2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El pop / Octopus / és un mol·lusc marí que té el cos i la boca escurçats, envoltat de vuit tentacles, equipat amb un gran nombre de ventoses a l’interior. Els tentacles arriben a una longitud de fins a 4 metres i el cos pot arribar a pesar 100 kg.
Els submarinistes afirmen que els pops són intel·ligents, gens sanguinaris i valents. S’alimenten principalment de crustacis, peixos i animals marins. En alguns casos, però, cal tenir-ne cura perquè tenen un bec ple de saliva verinosa. Les possibles lesions d’aquest bec poden ser molt perilloses. Un fet interessant sobre els pops és que tenen tres cors.
Els pops s’arrosseguen per la part inferior o floten, rebutjant la tinta amb un únic propòsit: protecció. Habiten a les aigües càlides del mar i no es troben al mar Negre. Es coneixen des de temps remots, perquè els pobles del sud menjaven principalment marisc. Les imatges de pops sobre gerros de ceràmica, pots, bols i diversos articles per a la llar s’han conservat fins avui en diverses cultures.
Composició del pop
La composició del fresc pop en 100 g hi ha un 16,2% de proteïnes, un 79% d’aigua, un 1,9% de greixos, un 1% d’hidrats de carboni. En 100 g pop conté 86 calories. El pop és extremadament ric en sodi, potassi, ferro, iode, calci i fòsfor. També conté mel, vitamines B1, B2, àcid pantotènic, riboflavina, bases purinoses i àcid úric.
La carn s’asseca pop conté un 17% d’aigua, un 76% de proteïnes i un 3% de greixos. Conté extractes, vitamines i minerals.
Selecció i emmagatzematge de pop
El pop és una delícia de marisc que es pot trobar a les botigues especialitzades de peix, així com a algunes cadenes alimentàries més grans. S’emmagatzema en trossos de gel. Reconeixeràs l’espècimen fresc pels seus ulls brillants i l’aroma de l’aigua de l’oceà.
En comprar un pop, esbrineu si es neteja o no, en cas que compreu sense netejar pop, s’ha de netejar i retirar la bossa de tinta amb molta cura. També se li treuen el bec i els ulls.
Pop a la cuina
Si el pop es cou correctament, pot proporcionar un plaer increïble als sentits. Per aquest motiu, és un menjar preferit a moltes parts del món, especialment a l’Àsia oriental i la Mediterrània. Els xefs de tot el món tenen les seves pròpies maneres de cuinar marisc. A Grècia, per exemple, els pops es colen a les roques costaneres o fins i tot es col·loquen al gir de la rentadora. També s’asseca al sol com a bugada. Els grecs la consumeixen cuita, és un bon aperitiu per a l'ouzo.
A Espanya es recomana submergir el pop en aigua bullent tres vegades i bullir-lo en una olla de coure. Els cuiners italians cuinen pops amb taps de vi blanc i els japonesos els freguen amb sal i tallen la carn en diversos angles. Tots aquests mètodes tenen èxit, però és molt important coure a foc lent el pop.
Es poden consumir totes les parts del pop, excepte la zona al voltant de la boca, els ulls i les entranyes. El pop es pot menjar marinat, fregit, guisat o cuit. S’ha de rentar perfectament i després martellar-lo molt bé, de manera que es tornarà trencadís quan es cuini.
Els pops més grans i més grans requereixen un tractament tèrmic més llarg, mentre que els pops més petits estan llestos molt més ràpidament. Abans d’estofar el pop, podeu marinar-lo amb vi, oli d’oliva i espècies.
Si el pop bull durant uns 5 minuts, la carn continua sent més dura, però és agradable de menjar. Quan es cuina durant tant de temps, és adequat per a amanides i sushi. Per a altres aplicacions culinàries cal bullir a foc lent, entre 40-50 minuts per quilogram. Molts cuiners recomanen que es rebutgi l'aigua diverses vegades per eliminar la carn de l'olor característic. El pop És adequat per a plats principals i amanides verdes.
Les receptes típiques mediterrànies recomanen aromatitzar-lo amb moltes espècies i posteriorment guisar-lo amb vi negre o blanc.
Beneficis d’un pop
Vitamina B2, que conté la carn de pop juga un paper molt important en l’estat del sistema immunitari i la visió. La vitamina B1 també és molt valuosa, perquè sense ella els carbohidrats del cos no es convertiran en energia, sinó en greixos.
Les substàncies que conté el pop normalitzen el metabolisme, reforcen la potència i la immunitat, afavoreixen la curació més ràpida de les ferides. El baix contingut calòric de la carn de pop el converteix en un aliment adequat per a persones a dieta.
Recomanat:
Com Fer Un Pop Fràgil
Sovint, a l’hora de cuinar una delícia de marisc, molts renuncien fins i tot a dir el nom de pop. Sona tan difícil i desanimador preparar-se que no té sentit ni intentar-ho. La veritat és, però, que hi ha milers de maneres de fer un pop fràgil.
Delicioses Receptes Amb Pop
Amb el pop podeu preparar hors-d'œuvres i plats molt saborosos per sorprendre agradablement als vostres éssers estimats i mimar-vos. L’amanida de pop i mango és fresca i deliciosa i fàcil de preparar. Necessiteu 200 grams de pop en conserva en la seva pròpia salsa, 4 tiges d’api, 1 mango, 100 grams de blat de moro en conserva, el suc d’una llimona.
Com Cuinar Un Pop?
El pop és un mol·lusc que té dos ulls i quatre parells de tentacles. No té esquelet i és simètricament bilateral. La carn de pop té proteïnes valuoses fàcilment digeribles, seleni, oligoelements importants, potassi, fòsfor, vitamina B3 i B12.
Com Cuinar Un Pop
Molt útil i saborós, el pop necessita molta paciència per netejar-lo. A les grans cadenes de botigues, tothom qui ho desitgi pot comprar un pop i preparar-lo a casa. Hi ha moltes receptes: algunes semblen força estranyes pel nostre gust balcànic, d’altres són menys exòtiques, però sens dubte val la pena provar el sabor del pop, independentment de la recepta que trieu.
