2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Heu menjat mai el mateix menjar elaborat amb els mateixos productes, però amb un gust diferent? Totes les mestresses de casa amb experiència culinària saben preparar els productes, què posar quan, quan treure els aliments del foc. Són coses molt importants, perquè l’art de cuinar comença amb aquests detalls.
Alguns veuen el treball previ com una molèstia inevitable, que s’afanyen a acabar-lo per començar a cuinar. No tenen raó. En aquest punt es poden cometre errors importants per al gust dels aliments.
Per exemple, és molt important si la ceba està ben picada o enrotllada, si les patates estan ben netes, si les pastanagues són senceres o a rodanxes, si rentarem la carn amb aigua tèbia o tèbia, etc. Tot això afecta el gust del plat.
Alguns solen indignar-se: he cuinat exactament segons la recepta, però no ha sortit com hauria de ser. Això vol dir que s’ha perdut alguna cosa, encara que de petit aspecte.
Tant si el menjar es cuina a foc alt com baix, en un recipient tancat o obert, també importa. Per obtenir un plat deliciós, el secret és seguir exactament no només la recepta, sinó també la tecnologia.
Molta gent no té cura de les espècies. Algunes persones no saben quan, per exemple, afegir julivert, quan afegir tomàquets, quan i com elaborar la sopa, quin àcid hi afegir. Alguns plats toleren més espècies, però d’altres prefereixen només algunes espècies.
El cuiner ha de conèixer aquestes coses per no perdre el gust del menjar.
Per tant, aquí teniu alguns consells importants sobre la cuina:
- No renteu la carn congelada amb aigua calenta. Deixeu-lo descongelar a temperatura ambient, renteu-lo abans de tallar;
- El pollastre congelat tampoc no es col·loca en aigua calenta;
- El peix es descongela a temperatura ambient, després es neteja i es renta a fons amb aigua corrent freda;
- Les verdures es renten bé amb aigua corrent per rentar la sorra, després es pelen i es tallen;
- Les cebes es tallen en cercles, mitges llunes, finament, segons el que cuinem;
- La sopa s'acumula mentre encara està calenta per tornar-se blanca, amb compte de no creuar l'ou;
- El julivert es talla abans d’utilitzar-se i s’afegeix després de treure el menjar del foc;
- Les pastanagues es tallen a daus, pals o es ratllen sobre un ratllador, segons el que cuinem;
- El peix no s’ha de coure més del temps previst, ja que queda sec i insípit.
Recomanat:
Com Fer Un Pastís: Una Guia Per A Principiants
El pastís és un plat tradicional búlgar que és present a totes les taules festives al costat del pa, salat, sal i mel. És especialment venerat el Nadal i la nit de Nadal, com una de les festes més brillants. Els búlgars estan acostumats a menjar un pastís per esmorzar, dinar, sopar, entre menjars, esmorzar a la tarda o fins i tot postres.
Com Fer Un Burek: Una Guia Per A Principiants
Amb prou feines hi ha una persona que no li agradi el pastís. Aquest és un plat de la nostra cuina nacional, que és típic no només per a nosaltres, sinó per a tots els països balcànics. Les opcions són nombroses, el nom també canvia segons el país de la península que provem la meravellosa temptació de la massa.
Com Fer Un Motlle Per A Pastissos: Una Guia Per A Principiants
A tothom li agrada un pastís: la xocolata, la nata, la fruita i molts altres. Les cadenes comercials ens inunden de diverses, però no ens adonem que allò que s’ofereix a les botigues sembla saborós i temptador, però el seu origen no és clar.
Com Fer Una Compota: Una Guia Per A Principiants
Com que actualment el mercat està ple de fruites i és deliciós i sucós, parlem-ne com fer compota . Per exemple, ara és la temporada del gerd. Comprem fruita fresca i fresca del mercat. Els rentem, fins i tot et recomano que els posis en remull.
Com Fer Una Portada Autèntica: Una Guia Per A Principiants
Cada cuina nacional té els seus propis plats tradicionals, que són el seu segell distintiu. Per a la nostra cuina, un d’ells és el kavrma, tot i que aquest plat és d’origen turc, com la majoria dels plats als quals estem acostumats. El nom del plat prové del turc i significa fregit.
