2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Troba a faltar menjars casolans des de la infantesa? Per molt àmplia que sigui la gamma de productes a les botigues, no són exactament com les recordem del passat. I què passa? els teus pastissos preferits? Els podem provar cada cop menys.
I encara que encara els podeu trobar aquí i allà en diversos menjadors que continuen preparant-los, la recepta de pastissos retro ha de seguir sent un valor familiar.
Amb la seva forma allargada tradicional, amb un bronzejat agradable a l’exterior i una textura esponjosa amb farciment a l’interior, els pastissos casolans i esponjosos són quelcom que no hauríeu de privar als vostres fills i éssers estimats.
Hi ha una solució: fes tu mateix pastissos retro!! No és tan dur com es pensa.
La massa per a pastissos retro
Productes:
llet - 300 g
Maig - 11 g secs
sal - 1/2 culleradeta.
sucre - 1 culleradeta.
farina 3 culleradetes.
oli - 50 ml
Mètode de preparació:
Foto: Iliana Dimova
Escalfeu la llet a 40 ° C. Afegiu-hi el llevat, la sal, el sucre i 1 cullerada de farina. Barregeu-ho bé i reserveu-ho durant 20 minuts.
A continuació, aboqueu l'oli i afegiu-hi tota la farina restant.
La massa ha de ser ferma però no ferma. Afegiu una mica més de farina si cal.
Cobriu la massa amb paper film i reserveu-la durant 40 minuts. Torneu a pastar la massa i torneu a tapar durant 40 minuts.
A continuació, estireu la massa en cercles, ompliu-la de farciment, subjecteu les vores.
Els pastissos es poden fregir o coure al forn. Si escolliu la segona opció, deixeu-les 20 minuts, després esteneu-les amb rovell d’ou i deixeu-les coure durant 30 minuts a 180 ° C.
Farciments per a pastissos retro
Foto: Hristinka Koleva
El farcit s’ha d’afegir a la massa necessàriament freda. El farcit és el mateix per a pastissos fregits i al forn. Hi ha dolços (amb fruita fresca, farcit de xocolata, melmelades i melmelades, crema de vainilla) i pastissos salats (patates, carn, peix, pollastre, arròs, ous, etc.)
Idees per a pastissos retro
Empanades amb ou i ceba verda
Bullir 7 ous durs (10 minuts després de bullir). Peleu i talleu a daus. Piqueu unes quantes tiges de ceba verda. Barregeu-los i salpebreu-los
Empanades amb carn picada
Ratlleu 1 pastanaga i trossegeu 1 ceba. Fregiu les verdures en oli vegetal. Afegiu-hi 500 g de carn picada i fregiu-los fins que quedin toves. Salpebreu-ho. Quan els pastissos estiguin plens, afegiu-hi un tros de mantega per fer-los sucosos.
Pastissos de patata
Bullir les patates (4-5 peces). Tritureu-les amb puré de patates. Fregiu una ceba ben picada en oli vegetal, afegiu-hi una mica d’oli i barregeu-la amb el puré.
Pastissos de poma
Talleu les pomes a trossos petits (4-5 unitats). Espolvoreu amb sucre morè i canyella. Remeneu-ho bé.
Recomanat:
Tres Pastissos De Bombons: La Recepta Secreta I Les Subtileses En Preparació
El famós pastís de Tres Bombons és suau, lleuger i eteri. En realitat és una mousse tricolor feta de xocolata negra, llet i negra. Aquestes postres es consideren bastant cares i difícils de preparar, però si es vol es poden preparar a casa.
Subtileses En La Preparació Del Sushi
La cuina japonesa és única i atractiva per a tots els amants de l’exquisit sabor inusual. Saborós i apetitós sushi també es pot cuinar a casa. Els components tradicionals del sushi són el salmó, les fulles d’alga nori, que es premsen a més:
Subtileses En La Preparació D'espinacs
Els espinacs són els aliments saludables preferits. A qui no li encanten els espaguetis amb espinacs o pizza amb espinacs. Però abans d’incloure’l al nostre menú, hem de saber com utilitzar-lo. Quines són les subtileses de la cocció dels espinacs?
Pastissos De Nadal Preferits A Bulgària
Les vacances de Nadal són l’època més màgica de l’any per a molts països del món. Tradicionalment, s’omplen de menjars sumptuosos i l’aroma de l’atmosfera dels pastissos de Nadal. A l’estranger preparen sementals alemanys, galetes de pa de pessic i pastissos de Nadal.
Tipus De Pastissos, Un Dels Preferits De Tots Nosaltres
Les postres, sens dubte, ocupen una part important del nostre menú, sempre que no s’excedeixi. A través dels productes a partir dels quals es prepara, el cos humà introdueix molts nutrients valuosos com ous, sucre, llet, fruites, nous, etc., que normalment no estan presents a la resta del menú.
