2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El famós Croissant francès, que es fon a la boca i fa olor de mantega i massa, és en realitat l’hereu del bon vell Magdalena vienesa. Molts de nosaltres recordem l’amfitriona amb un magdalenet vienès i una tassa de cafè de la cançó de Tangra, però difícilment coneixem la història del famós esmorzar, que es va convertir en la història d’un dels herois més famosos de la cuina francesa.
La majoria dels historiadors coincideixen que tot va començar el 1683 a Viena assetjada per turcs. Les tropes de l'Imperi Otomà es van preparar per atacar a la nit per no fer-se notar, però un forner vienès, Adam Spiel, es va despertar abans de l'alba i va donar la veu d'alarma. L'atac va ser rebutjat i la ciutat es va salvar.
I per tal d’immortalitzar aquesta victòria, els forners de la ciutat van fabricar un horhen (un ganivet petit en alemany), la forma semicircular de la qual simbolitzava la bandera otomana.
És així com es creu que va néixer el magdalena vienès, la història de la qual està estretament relacionada amb la dels turcs.
Hi ha una altra llegenda, que està relacionada amb Viena i la invasió de l’Imperi Otomà. Segons ella, quan els turcs van assetjar la ciutat per segona vegada, el rei polonès Jan II Sobietski va acudir en ajuda dels vienesos. Va derrotar les tropes otomanes i va deixar un enorme comboi de cacau i cafè. El governador de la fortalesa vienesa va dictar una ordre de coure pastissos en forma de mitja lluna de la bandera turca i col·locar-los a les fortaleses quan van arribar els otomans. També va ordenar la distribució de tots Magdalenes vieneses i cafè.
Però, què té a veure tot això amb França i París, la ciutat que és famosa a tot el món per fer els millors croissants?
El motiu és Marie-Antoinette, irònicament deixada a la història amb la frase Quan no hi ha pa, menja pasta. Però molt abans que Maria Antonieta d'Àustria la pronunciés, filla de la reina Maria Teresa d'Àustria, natural de Viena, es va casar amb el rei Lluís XIV de França, que va introduir el croissant a París. Tot i que hi ha informes que els magdalenes en forma de mitja lluna estaven presents als banquets reials ja al segle XVI.
Al segle XVIII el croissant és un simple pa de massa millorada. El croissant de pasta de full, aromatitzat amb mantega, que coneixem i mengem avui, va ser creat el 1920 per forners francesos.
Malauradament, fins i tot a França, cada vegada és més difícil trobar autèntics croissants casolans amb mantega. La majoria s’elaboren industrialment i amb margarina i arriben congelats als forners que simplement els couen.
Recomanat:
Quin Magdalena Que Ets Segons El Teu Signe Del Zodíac
Els magdalenes són una de les postres preferides per a grans i petits. Varietats i delicioses, poden impressionar fins i tot el paladar més refinat. Tot i això, si realment voleu encantar algú amb un magdalenat, primer comproveu qui s’adapta exactament al seu signe del zodíac i sobretot al seu caràcter.
Feliç Dia De L’esquerda Vienesa! Vegeu La Seva Recepta Original
Avui és Dia Internacional de la Schnitzel de Viena - Enhorabona a tots els que els agrada cuinar o menjar aquest deliciós plat! El xichel vienès troba molts partidaris a Àustria i als països d'aquesta regió. És un dels emblemes de la cuina austríaca i del menjar vienès, que va formar part de la vida dels locals des de ben petit.
Pastisseria Vienesa Irresistible
Una de les capitals més boniques del Vell Continent, Viena, és famosa per moltes coses. Una de les coses que complementen el seu aspecte aristocràtic són les confiteries. Aquests són els més destacables Pastisseria vienesa que pot temptar a qualsevol amant de les postres.
Quina és La Raó Per La Qual No Podem Resistir-nos A Una Magdalena Petita?
La història de la magdalena està pintat amb sucre, xocolata, vainilla, mantega, farina i molta fantasia. Els cupcakes són pastissos casolans americans que s’han conreat durant generacions. Es van mencionar per primera vegada en un llibre de cuina nord-americà el 1976, amb la primera menció documentada del terme en un llibre de receptes del 1828.
Muffin: Una Mica De Magdalena, Una Gran Delícia
Molt poques vegades la gent s’interessa per la història de les coses més senzilles que ens envolten. Una d’aquestes històries és la història de les magdalenes, les petites magdalenes dolces americanes o angleses que s’han convertit en el menjar preferit de molts pobles de tot el món.
