2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Kamut és l'últim superaliment. El nom prové de l'Antic Egipte, on es coneixia aquesta varietat de blat fa milers d'anys. S’assembla a l’olor vermell i fins avui ha conservat intactes les seves qualitats nutritives. De moment només es pot trobar a les botigues ecològiques.
El kamut és una antiga varietat de blat. Un dels majors avantatges nutricionals de la cultura és que no conté gluten. A costa del gluten, s’hi troben grans dosis de proteïnes.
També és ric en un dels antioxidants més forts: el seleni, així com altres minerals i vitamines. Extremadament saborosa, aquesta cultura carrega el cos d’energia i nutrients.
L’ús culinari del kamut requereix un tractament previ. La nit anterior s’ha de remullar amb aigua. A continuació, bull en aigua, la proporció ha de ser 1: 5. Després de bullir, deixeu-ho a la cuina durant 45 minuts.
El Kamut es consumeix bullit i refredat. És adequat per a cereals per esmorzar amb mantega, formatge i molt més. També va bé amb fruits secs, fruites seques i edulcorants, com la mel. Aquest blat també és un aliment bàsic en algunes amanides i plats fins. És adequat per al consum de nens majors d’un any.
A més de llavors, també es poden consumir brots de kamut. La planta també s’utilitza per fer farina, que, però, és difícil d’oxidar i perd moltes de les seves propietats útils.
A partir de farina de kamut es preparen delicioses pastes, pa, galetes, fideus, dolços, etc. Sovint es combina amb altres farines. Té poc contingut de gluten i és una bona alternativa per a qualsevol persona amb intolerància al gluten.
Entre altres coses, el kamut també s’utilitza per fer begudes amb extracte de cereals i cervesa. La planta té un alt contingut de magnesi, proteïnes i seleni, raó per la qual té un fort efecte energitzant.
Aquí teniu una recepta senzilla i deliciosa amb kamut:
Espinacs amb kamut
Productes necessaris: 2/3 culleradetes kamut, 300 g d'espinacs frescos, 1 pastanaga, 1 pebrot vermell, 1-2 grans d'all salvatge, 1 cub de brou de verdures, pebre negre, sal, 2 cullerades. oli de llavor de raïm.
Mètode de preparació: El kamut es xopa amb aigua tèbia durant la nit. Al matí, bull en aigua (1: 5) durant uns 45 minuts. Els espinacs es renten i es tallen a mà.
Escalfeu l'oli en una paella. Hi esteneu els espinacs, després les pastanagues, els pebrots i els alls picats. Condimentar al gust.
Afegiu els espinacs i verdures guisats el kamut cuit i dissolt en 1 culleradeta. brou d’aigua. Deixeu-ho a la cuina fins que bulli el brou.
Recomanat:
Recorregut Culinari Pels Plats De Pasqua Arreu Del Món
En la religió cristiana de la Resurrecció de Crist - Pasqua, se celebra la resurrecció de Jesucrist. Els preparatius per a la seva celebració comencen la setmana anterior a la Setmana Santa, anomenada Setmana Santa. Se celebra durant 6 dies.
Ús Culinari Del Mesquite
Farina de mesquite s’obté dels fruits en forma de beines i llegums de l’arbre Mesquite . Hi ha unes 45 espècies d’arbres de mesquit distribuïts per zones àrides de tot el món. Creixen a parts de l’Amèrica del Sud, al sud-oest dels Estats Units i fins i tot al desert de Chihuahua a Mèxic.
Ús Culinari Del Tef
Els defensors d’una alimentació saludable poden afegir un altre aliment a la seva llista, a saber: els cereals tef . Conegut més entre els pobles africans, a poc a poc va guanyant popularitat a tot el món com a producte culinari preferit. La cultura es prefereix a causa de diversos factors.
Llibre De Text Culinari: Cuina Adequada Del Peix
Els estris molt convenients per cuinar peix són olles llargues especials amb una quadrícula que té nanses al lateral. Això elimina lleugerament el peix de l’aigua sense esquinçar-lo. En l'absència d'aquest recipient, es recomana bullir els peixos grans embolicats en un drap net escàs, preescaldats i esbandits amb aigua freda i lligats lleugerament amb cordill.
Un Petit Viatge Culinari Per La Cuina Del Vietnam
La cuina vietnamita és original, però en la seva major part està manllevada de cuina xinesa, índia i francesa. Es creu que combina harmònicament el yin i el yang. La cuina d’aquest país asiàtic és variada, nutritiva i afavoreix la longevitat.
