2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Molts amfitrions fan servir aspirina per a la conserva, perquè el seu ús protegeix el líquid a l'hivern de la terbolesa. Segons moltes mestresses de casa, l’aspirina protegeix els pots de l’escuma i l’acidesa excessives i conserva l’hivern durant més temps.
Per tant, en molts països, les mestresses de casa fan servir l’aspirina quan preparen diferents tipus d’aliments d’hivern per a la seva família.
De fet, l’aspirina crea un ambient àcid perjudicial per als bacteris, de manera que si la poseu en escabetxos quedaran bé durant molt de temps.
L’àcid salicílic, que conté l’aspirina, té un efecte negatiu sobre la mucosa gàstrica, de manera que no es recomana l’ús d’aspirina en la preparació d’aliments d’hivern.
A més, en combinació amb l'alcohol, l'aspirina dóna un fort cop a la mucosa gàstrica. L’escabetx sol anar acompanyat d’aiguardent o un altre tipus d’alcohol. El consum freqüent d’alcohol amb aliments d’hivern, en què s’afegeix aspirina, pot provocar gastritis. Les persones amb estómacs sensibles no haurien d’utilitzar ni aspirar aspirines en la preparació d’aliments d’hivern.
En dosis grans, l’aspirina no és adequada per al consum i, si el contacte amb els productes és massa llarg, canvia el seu sabor i aroma.
L’ús freqüent d’aspirina com a conservant d’hivern pot provocar una reacció al·lèrgica, ja que també actua com a al·lergogen.
No es recomana el consum d’aspirina a l’hivern per part de dones embarassades o en període de lactància, ni de persones que pateixen asma, malalties hepàtiques, ronyons i digestió.
L'aspirina és particularment perjudicial per als nens petits que consumeixen aliments d'hivern fets amb aquest medicament.
S'ha comprovat que els nens que han consumit escabetxos i altres tipus d'aliments hivernals preparats amb aspirina desenvolupen llavors reaccions al·lèrgiques quan s'utilitzen aspirines per a malalties.
Recomanat:
Com Fer Prunes En Escabetx I Melmelada De Prunes
Les prunes són una fruita deliciosa i un remei natural inestimable per fer front a diversos problemes de salut. Són especialment útils per als ronyons, l’activitat del múscul cardíac, així com per a persones amb pressió arterial alta. Les prunes també són un aliment recomanable per a aquells amb intestins mandrosos, ja que tenen la capacitat d’augmentar el peristaltisme intestinal.
L’escabetx, Que Es Va Convertir En Un èxit Aquesta Tardor
Els escabetxos són els preferits de molts de nosaltres, però la seva preparació impecable requereix experiència, estil i curiositat. El domini de la preparació d’un bon adobat es transmet en famílies, assentaments i entre coneguts. Hi ha diferents tipus d’escabetxos, típics de diferents regions i que porten els seus noms característics:
Els Passos Importants Per Preparar Un Escabetx Realment Saborós
La conserva de fruites i verdures és, per dir-ho així, una tradició a gairebé totes les cases búlgares. La tardor és la temporada en què aquesta activitat està en ple desenvolupament. A continuació, es detallen alguns passos bàsics per preparar el menjar d’hivern i, sobretot, els adobats, que molts amfitrions poden conèixer, però per a altres us pot ser útil informació nova.
El Vinagre Fals Al Mercat Arruïna L'escabetx
L’Agència búlgara de seguretat alimentària adverteix que hi ha vinagre fals al mercat que pot convertir el vostre escabetx en una sopa de verdures. El seu preu és inferior al del vinagre real. El vinagre es ven entre 59 i 69 stotinki, però es produeix amb àcid acètic sintètic.
Preciós Escabetx Cambi Farcit! Una Recepta única
Una de les formes més populars i preferides de conservar les verdures al nostre país és posar-les en una solució de vinagre i sal o només en aigua salada, cosa que provoca la seva fermentació amb àcid làctic. Els aliments enllaunats preparats d’aquestes dues maneres s’anomenen escabetxos, tot i que quan el conservant és vinagre i sal, en termes de salut són molt inferiors als que ja hem format àcid làctic.
