2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cada cuina té alguns ingredients bàsics que li són específics. El marroquí no és diferent en aquest sentit. La varietat d’espècies que s’utilitzen a la cuina marroquina és enorme, però n’hi ha que són particularment típiques.
Una de les espècies tradicionals marroquines és ras el hanut. En realitat és una barreja complexa d’espècies que donen un sabor i aroma exòtics al plat al qual s’afegeixen.
Una altra espècia típica marroquina és el safrà. És coneguda com l’espècia més cara del món. Dóna un aroma distintiu, un gust delicat i un meravellós color groc als plats als quals s’afegeix. El Marroc produeix el seu propi safrà. S'afegeix als plats principals i a les creacions culinàries més inesperades com el te de safrà marroquí, el brou i una galeta de sèsam fregida anomenada kebakia.
Les cebes, els alls, el julivert i el coriandre són les herbes més utilitzades en la cuina marroquina quotidiana, mentre que la menta (fusta de mar) s’utilitza per tastar el te.
Algunes altres plantes aromàtiques populars que s’utilitzen a les cases marroquines per tastar tes o aprofitar les seves propietats curatives i terapèutiques són la canyella, el gingebre, el comí, el coriandre, la cúrcuma i moltes altres.
Les llimones salades en conserva afegeixen un altre gust distintiu a aquesta cuina. Són de fàcil accés al Marroc, però difícils de trobar en altres llocs. Afortunadament, elaborar les vostres pròpies llimones en conserva és molt fàcil i només requereix llimones fresques i sal kosher.
A les cuines casolanes marroquines hi ha una sèmola fina i gruixuda obligatòriament, que s’utilitza no només per al famós cuscús del Marroc, sinó també per fer pa fragant, pastissos, creps fregits i fins i tot sopes similars a la civada. El cuscús és considerat el plat nacional del Marroc. Algunes de les receptes de cuscús més famoses són el cuscús amb set verdures i el cuscús amb carn i ametlles.
L’aigua de taronja i l’aigua de roses s’utilitzen sovint a la cuina, de vegades intercanviables, però posant èmfasi en l’aigua de taronja, ja que és la més popular de les dues.
La cuina marroquina és molt diversa i interessant i mereix l'atenció de tots els amants dels plats de qualitat.
Recomanat:
Espècies A La Cuina àrab
Amb prou feines hi ha res més característic de la cuina àrab que l’habilitat combinació de diferents espècies. Ja siguin frescos o secs, donen el gust i l'aroma únics de tots els plats àrabs. No hi ha regles estrictes per barrejar-les i fins i tot s’han requerit mescles prèviament preparades que contenen més de 20 tipus d’espècies i herbes aromàtiques.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Marroquina
La cuina marroquina és una de les més populars del món. Les sorprenents combinacions d’espècies fan que els plats siguin molt exòtics i perfumats. Els plats de peix i marisc són molt populars a les zones costaneres del Marroc: sucoses gambes fregides amb espècies i vi blanc o calamars en una salsa picant de shermula.
Característiques De La Cuina Marroquina
El menjar és una bona manera de conèixer una nació, així que aprofundim en les tradicions culinàries del Marroc. A través dels plats d’aquesta cuina es pot sentir la marca de la història. Això es deu al fet que els marroquins han conservat les tradicions de la seva cuina des dels seus inicis fins als nostres dies.
Cuina Marroquina: Una Festa Per Als Sentits
Si una persona visita el Marroc, se’n pot enamorar per tota la vida. Els petits hotels encantadors, situats al costat de tarongers, ofereixen unes vistes encantadores de dàtils madurs i suc de mandarina fresc per esmorzar. I si el turista visita els locals de les muntanyes de l’Atles, gaudirà de la seva cordial hospitalitat, compartirà el seu menjar i el constant te de menta acabat d’elaborar.
Sentiu Els Aromes I Els Gustos De La Cuina Marroquina Amb Només 4 Aliments
Marroc és una destinació extremadament interessant, ja que aquest país africà us pot oferir muntanyes, paisatges increïblement bells, deserts i coves habitades per estranys berbers i tot l’oceà. Però no només el Marroc pot presumir dels seus atractius naturals, sinó també de la seva singularitat Cuina marroquina .
