2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
1. La majoria de les receptes de pastisseria no especifiquen la quantitat de farina. Quan es defineix amb precisió, es dóna per fet. Això es deu a la mida dels ous, a la densitat del iogurt i de la crema;
2. El bicarbonat de sodi es barreja amb farina o iogurt;
3. Dissoleu el refresc amoníac amb una mica de vinagre o suc de llimona;
4. Ratlleu la pell de llimona sobre un ratllador fi;
5. Si la crema de mantega es creua, escalfeu-la lleugerament a la placa i continueu batent;
6. Quan col·loqueu fruita a la massa (poma ratllada per exemple), primer escampeu-les amb una mica de nous triturades;
7. En muntar les proteïnes s’afegeix un polsim de sal;
8. Es tallen les tapes dels pastissos en fred i després s’han untat amb nata;
9. A l’hora de coure pastissos, pastissos, pastissos, pastissos, sempre s’ha de preescalfar el forn a la temperatura desitjada;
10. Quan s’afegeix farina a un pastís, sempre es tamisa;
11. La farina s’afegeix una mica a la barreja a la densitat desitjada, no tot alhora;
12. El Crocan es prepara posant el sucre en un recipient d’alumini amb una mica d’aigua. Col·loqueu-lo a la placa i, quan s’obtingui el color fosc desitjat, aboqueu-lo en un plat o taulell untat;
13. Peleu les ametlles posant-les en un bol d’aigua i deixant-les coure a foc lent fins que la pell comenci a separar-se;
14. Les pells de pastís de taronja es preparen bullint tres vegades i rebutjant qualsevol aigua. Afegir el sucre i coure. L’endemà, bulliu-los en una melmelada espessa. Emmagatzemeu-lo en pots fins a 1 any.
Recomanat:
Una Barreja D’espècies Per A Pastissos I Pastissos
Les espècies han servit la gent durant milers d’anys. Milloren el sabor, l’aroma i l’aspecte dels aliments. Les espècies contenen substàncies actives que poden inhibir el creixement de bacteris i són un catalitzador per a diversos processos del cos humà.
Idees Per A Pastissos I Pastissos Magres
El fet de dejuni no vol dir que haguem de renunciar completament a les dolces temptacions. Només hem de fer-los magres. Així és com: Pastís magre Es minimitzen els productes necessaris per al pastís magre. Tot el que necessites és:
Idees Per A Pastissos I Pastissos De Noces
El casament és impensable sense el preciós vestit de núvia, els anells dels nuvis i, per descomptat, el tradicional pastís de noces. Els pastissos de noces són una tradició des de temps remots. Estaven decorades amb diverses figures de massa, que simbolitzaven felicitat i abundància.
Com Es Fa Una Cobertura Per A Pastissos I Pastissos?
La cobertura és molt popular a la confiteria i es prepara amb força freqüència. Amb ell es poden abocar tant pastissos com pastissos diversos, pastissos i pastissos. També es pot preparar de moltes maneres diferents. Es pot fer només a partir de xocolata, mantega o crema de confiteria.
Com Guardar Pastissos I Pastissos Casolans
En ocasions especials o aniversaris preparem pastissos i pastissos en abundància. Al cap i a la fi, aquest és el símbol principal de les vacances per animar i crear un ambient festiu. Contenen fruits secs, xocolata, cremes, fruites, etc., però aquests ingredients també són responsables de la vida útil.
