2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cuina saludable és una solució important que evitarà moltes malalties cròniques i disfuncions, a més de fer-te sentir i tenir el millor aspecte. Les claus per a una cuina saludable inclouen l'ús d'ingredients frescos i l'elecció de les proporcions adequades d'aliments saludables, com ara fruites i verdures.
1. Incloeu fruites al menú
Fins i tot crues: són delicioses. També es poden afegir a diversos plats i begudes. Utilitzeu fruites locals fresques i típiques de la temporada. Cuinar amb cítrics a la primavera, fruites de temporada a l’estiu i pomes i carbassa a la tardor. Eviteu afegir sucre als plats de fruites. En lloc d’això, trieu maneres saludables de millorar el sabor de la fruita a la cuina. Per exemple: serveix pomes al forn amb iogurt congelat, canyella, nous i nabius secs; o afegiu vinagre balsàmic a les maduixes per ressaltar la seva dolçor natural.
Recordeu que podeu conservar sucs de fruita o fer fruita seca. El suc de fruita i les fruites seques, quan s’utilitzen amb moderació, són un complement saludable per a molts plats. Prepareu un plat com el pollastre marroquí amb prunes prunes per augmentar el contingut de fibra del plat o utilitzeu suc de taronja acabat d’esprémer per amanir.
Utilitzeu puré de fruita en lloc de greix al forn. El suc de poma és un excel·lent substitut de l’oli vegetal de les magdalenes, magdalenes i receptes de pa. Haureu de fer algunes investigacions per calcular la quantitat de greix que podeu substituir per fruita a les receptes, però la fruita pot afegir la mateixa humitat als menjars sense que els dits en greixin, així que val la pena.
2. Menja també verdures
Una de les habilitats més importants de l’arsenal d’un cuiner sa és la possibilitat de cuinar verdures d’una manera deliciosa sense privar-los de tots els seus nutrients en el procés de cocció.
Compra verdures fresques típiques de la temporada. Els espàrrecs, els espinacs i les castanyes són els millors a la primavera. Moltes verdures com els tomàquets, la carbassa i els espinacs són bones a l’estiu. Les hortalisses d’arrel com les glans o les carbasses afegeixen calor a qualsevol taula de tardor. I si vius en un clima càlid, pots explorar les possibilitats de cultivar els teus propis horts per obtenir la millor selecció segons el teu gust.
Tria una forma de cuinar saludable preparant les verdures. Cuinar-los amb diferents tipus de greix afegeix moltes calories addicionals sense afegir valor nutritiu. Proveu-ho al vapor o al forn amb una mica d’oli d’oliva.
Tot i que no serveix massa greix, afegir greixos vegetals com ara oli d’oliva a les verdures (com ara verdures de fulla, bròquil i cols de Brussel·les) ajuda el cos a absorbir més nutrients.
Recordeu la congelació com a opció. Congelar les verdures durant la temporada i emmagatzemar-les per a ús futur és una manera fàcil d’obtenir l’aroma de la collita durant tot l’any. Per a menjars ràpids, trieu verdures congelades pre-picades.
3. Seleccioneu llavors / fruits secs
Eviteu els hidrats de carboni refinats. Per exemple, trieu substituir el pa blanc per blat o sègol. Cuinar amb grans sencers. Proveu alguna cosa nova. Apreneu a cuinar amb quinoa, einkorn o cuscús per relaxar-vos de l’arròs i la pasta.
4. Trieu aliments rics en proteïnes en les proporcions adequades
En moltes llars, un tros de carn gran tendeix a dominar el plat. Triar proteïnes més saludables i mides de porció saludables us permetrà gaudir de proteïnes.
Trieu proteïnes riques en àcids grassos omega-3. Aliments com el salmó i els ous enriquits amb omega-3 són grans fonts d’àcids grassos omega-3. Aquests nutrients afavoreixen la funció cerebral sana i la salut cardiovascular. També podeu obtenir la proteïna que necessiteu menjant mongetes i tofu.
Mireu la mida de la porció. Una bona regla general és tenir en compte que la quantitat de proteïna és aproximadament de la mida d’una baralla de cartes. Normalment, un tros de carn o una altra proteïna no ha de ser més gran ni més gruixuda que la palma.
5. Incloeu productes lactis
El calci i la vitamina D dels productes lactis són nutrients essencials, però el consum de molts productes lactis proporciona una dosi de greix poc saludable. Apreneu a cuinar amb productes lactis baixos en greixos. En moltes receptes, la crema de llet o la llet sencera es pot substituir per llet baixa en greixos o desnatada.
Centreu-vos en el gust i no en la quantitat quan cuineu amb formatge. Si compreu formatges aromatitzats d’alta qualitat, podeu utilitzar menys formatges.
6. Consum de greixos
Els greixos saludables són importants tant per a la nostra salut com per a la sacietat. Cuinar amb greixos saludables amb moderació. Trieu olis i aliments grassos amb poc contingut de greixos saturats.
L’oli d’oliva i l’oli de colza són els olis més saludables que podeu utilitzar a la cuina. Altres olis de nous i llavors també prenen decisions saludables. Cuini peixos com el salmó o el verat en lloc de vedella. Els alvocats també són una excel·lent font de greixos saludables.
Eviteu els greixos trans. Els greixos trans es troben en aliments que s’han hidrogenat perquè puguin mantenir la seva estabilitat a temperatura ambient. Aquests greixos es consideren dolents per a la vostra salut i s’amaguen en llocs que no esperàveu. Eviteu consumir margarina.
Recordeu que la qualitat pot reduir la quantitat. Invertir en oli d’oliva de cuina excel·lent us permet afegir més del seu sabor als aliments, fins i tot quan s’utilitza una quantitat menor.
Recomanat:
Normes Per A Un Esmorzar Saludable A La Tarda
Els aperitius de la tarda, per molt bons que siguin, se solen passar per alt, de manera intencionada o no. Hi ha un motiu molt concret. És el moment en què, poques hores abans d’acabar la jornada laboral, feu un petit descans per parlar amb els companys, acompanyats de cafè, alguns dolços i, sobretot, que us malmeten les vostres postres dietètiques.
Per Què Són Realment útils Les Llavors De Carbassa?
Les llavors de carbassa són riques en proteïnes i greixos útils, de manera que s’escriu a molts directoris. Però cal dir que la paraula ric no representa en absolut la imatge real. Aquestes llavors són molt més útils del que esperàveu. Les llavors de carbassa contenen fins a un 52% de mantega i fins a un 30% de proteïnes.
La Cuina Molecular: El Camí Cap A Una Alimentació Saludable
La cuina molecular és una novetat en gastronomia, que es coneix amb el lema Anem a menjar sa. El terme cuina molecular es va originar a finals dels anys seixanta, quan dos àvids científics van decidir experimentar amb llegendes culinàries en termes de física i química.
Les Normes Per Fregir Patates En Una Paella
Les patates fregides són un dels aliments preferits per a grans i menuts. Una mica refredat, esquitxat de formatge, salsa de tomàquet i fins i tot sense res, és difícil que ningú pugui resistir el seu deliciós repte. Com passa amb qualsevol tipus de menjar, per fàcil que sigui preparar-se, hi ha alguns trucs que podeu fer per fer les patates fregides perfectes.
Aquí Teniu El Truc Secret Per Obtenir Una Melmelada Realment Saborosa
La majoria de mestresses de casa amb experiència ja han après a preparar el menjar d’hivern, a conservar diferents tipus d’escabetxos i a fer melmelades delicioses. És especialment important preparar la melmelada, ja que no només es consumeixen a l’hivern, sinó també a l’estiu, quan es volen servir deliciosos panellets amb melmelada o pastissos i pastissos amb farciment de fruites.
