2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Potser ho havíeu provat abans o pot semblar tan exòtic que ni tan sols hi penseu. La veritat és que després d’haver estat descuidat durant molt de temps, Cuina africana torna a popularitzar-se i tot un continent culinari està esperant per ser explorat. Es diu que és massa greixosa i no prou sofisticada, però els seus "ambaixadors" fan tot el possible per superar els prejudicis.
Aquí en teniu alguns els plats africans més populars:
Cous cous
A Bulgària, per cuscús ens referim al producte de pasta, que s’assembla a la pasta. Tot i així, el cuscús real s’obté a partir de llavors de blat dur cuites en un recipient especial. Aquest és el nom d’un plat que coneix moltes opcions: pot ser amb carn (xai, xai, pollastre) o peix. Sovint es combina amb cigrons i verdures fresques (pastanagues, naps, carbassons, col …), preparats en un deliciós brou condimentat.
Pastia
La pasta és un tipus de pastís que té les seves arrels a Andalusia. Consisteix en farcits preparats tradicionalment a partir de colom, pollastre o peix embolicats en petites làmines de massa. L’aroma és principalment dolç i salat i el sabor, condimentat amb canyella i coriandre.
Aquest plat també està disponible com a postres, amb fruites de temporada com poma, pera, mango …
Pollastre del Camerun
Aquesta recepta va néixer literalment al carrer i la seva missió és permetre que les dones i els homes del districte empresarial de la capital de Yaoundé gaudeixin de menjar bo i saludable durant la marxa. Consisteix en pollastre rostit (amb curri i gingebre), acompanyat de verdures rostides com pastanagues, cebes, pebrots, tomàquets, porros, mongetes verdes i trossos de plàtan fregits. Aquesta recepta és fàcil de preparar: tots els productes es couen amb una mica d’oli de cacauet, aromatitzat amb gambes i tofu.
Yasa
Es tracta d’un plat típic senegalès a base de pollastre marinat en el suc d’unes llimones fresques, cebes, mostassa i brou triturat. Enforneu primer, i després aboqueu la salsa de la marinada, les cebes, els alls, els pebrots i les pastanagues. Servit amb arròs. El yasa també es pot preparar amb peix. En aquest cas, s’afegeix pinya per donar-li un gust una mica més dolç.
Mafe
Famós plat de l’Àfrica subsahariana. És una salsa de cacauet espessa, amb vedella o pollastre, preparada com a guisat de pastanagues, naps, patates, gombes, cebes … Diuen que és una gran delícia. L’okra es pot substituir per mongetes verdes o pèsols. Al final de la cocció, es poden afegir pebrots petits a l’àpat.
Recomanat:
Els Aperitius Més Deliciosos De La Cuina Grega
La ubicació del sud de Grècia ha tingut un gran impacte en el desenvolupament de la cuina local. El clima càlid permet l’ús de fruites i verdures fresques durant tot l’any. Al país de les olives, l’oli d’oliva, que s’utilitza en gairebé tots els plats, també és molt venerat.
Cuina Sud-africana I Els Seus Plats Tradicionals
Hi havia una vegada, quan el sistema d’apartheid encara s’utilitzava a Sud-àfrica, eren principalment els locals els que preparaven menjar deliciós i els blancs només aprofitaven les seves habilitats culinàries. Probablement per això cap membre de la classe mitjana blanca en aquell moment pensava que la gastronomia era en realitat un art.
Cuina Búlgara: Deliciosos Plats A Foc Lent
Entre els pobles búlgars hi ha els plats més deliciosos que es poden provar, i la majoria de les vegades són cuinades per àvies locals, amb pebrots, tomàquets, cebes i merúdia del seu petit hort. I a més de verdures, sovint hi ha un lloc de pollastre acabat de sacrificar, el garrí.
Coneix La Cuina Kuwaitiana Amb Aquests Dos Deliciosos Plats
Cuina kuwaitiana , que forma part de l'àrab, es distingeix per les seves riques aromes i exòtics. És una mica popular al nostre país i per aquest motiu sempre ha semblat distant i inusual. Al mateix temps, no hem d’oblidar el fet que està fortament influït per les tradicions culinàries mediterrànies, ben conegudes per nosaltres.
Cuina Africana: La Màgia De Les Mongetes, El Cuscús I Els Pebrots Picants
La cuina africana és el resultat d’una barreja d’influències culturals i colonials, les rutes comercials i la història formen els sabors únics que podeu trobar a la cuina africana. Àfrica és un vast continent de deserts àrids, planes subtropicals i humides i selves.
