2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El cobai rostit, el penis de búfala i els escarabats d’aigua fregida són només alguns dels aliments exòtics disponibles a tot el món. I com us sona un cervell de cangur fregit amb greix d’emú i una guarnició de wombat al forn?
La inusual recepta va ser escrita al llibre de cuina anglo-australià, informa AFP, citat per BGNES. Es considera el primer llibre de cuina d’Austràlia que descriu receptes amb carn d’animals australians. La guia es va mostrar al públic en general a l'est de Tasmania, al sud, 150 anys després de la seva publicació.
Pan Jam: rostiu bé les cues de cangur junt amb la pell. Un cop noteu que ja estan a punt, peleu-los i talleu-los a trossos. A continuació, poseu-los en una paella amb uns trossos de greix i afegiu-hi uns bolets i pebre. Coeu el plat fins que estigui a punt, diu una de les receptes.
La interessant guia culinària va ser compilada per Edward Abbott. Va decidir recollir receptes locals a principis del segle XIX perquè tenia greus problemes econòmics. Abbott esperava que el llibre l’ajudés a enriquir-se ràpidament i finalment a sortir de la situació.
La recepta d’un cervell de cangur fregit en greix d’emú, que ja hem esmentat, és una de les més destacables del llibre. Un altre plat impressionant que es descriu al manual d’Abbott és la carn d’emú rostida, que l’autor afirma que té gust de carn rostida.
La lectura culinària s’emmagatzemarà fins a finals de juliol en un museu de Hobart / la capital de Tasmània /, on s’exposarà als visitants. A més de les receptes locals, el llibre revela les dificultats a què van ser sotmesos els primers colons australians.
Els primers dies del colonialisme blanc a Tasmània, menjar fauna salvatge local no era estrany entre els condemnats, va dir el comissari del museu.
La institució cultural on s’exhibeix el llibre va ser fundada per membres de la família Alport. També són una de les primeres persones que utilitzen espècies d’animals locals a la cuina i fins i tot documenten les seves receptes.
Austràlia té una fauna molt diversa i única. El cangur, el dingo, l’ornitorinc, el koala i l’equidna són alguns dels animals més populars del continent.
Recomanat:
Llibre De Text Culinari: Com Cuinar Carn I Verdures?
Per obtenir un brou fort saturat de nutrients, cal col·locar els productes (carn, ossos, peix o verdures) en aigua freda i escalfar-los lentament a l’estufa, i encara és millor tallar-los a trossos petits. peces. Si es pretén el contrari, és a dir.
Llibre De Text Culinari: Cuinar Pasta
Un dels requisits previs per obtenir pasta d'alta qualitat és la seva cocció oportuna i adequada. La pasta preparada als establiments de restauració es cou al forn en fogons de combustible sòlid i líquid o en forns elèctrics. S’ha de tenir precaució quan es couen en forns amb estufes de combustible líquid, ja que en molts casos s’escalfen a una temperatura elevada i això pot provocar la crema dels productes.
Recepta Per A La Longevitat: Es Revela El Secret
Una dona de 105 anys de Turquia revela el secret de la longevitat tu ets. Resulta extremadament senzill: Al vespre bevo unes copes de vi. I mai he tingut pressa, diu la dama. Ara mireu-vos a vosaltres mateixos. Hi ha un moment avui en què no tinguis pressa.
Diverses Raons Per Menjar Carn De Cangur
Estem disposats per naturalesa a menjar molta carn. Els beneficis i els danys del consum de productes carnis són molt debatuts, però cal distingir entre la carn d’animals domesticats i d’explotació i la carn de caça. Les diferències són força significatives i no consisteixen només en el gust.
Dues Maneres Apetitoses De Cuinar Cervell De Vedella
Quan preparem un menú de vacances per a la nostra família o simplement convidem amics com a convidats, sovint ens preguntem què servir, excepte els tradicionals filets, que estan plens de tothom. Realment tot depèn de la forma que tindrà l’ocasió, però si només voleu oferir a la vostra família o amics alguna cosa diferent i poc convencional, no hi ha res millor si apreneu a estàs cuinant medul·
