Probiòtics

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

En la majoria dels casos, els bacteris s’associen a un problema en el cos humà, però n’hi ha que, de fet, ajuden el cos a realitzar les seves funcions amb normalitat i a descompondre la ingesta d’aliments, absorbint-los completament. Un d'aquests els bacteris beneficiosos són probiòtics.

Hi ha un impressionant mil bilió de bacteris al sistema digestiu humà, de més de 100 espècies. En salut normal, els bacteris bons i perillosos estan en equilibri, però en presència d’infeccions, antibiòtics, estrès, alcohol i mala alimentació, els bacteris bons comencen a disminuir, a costa dels quals augmenten els dolents.

Els probiòtics representen classe de bons bacteris que donen suport als processos digestius, milloren i curen l’equilibri microbià intern. Els més famosos són els bifidobacteris i els bacteris àcids làctics, que s’utilitzen per fabricar iogurt i alguns altres productes lactis.

Els tres probiòtics més utilitzats són Bifidobacterum bifidum, Lactobacillus acidophilus i Lactobacillus bulgaricus.

Els probiòtics que contenen bifidobacteris i lactobacils van ser usats durant molts anys abans que Louis Pasteur i el creador de la immunologia, Ilya Mechnik, aïllessin els lactobacils per definir el funcionament dels probiòtics en la seva teoria de la intoxicació guanyadora del premi Nobel. Va ser capaç de demostrar que la causa més important de l’envelliment són les toxines i menjar aliments que contenen lactobacils ajuda a frenar aquest procés.

Beneficis dels probiòtics

L’estil de vida modern, que inclou una sèrie d’elements negatius com l’estrès i l’alimentació poc saludable, contaminants i productes químics, així com la ingesta freqüent de pastilles, modifica l’equilibri dels bacteris intestinals i fa que les persones siguin molt més susceptibles a les infeccions, la immunitat dèbil i les malalties problemes metabòlics. Els probiòtics, que són vitals per a diversos processos, també intervenen aquí.

Es poden considerar diverses pautes bàsiques els beneficis dels probiòtics - reduir el colesterol, controlar el metabolisme i corregir la pressió arterial alta.

Probiòtics donen suport als processos digestius generals suprimint la reproducció de microorganismes nocius al sistema digestiu. Eviten la deficiència de vitamines del grup B, prevenen i tracten el trastorn, suprimeixen la putrefecció intestinal, estimulen l’absorció de lactosa en persones que en general no poden.

Un dels efectes molt importants dels probiòtics és la restauració de la microflora intestinal danyada com a conseqüència de la presa d’antibiòtics. També s’han de prendre mentre prenen medicaments per mantenir el cos sa.

Els probiòtics també redueixen el risc d’al·lèrgies, com ara asma, reaccions cutànies, al·lèrgies alimentàries a la llet. Al mateix temps, són molt útils per al tractament de problemes respiratoris com la pneumònia, la bronquitis i la sinusitis.

Els probiòtics sí i propietats anticancerígenes: redueixen el risc de tumors del còlon i la bufeta. Redueixen el risc d'infeccions vaginals, cistitis i infeccions del tracte urinari.

Aquests bacteris beneficiosos no només protegeixen el cos de malalties i infeccions, sinó que també ajuden a produir moltes substàncies importants com aminoàcids, vitamines del grup B, vitamina K i enzims valuosos, sense els quals és impossible descompondre els aliments.

Els probiòtics ajuden per a la purificació del cos, ja que neutralitzen i eliminen del cos les toxines acumulades, com ara residus del metabolisme o medicaments, diversos metalls pesants i agents cancerígens.

Els probiòtics tenen un paper important en la lluita contra la candidiasi. El tractament convencional de la candidiasi inclou l’aplicació tòpica de cremes contra la irritació i la picor i l’ús de glòbuls antifúngics. Per al control a llarg termini del problema, els probiòtics són un recurs al qual els científics estan cada vegada més atents, segons els experts citats pels Instituts Nacionals de Salut Pública dels Estats Units.

La candidiasi es produeix en un context de baixa immunitat i la propagació de colònies de Candida albicans a la flora. L’ús de probiòtics quan es diagnostica la candidiasi ajuda a restablir l’equilibri del microbioma i a reduir les recurrències. Un estudi d'un equip d'investigadors italians va demostrar que l'ús tòpic de probiòtics en dones amb candidiasi vaginal va comportar una reducció del 87% del risc de recurrència.

Els probiòtics tenen un efecte beneficiós sobre la pell, contribuint a la hidratació i a una millor protecció mitjançant l’augment de la secreció de sèu, segons un estudi coordinat pel Dr. al Journal of Dairy Science.

Els investigadors van arribar a aquestes conclusions després de realitzar un estudi que analitzava els efectes del bacteri Lactococcus lactis sobre la pell. L’estudi va incloure 23 dones d’entre 19 i 21 anys que van consumir llet fermentada o iogurt natural durant quatre setmanes. El control es realitza mitjançant anàlisis de sang, controlant l’aspecte de la pell a les galtes i els avantbraços, analitzant el grau d’hidratació de la pell i el nivell d’elasticitat, la quantitat de secreció de melanina i sèu.

Els probiòtics afecten les emocions. Un estudi de rosegadors als Estats Units va demostrar que després del consum regular de iogurt, l'activitat cerebral es veu alterada. Una porció de iogurt, dues vegades al dia durant un mes, comporta una disminució de l’activitat en zones del cervell que controlen les emocions i el dolor i una major activitat en la presa de decisions.

Els investigadors han descobert que els probiòtics continguts en el iogurt són la causa dels canvis, però fins ara no han pogut determinar per què es produeix aquest efecte. Els probiòtics són microorganismes vius no patògens que són presents de forma natural al tracte digestiu. La principal font de probiòtics són els productes lactis, com el iogurt no pasteuritzat o el quefir no pasteuritzat.

Fins ara, els probiòtics eren coneguts pel seu paper en la protecció i desenvolupament de la flora intestinal. Després de les darreres troballes, els investigadors van dir que continuarien estudiant els seus efectes per veure la utilitat que podrien tenir per donar suport al tractament de la depressió, l’ansietat i fins i tot l’autisme o la malaltia d’Alzheimer.

Quant de temps ha de prendre probiòtics?

Quan està prenent antibiòtics, es recomana continuar prenent probiòtics durant 10-14 dies més després del final del tractament. Durant molt de temps, es va buscar la solució ideal per a l’administració de probiòtics per tal que no fossin destruïts per l’acidesa estomacal.

Quan es prenen antibiòtics, es recomana que hi hagi una diferència de diverses hores entre el temps d’administració dels probiòtics i el temps d’administració dels antibiòtics.

Fonts de probiòtics

Al primer lloc de la llista d’aliments dels quals es poden obtenir probiòtics es troba el nostre iogurt. Conté l'ingredient únic lactobacillus, que dóna a l'estómac la força per fer front a diverses influències nocives. Els escabetxos i el xucrut també són rics en probiòtics perquè fermenten de forma natural. Tanmateix, per conservar els probiòtics, no s’ha d’afegir vinagre a la marinada, sinó només afegir aigua i sal marina.

En el grup d’aliments útils amb priobiòtics, miso i kefir, se serveixen formatge i mató. Els adobats i les olives també són rics en bacteris beneficiosos, però si no contenen benzoat de sodi.

Es creu que el pa de farina blanca només dificulta la digestió, però quan es fa amb llevat es converteix en un autèntic bàlsam per a l’estómac.

Els probiòtics també es poden obtenir en forma de suplements alimentaris. Es presenten de diverses formes, les millors de les quals són càpsules. Es dissolen en un lloc específic i tenen l’efecte més fort.

Un altre tipus d’additius són els pols secs, que es dissolen en aigua i es prenen amb l’estómac buit. L’aigua freda actua com a activador de bacteris beneficiosos i la pols actua des de la boca abans que comenci a passar pel sistema digestiu.

La forma més inadmissible són els additius en forma de líquids, ja que són adequats poc després de la seva producció i tenen poc efecte beneficiós.

Parlant de probiòtics, no podem deixar d’esmentar les substàncies que els donen suport: els prebiòtics. La major quantitat es pot obtenir mitjançant el consum de plàtans, mel, vi negre, carxofes, llegums, fruites i cereals integrals.

Deficiència de probiòtics

Els principals símptomes de escassetat de probiòtics en el cos s’expressen en problemes digestius: indigestió, restrenyiment, diarrea, gasos, nàusees, dolor d’estómac. La deficiència d’aquests bacteris pot desencadenar intoleràncies a la lactosa o altres aliments, infeccions del tracte urinari o infeccions per fongs.

Quina diferència hi ha entre probiòtics i prebiòtics?

Els probiòtics i els prebiòtics són dos temes molt importants pel que fa a la nutrició, sobretot en l’actualitat. Per això, és bo conèixer la diferència entre ells i com us ajuda cadascun d’ells.

Tot i que les paraules probiòtic i prebiòtic tenen un aspecte similar, les dues tenen un paper diferent pel que fa a la vostra salut. Els probiòtics són bacteris beneficiosos, mentre que els prebiòtics són l’aliment d’aquests bacteris.