disponible al mercat en diferents colors, diferents talls, de diferents empreses i a diferents preus. Quan treballant amb massa de sucre hi ha subtileses i tothom que hi treballi hauria de conèixer-les.