2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La forma més senzilla de fer pa integral és fer farina integral. Però per ser realment útil cal seguir una tecnologia especial.
En un pot de tres litres aboqueu una tassa de farina integral i mitja tassa de sucre morè. Ompliu el pot amb aigua bullida i una mica refredada gairebé fins a la part superior i afegiu-hi una mica de llevat sec. Tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-lo a temperatura ambient durant dos dies.
Un cop la capa superior del llevat es torna translúcida, s’ha d’abocar exactament sense barrejar-la amb el sediment. Aquest líquid es distribueix en ampolles o bols i es deixa a la nevera durant tres dies. Aquesta beguda interessant us pot refrescar. Es coneix com a llevat i és popular a Rússia.
Al pot on heu fet llevat, hi hauria d’haver un precipitat blanc, que sigui més prim a la part superior. La farina fina és necessària per a la preparació de pa útil.
Aboqueu la massa fermentada en un bol profund, afegiu-hi una mica de sucre i mitja tassa de farina integral. Remeneu-ho amb una cullera de fusta, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho durant tres hores al foc. Aquesta és la base de la massa. Un cop pugi, premeu amb una forquilla i afegiu-hi mitja culleradeta de sal.
A continuació, afegiu una cullerada d’oli i afegiu-hi farina, tant com absorbeixi. Formeu el pa i deixeu-lo llevar sobre una safata. Al cap de dues hores, coure al forn preescalfat a 230 graus durant mitja hora.
El pa integral es pot fer d’una manera més difícil, però encara serà més saborós i sa.
Productes necessaris: 50 grams de grans de blat, 50 grams de grans de sègol, 25 grams de llavors de carbassa, llinosa, gira-sol pelada, llavors de sèsam, 150 mil·lilitres d’aigua.
Per a la massa: 100 grams de farina integral barrejats amb 100 mil·lilitres d’aigua i un paquet de llevat sec, 500 grams de farina de sègol, una culleradeta de sal, mitja cullerada de mel, 200 mil·lilitres d’aigua tèbia.
Les llavors s’inunden d’aigua, es bullen i es bullen durant mitja hora a foc lent, afegint-hi més aigua si cal. A continuació, afegiu-hi més aigua calenta i bulliu les llavors durant vint minuts més. Deixeu-ho sota la tapa fins que es refredi.
En un bol gran, barregeu la sal, la massa fermentada amb el llevat, la mel i la barreja de llavors refredada. Afegiu-hi la farina de sègol i, si cal, l’aigua. Barregeu-ho tot bé i barregeu-ho durant uns quatre o cinc minuts. S’obté una massa enganxosa que es deixa mitja hora.
La massa es divideix en dues parts. Formeu pa sobre una pissarra esquitxada de farina. Els pans es col·loquen en safates i, al cap d’unes dues o cinc hores, pugen dues vegades. A continuació, coure’l al forn preescalfat de 250 graus durant deu minuts.
A continuació, reduïu el forn a 200 graus, tapeu el pa amb paper d'alumini i coeu-ho durant 45 minuts més. Es treu el pa acabat, es ruixa amb aigua, es tapa amb una tovallola i es refreda a la planxa.
Recomanat:
Perdeu Pes Amb Pa Integral
Una altra vegada a dieta! Privació de nou! Sempre que guanyem una altra lliura i comencem a sentir-nos aclaparat, el primer que decidim perdre, fins i tot abans de començar una dieta, és el pa. El pa és realment per engreixar? A molts de nosaltres ens ha passat seure en un restaurant i a la taula del costat per servir-nos diferents plats, que no sempre són tan dietètics i saludables, i que no tenen pa.
Pa Integral I Pa Blanc: Quin Triar?
Moltes persones volen aprimar-se, però no saben quin pa triar per fer dieta. Les botigues ofereixen molts tipus de pa, des de pa blanc, típic, integral, fins a pa vermell, pa de carbassa, pa de verdures, llavors i molt més. Sovint al pa hi ha additius de llavors senceres i herbes, en altres hi ha olives i tomàquets secs.
No Mengeu Pa Integral Si Teniu Problemes Estomacals
Per a les persones amb malalties gastrointestinals, no es recomana consumir pa integral, tot i que es presenta com una opció més saludable. Els que pateixen gastritis i úlceres haurien de menjar pa blanc, segons Svetoslav Handjiev, de l'Associació Búlgara per a l'Estudi de l'Obesitat i les Malalties Concomitants, citat per Darik.
Arròs Integral: Un Diamant Entre Els Cereals
Cada vegada es busca una alternativa a l’arròs blanc. El millor és el marró: el diamant dels cereals. L’arròs integral és extremadament nutritiu. Només 100 g d’ella poden omplir tothom. Tot i el seu alt valor energètic, però, és baix en calories, igual que el blanc.
10 Mètodes Provats Per Perdre Pes Sense Fer Dieta Ni Fer Exercici
S’ha demostrat que l’adhesió a dietes estrictes en combinació amb entrenament i exercici regular funciona en la lluita contra l’augment de pes, però pot ser realment difícil. Tot i això, n’hi ha uns quants maneres efectives de perdre pes i per prevenir l’augment de pes en el futur no inclouen la dieta ni l’exercici físic .
