2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Servir menjar és de gran importància. Per aconseguir un bon efecte hem de tenir en compte alguns factors. Aquí hi ha idees per a una manera més senzilla d’organitzar, però són força efectives.
El marc de la nostra presentació és el plat, cosa que vol dir que l’hem de triar amb cura segons l’ocasió concreta.
També està relacionat amb la disposició dels aliments el color al plat. Es pot considerar tot un art i és un element important de la presentació, sobretot quan servim verdures. Per conservar el seu aspecte fresc els podem blanquejar. Per a una varietat de verdures de fulla verda podem utilitzar colors vius: pebrots vermells, tomàquets, pastanagues. Les verdures es poden tallar de manera diferent per obtenir un efecte més gran. Per tant, l’aspecte del plat és viu i interessant.
El contrast dels aliments també es crea per la textura. Penseu a combinar dur i suau, suau i desigual, perquè això crea la il·lusió d’esplendor al plat. Aquesta diversitat de textures s’aconsegueix mitjançant diferents productes o diferents mètodes de cocció.
Una part important de l’organització dels aliments és l’anomenada centre d’atenció o dit d’una altra manera: l’èmfasi entre els elements de la placa. Per descomptat, no creieu que l’element principal dels vostres plats s’hagi de situar al centre del plat. Tanmateix, una regla important és que els elements més alts haurien d’estar darrere del punt de vista del client, i el punt més baix no hauria de ser, de regla general, situat al centre.
Un petit truc és visualitzar un rellotge quan servim els nostres hostes (posem la carn a les 2 en punt, les verdures) a les 6 i el puré a les 10. Aquesta és una composició estàndard i la resta són elements embellidors addicionals..
Netedat i neteja al plat causen una gran impressió. Els aliments no s’han d’agrupar al centre ni han d’estar a la vora del plat. És bo buscar equilibri en la nostra composició. Quan hem disposat prèviament la disposició a la placa, és bo netejar-ne l’extrem amb un tovalló sec.
La decoració dels plats és variada. Triem articles de decoració adequats per al plat. Es poden localitzar-hi o processar d’una altra manera.
Normes per decorar un plat:
- Mai hem de decorar un plat amb alguna cosa que no sigui comestible;
- No hem de sobrecarregar el plat amb decoracions: el plat és important al cap i a la fi;
- Hem de tenir precaució amb la mida de la decoració. El plat ha de ser fàcil de menjar sense treure la decoració del plat;
No ens limitem a decorar la pell de llimona o escampar-hi julivert fresc. Tenim possibilitats il·limitades.
Recomanat:
Per Què Els Porros Són Un Autèntic Regal De La Natura?
El porro és un vegetal amb un efecte molt beneficiós per al nostre cos. Conté proteïnes, substàncies nitrogenades, hidrats de carboni, enzims, gairebé totes les vitamines del grup B. Tot i això, la seva qualitat més valuosa és el seu contingut en potassi i, al mateix temps, un contingut de sodi extremadament baix.
Planifiqueu Els àpats Correctament Durant El Dia O Què I Quan Menjar
Quantes vegades al dia s’han de menjar i la millor manera de distribuir els àpats durant el dia? Aquesta pregunta no es pot respondre inequívocament pel fet que cada cos és diferent i l’edat també és important. Es creu que una persona hauria de menjar 5 vegades al dia.
Condimenta El Llobarro Com Un Autèntic Xef
El llobarro és un peix costaner depredador amb un sabor i aroma sorprenents. Viu a la costa del Mediterrani. El seu cos és platejat, aplanat i allargat lateralment. És coneguda per la seva característica divisió de les aletes dorsals i la taca de color gris fosc a les brànquies.
Cuinar Com Un Autèntic Xef Amb Els Consells De NOVA Katherine
NEW Catering compta amb un meravellós equip de xefs i xefs experts. Aquests són alguns dels seus consells i trucs de cuina: Consells útils de cuina i recomanacions de l'equip culinari de NOVA Catering: Quan cuineu amb mató, aneu amb compte amb l’addició de sal;
Els Tres Secrets Del Deliciós I Autèntic Calzone
Calzoneto és la pizza preferida de molts, però a la majoria de pizzeries estem acostumats a menjar-la de la mateixa manera, que augmenta ràpidament. Hi ha alguns restaurants que ofereixen més varietat, però en la majoria dels casos no són a la butxaca de tothom.
