2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Farina de mesquite s’obté dels fruits en forma de beines i llegums de l’arbre Mesquite. Hi ha unes 45 espècies d’arbres de mesquit distribuïts per zones àrides de tot el món. Creixen a parts de l’Amèrica del Sud, al sud-oest dels Estats Units i fins i tot al desert de Chihuahua a Mèxic.
El mesquite i els seus derivats de pols i farina són una excel·lent font de fibra fàcilment degradable. Tenen un gust dolç però no aporten calories addicionals. Per tant, aquests productes permeten un desglossament lent, que no provoca un augment sobtat del sucre en la sang. El mesquite també conté proteïnes amb baix índex glucèmic, calci, ferro, lisina, manganès, zinc, magnesi i potassi.
A la cuina, el mesquite es mol a la pols. Posteriorment, es pot utilitzar com a farina, edulcorant o com a ingredient principal per a la preparació de begudes dolces i alcohol fermentat. Als països on s’utilitza regularment, la presència de persones amb diabetis és gairebé insignificant.
Per les seves qualitats, així com per la seva dolçor natural, el mesquite és un dels millors aliments per a diabètics. La farina de mesquite pot ser un ingredient clau de pastes i amanides. També es guanya amb carn rostida.
Es preparen amb farina de mesquite pa, galetes, pastissos i galetes crues. És un edulcorant perfumat per a tot tipus de dolços. S’utilitza sol o en combinació amb altres tipus de cereals.
S’utilitza farina de mesquite com a ingredient principal en la preparació de certs tipus de galetes i aliments deshidratats, especialment per complementar els baixos nivells de lisina, que hi són abundants.
El gust del mesquite recorda al de la melassa. En combinació amb el gust lleuger del caramel, la mesquita en pols és un complement ideal per a diversos tipus de begudes: tes, sucs frescos, cafè i altres.
La pols de mesquite s’utilitza activament com a espècia. Sovint s’utilitza per condimentar postres crues o calentes. A més, forma part d’una sèrie de productes untables, juntament amb fruits secs i gra fresc i productes de iogurt, fruita i fruita seca. En alguns casos també s’utilitza per decorar postres i sopes de crema.
Llevat dels dolços, s’utilitza el mesquite i en plats salats. Va bé amb gairebé tots els plats de verdures, afegits a les sopes i salses.
Recomanat:
Recorregut Culinari Pels Plats De Pasqua Arreu Del Món
En la religió cristiana de la Resurrecció de Crist - Pasqua, se celebra la resurrecció de Jesucrist. Els preparatius per a la seva celebració comencen la setmana anterior a la Setmana Santa, anomenada Setmana Santa. Se celebra durant 6 dies.
Ús Culinari Del Kamut
Kamut és l'últim superaliment. El nom prové de l'Antic Egipte, on es coneixia aquesta varietat de blat fa milers d'anys. S’assembla a l’olor vermell i fins avui ha conservat intactes les seves qualitats nutritives. De moment només es pot trobar a les botigues ecològiques.
Ús Culinari Del Tef
Els defensors d’una alimentació saludable poden afegir un altre aliment a la seva llista, a saber: els cereals tef . Conegut més entre els pobles africans, a poc a poc va guanyant popularitat a tot el món com a producte culinari preferit. La cultura es prefereix a causa de diversos factors.
Llibre De Text Culinari: Cuina Adequada Del Peix
Els estris molt convenients per cuinar peix són olles llargues especials amb una quadrícula que té nanses al lateral. Això elimina lleugerament el peix de l’aigua sense esquinçar-lo. En l'absència d'aquest recipient, es recomana bullir els peixos grans embolicats en un drap net escàs, preescaldats i esbandits amb aigua freda i lligats lleugerament amb cordill.
Un Petit Viatge Culinari Per La Cuina Del Vietnam
La cuina vietnamita és original, però en la seva major part està manllevada de cuina xinesa, índia i francesa. Es creu que combina harmònicament el yin i el yang. La cuina d’aquest país asiàtic és variada, nutritiva i afavoreix la longevitat.
