2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
Amb prou feines hi ha res més característic de la cuina àrab que l’habilitat combinació de diferents espècies. Ja siguin frescos o secs, donen el gust i l'aroma únics de tots els plats àrabs.
No hi ha regles estrictes per barrejar-les i fins i tot s’han requerit mescles prèviament preparades que contenen més de 20 tipus d’espècies i herbes aromàtiques.
Un altre principi important de la cuina àrab és l’abundant quantitat d’espècies que s’utilitzen. Això és important saber sobre les espècies més utilitzades al món àrab:
1. Nou moscada
Tot i que als països europeus s’utilitza principalment per condimentar plats de patata, al món àrab la nou moscada és present en gairebé totes les mescles tradicionals d’espècies.
2. Sèsam
És present invariablement a la famosa halva àrab, però també a moltes altres postres. Si les llavors de sèsam es molen, serveixen com a ingredient principal de la salsa Tahini.
3. Cúrcuma
Tot i que té un sabor força amarg i picant, és una cúrcuma que confereix la característica tonalitat groguenca als plats tradicionals àrabs. Es pot combinar amb gingebre, comí, all, ceba i altres.
4. Comí
S’utilitza sobretot en la preparació d’especialitats de carn picada. A diferència dels europeus, els àrabs fins i tot posen comí a cuscús, peix i marisc.
5. El safrà
No casualment anomenat rei de les espècies, el safrà és un dels més cars. La bona notícia és que, a causa del seu fort aroma, n’hi ha prou amb posar-ne una quantitat molt petita.
6. Gingebre
Tot i que està més associat a la cuina asiàtica, el gingebre també és present tradicionalment a la cuina àrab. Es pot utilitzar gingebre fresc, en conserva, confitat i en vinagre.
7. Cloves
Els claus s’utilitzen principalment en la preparació de diverses postres.
8. Canyella
A diferència de la cuina europea, on la canyella s’utilitza principalment a la rebosteria, al món àrab s’afegeix a molts plats principals i aperitius.
9. Pebre
Com a la majoria de països, el pebre negre és el més utilitzat, que es pot utilitzar en gairebé totes les sopes, guisats i plats principals.
Recomanat:
Què No Sabeu De La Cuina àrab?
Quan en parlem Cuina àrab , cal tenir en compte que cal distingir-se dels països musulmans com Turquia, Afganistan, Pakistan, Iran, etc., perquè la seva cuina obeeix altres normes i ha conservat les seves pròpies tradicions. Els països típics que segueixen els principis de la cuina àrab són els de l’Orient Mitjà i la regió del Magrib.
Deliciosos Emblemes De La Cuina Del Món àrab
Sis països es troben a la península Aràbiga El món àrab . Es tracta del Iemen, Kuwait, Qatar, Aràbia Saudita, Oman i els Emirats Àrabs Units. Cadascun d’aquests països té la seva pròpia història única, característiques geogràfiques, tradicions interessants i delicioses Cuina nacional àrab .
Principals Productes Utilitzats A La Cuina àrab
La cuina àrab, preferida per molts per la riquesa d’aromes i sabors que posseeix, és famosa com una de les més antigues. Tot i que cobreix àmplies zones i cobreix diferents països i localitats, també té una sèrie de característiques comunes en termes de preparació d’aliments i productes utilitzats.
La Fruita Més Utilitzada A La Cuina àrab
La cuina àrab, caracteritzada per la varietat de productes i espècies que utilitza, continua impressionant el món actual. L’habilitat combinació d’herbes perfumades amb diverses fruites i verdures condueix a la invenció de plats extremadament perfumats i deliciosos com Harira, Falafel, Katayef, Fekas i molts altres.
Sumak: El Mag De La Cuina àrab
El sumac és un gènere d’arbres caducifolis o arbustos Shmak. Es troba en unes 250 varietats. També hi ha verí sumac que creix a l’Orient Mitjà. A Europa, l’espècie més comuna és Rhus Coriaria, que es va utilitzar àmpliament a l’antiga Roma.