2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
És bo saber netejar les fruites i verdures abans de cuinar-les per convertir-les en plats deliciosos i alhora segurs.
L’enciam, per exemple, no es renta bé sota l’aigua corrent. El millor és dividir-lo en fulles individuals per submergir-lo en un bol d’aigua profund (preferiblement amb una mica de refresc o vinagre).
Després d’esperar uns dos o tres minuts, traieu-los un a un i renteu-los amb aigua corrent. Al fons del vaixell trobareu un grapat de terra, i insectes i petits cucs nedaran a l’aigua.
Primer, els raves s’han de treure les arrels i les fulles i, després, rentar-les a fons amb aigua corrent, fregant-les amb força amb un pinzell o amb la mà. Això elimina els trossos de terra que s’hi han enganxat.
Els espinacs, l’ortiga i el moll s’han de separar de les arrels i distribuir-les en fulles separades. Es renten de la mateixa manera que les fulles d’enciam.
Quan netegeu les ortigues, és millor portar guants de tela si no voleu que tingueu l’erupció característica. Les cebes i els alls frescs primer es netegen de les fulles i les arrels marcides i després es renten bé.
Els caps d’all es divideixen en grans. Es pelen, es ratllen les taques grogues i es renten els claus amb aigua.
No descuideu els alls només per la seva olor, ja que és molt útil. Mastegeu dos grans de cafè i la boca no l’olorarà.
Per netejar les cebes al cap, utilitzeu alguns trucs. Deixeu els caps al congelador uns minuts si no voleu que flueixin llàgrimes. Una altra opció és rentar-la amb aigua gelada després de cada tall amb el ganivet.
Quan netegeu les albergínies, traieu primer la tija i la part dura inferior. Després renteu bé les verdures i després de tallar-les a trossos del gruix desitjat, saleu-les. Al cap d’una hora, espremeu el suc que conté la substància nociva solanina.
Quan utilitzeu fruites i verdures esterilitzades en pots, assegureu-vos de rentar-los, ja que la seva superfície sol estar molt embrutada.
Quan cuineu pèsols esterilitzats, tomàquets, bolets, etc., no llenceu el suc. Conté substàncies valuoses i es pot utilitzar per elaborar sopes, plats i salses.
Les verdures congelades no es descongelen, sinó que es llencen a l’aigua bullent o a un plat calent. Les fruites congelades es descongelen amb cura perquè no s’esgoti tot el suc.
Recomanat:
Tipus D’amanides O Diferencieu D’amanida En Amanida
Les amanides donen a cada xef l’oportunitat d’experimentar amb diferents sabors, colors i textures. Poden ser simples com una barreja de diferents verdures de fulla o contenir combinacions sorprenents de fulles, verdures, llavors o pasta. Són una excel·
Amanida De Mostassa: La Nova Amanida Que Hauríeu De Provar
Els amants del menjar picant solen utilitzar mostassa o xili per fer les seves amanides més al seu gust. La mostassa d’enciam és una planta de la família de la col, que sovint s’anomena mostassa d’enciam. El seu sabor és fort i picant, de manera que no només té un sabor perfecte a les amanides, sinó que també augmenta la gana.
L’amanida Perfecta De Vacances: L’amanida Nisoaz
La famosa amanida francesa se serveix a gairebé tots els restaurants, però cada xef la prepara de manera diferent. Algunes persones pensen que afegir patates i mongetes verdes és un suplement dolent, mentre que altres estan encantats de provar més suplements.
Beu Aigua De L’aixeta En Lloc D’aigua Mineral
Segons estudis recents aigua de l'aixeta és la millor opció per beure: és preferible a la mineralitzada. Els pediatres fins i tot ho recomanen als nens petits. Segons la seva opinió, una ampolla d'aigua de l'aixeta de casa és la millor solució per als estudiants, en lloc de donar-los diners per a aigua amb un contingut alt en minerals.
Com Beure Aigua I Per Què L’aigua Calenta és Una Panacea?
Un got d’aigua, no només un mitjà per calmar la set, sinó també un producte útil per a la salut del cos. Tothom sap que cal beure molts líquids, però poques persones saben beure aigua adequadament. Resulta que la temperatura de l’aigua determina les seves propietats, que són conegudes fins i tot pels antics monjos tibetans.
