2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Per a una bona assimilació dels aliments per part del cos humà, el medi ambient en què una persona menja és extremadament important. L’habitació o la cuina lluminosa i neta, la taula ben organitzada, el plat deliciosament preparat, l’amfitriona alegre i amable creen un bon estat d’ànim i desperten la gana de grans i petits.
Quin descans, pau i alegria crea que la família es reuneixi al voltant d’una taula amable i ben organitzada. Per això, l’amfitriona, en qualsevol condició que sigui, sempre ha d’intentar organitzar una bonica taula.
La mare ha d’ensenyar als seus fills des de petit a ajudar-la a organitzar la taula del menjador. Al principi, el nen li donarà la salabera, les culleres, les forquilles, la paella i els gots d’aigua. A poc a poc, la seva ajuda s’anirà ampliant i, juntament amb això, desenvoluparà bones qualitats i hàbits.
La taula de menjador s’ha de cobrir amb unes estovalles netes i ben planxades. Les boniques estovalles de niló de color blanc neu o suau ajuden a l’hostessa perquè mantenen les estovalles netes i en bon estat durant molt de temps.
És convenient servir el menjar en plats de la mateixa mida i decoració.
Els plats es disposen sobre la taula a una distància tal que les mans dels menjadors es mouen lliurement. Un ganivet amb el costat afilat al plat es col·loca al costat dret de cada plat. Col·loqueu la cullera cap per avall a l'exterior del ganivet. La forquilla es col·loca al costat esquerre de la placa. Col·loqueu la cullera o la forquilla de postres davant del plat.
Davant del plat, una mica a la dreta, hi ha un got d’aigua. Al mig de la taula es col·loca una paella amb pa, tallada a rodanxes fines. La gerra d’aigua i el saler també es col·loquen al mig de la taula al costat del pa. Aquest és també el lloc del plat d’amanides, que mai no hauria de faltar a la taula. Les tovalloles o tovallons es col·loquen al costat dret del plat sota la cullera i el ganivet.
Un gerro baix amb algunes tiges de flors fresques, també col·locat al centre, fa que la taula més modesta sigui especialment agradable.
S’ha d’observar un cert ordre a l’hora de servir menjar i menjar.
Primer se serveix sopa o brou calent i amanida. Estimulen la gana, enriqueixen els aliments amb vitamines i ajuden a la secreció de suc gàstric.
Les postres se serveixen al final del menjar, ja que gairebé no calen sucs gàstrics per a l’absorció de sucres.
La sopa, el plat o les postres, que s’aboca per a cadascun en un plat separat, se serveix al costat dret. Les plaques usades també es plegen a la dreta. El plat o el pastís se serveix a l’esquerra quan es serveix en un plat gran o al plat en què es couen.
També és necessari aprendre certs hàbits per obtenir una bona postura.
Posar la sopa amb la cullera des del centre del plat fins a l’interior. El fons de la cullera descansa suaument a la vora del plat per drenar les gotes.
El pa se sol prendre a mà. Un cop presa, la llesca no es torna. Durant el menjar, el pa no es talla amb un ganivet ni es mossega, sinó que es divideix en trossos petits. És desagradable veure una boca inflada amb grans mossegades.
Les mandonguilles, la moussaka, el peix, les verdures cuites i fregides no es tallen amb un ganivet, sinó que es separen amb una forquilla en trossos, mantenint la forquilla amb la mà dreta.
En tallar carn rostida, fregida i estofada, la forquilla es manté a la mà esquerra i el ganivet a la dreta. El tallat es fa per cada mos, no tot alhora. En tallar, assegureu-vos que la forquilla estigui inclinada cap al plat, no verticalment, perquè els aliments no rellisquin i es dispersin sobre la taula.
Després de l’àpat, el ganivet i la forquilla es col·loquen al mig del plat, paral·lels a la vora de la taula.
Parlar amb la boca plena és lleig.
Quan mengeu compota de fruita de pinyol, torneu-les amb una cullera al plat petit que hi ha sota el bol de la compota o al plat de rebuig comú.
Quan es pela poma o pera, la fruita es talla a rodanxes i després es pela. Es recomana que la síndria o el meló se serveixi tallada de la pell i tallada a trossos en un plat gran, d’on cadascú agafi el seu plat.
El raïm no es serveix en grans ramells, sinó que es divideix en petits ramells per tal de distribuir-los relativament més correctament entre els comensals.
Està assegut dret a la cadira. El cos no ha de reposar sobre la taula. Només els braços als colzes poden moure’s per sobre de la taula.
Emplenar, servir i emmagatzemar els aliments s’ha de fer amb calma i tranquil·litat.
Quan es menja, s’ha de mantenir un bon estat d’ànim buscant quelcom agradable i útil com a tema de conversa.
Les converses desagradables redueixen la gana i la ingesta d’aliments és difícil d’absorbir per l’organisme.
Recomanat:
Les Vuit Regles Dietètiques De Les Dones Italianes, Amb Les Quals Són Febles I Sanes
Ens adonem de la utilitat de la cuina mediterrània per a la nostra salut, que s’ha convertit en un símbol d’una alimentació adequada per a la longevitat, l’esperit alegre i el positivisme? A principis dels anys seixanta, l’Organització Mundial de la Salut va realitzar un estudi sobre els hàbits alimentaris de persones de diferents països.
Els Nens Obesos Són Víctimes De Les Seves Mares
Frases com "Fins que no ho mengis tot, no et llevaràs de la taula" ens són familiars pel dolor de la nostra infantesa. Un nou estudi ha demostrat que la raó d'això és la culpa del malbaratament d'aliments. Segons ell, però, aquestes tàctiques alimenten l’epidèmia d’obesitat entre els nens.
Els Nostres Valuosos Consells Amb Motiu Del Dia De L’alimentació Saludable
El 8 de novembre ho celebrem Dia Europeu de la Cuina i l'Alimentació Saludables . El consum d’aliments saludables troba un lloc cada vegada més important en la vida de l’home modern. No és només una altra tendència de la moda, sinó una manera de mantenir el pes normal i protegir-nos de diverses malalties que ens afecten precisament per la nostra incorrecta elecció de menú.
Els Postres Més Deliciosos Amb Els Quals
De qui o chia són llavors comestibles de la família Salvia Hispanica. El seu país natal és Mèxic i és essencialment un cereal, la qual cosa implica que el seu processament és el mateix que altres cereals (blat i civada). De qui és extremadament útil i ric en diversos nutrients i vitamines, per la qual cosa també es coneix com a superaliment.
Panxa A La Panxa A Les Cuines Socials De Les Burges
Es donarà una gran quantitat de turbot furtiu a les cuines socials de les Burges. Es van rebre fins a 250 kg de turbot procedents de la pesca il·legal al Patronat Social del municipi. La donació la va fer ahir el director executiu de NAFA, el Dr.