2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A la família de salmó també entra la truita. El salmó no només és un aliment saborós sinó també nutritiu, que és valuós principalment a causa dels àcids grassos Omega-3, que protegeixen el cos del desenvolupament de diversos processos inflamatoris que causen la majoria de malalties. Aquests àcids grassos impedeixen la formació de coàguls de sang, que són la principal causa de l’infart de miocardi.
S'ha comprovat que 100 g de salmó contenen la quantitat necessària de vitamina D al dia i mig del valor diari de substàncies bàsiques com la vitamina B12, la niacina, el seleni, la vitamina B6 i el magnesi. Fins i tot el salmó en conserva també és útil perquè s’ha comprovat que té un contingut més elevat de calci. A més, el salmó conté més de 80 nutrients més.
Si parlem d’aquest peix en l’aspecte culinari, es caracteritza per una lleugera disminució dels nutrients després de fregir-los i refredar-los.
Per a la majoria de plats, utilitzeu filets o filets de salmó ja fets, tot i que és molt possible utilitzar peixos sencers o les seves parts individuals. Generalment salmó sofregiu (amb una paella o una graella) o coeu-ho al forn.
Us oferim algunes de les millors receptes per cuinar salmó.
Salmó al forn al forn
Plat molt útil, saborós i alhora fàcil, per a la preparació del qual es cou el filet de salmó en paper d'alumini amb ous, cebes i anet. El paper d'alumini permet emmagatzemar totes les substàncies útils al peix i la llimona i l'anet donen un sabor i aroma característics. Podeu guarnir el plat amb verdures fresques.
Productes:
filet de salmó - 2 unitats. / 400 g cadascuna /
suc de llimona - 1 culleradeta.
ous cuits: 2 unitats.
ceba - 2 caps
mantega - 40 g
anet - 1 connexió
Preparació:
Talleu la ceba a tires fines, els ous a cercles i l’anet a trossos fins.
Col·loqueu un filet de salmó sobre el paper d'alumini, espolseu-lo amb suc de llimona, sal i organitzeu els anells d'ou, espolseu-ho amb anet, i cobriu les tires de ceba, espolseu-les amb mantega fosa. Cobriu-ho tot amb un segon tros de filet amb la pell cap amunt. Emboliqueu-ho bé amb paper d'alumini, poseu-lo al forn, enforneu-ho durant aproximadament mitja hora.
Amanida de salmó
Una recepta increïblement senzilla però deliciosa en què el salmó es barreja amb ous bullits, formatge dur ratllat i pèsols en conserva.
Productes:
salmó en conserva - 1 caixa
ous durs: 5 unitats.
formatge groc - 100 g
pèsols en conserva verds - 300 g.
maionesa: 5 cullerades.
pebre
julivert
sol
Preparació:
Prepareu els components de l’amanida: netegeu el peix dels ossos i talleu el filet resultant a trossos. Afegiu-hi el formatge groc ratllat i els ous ben picats. Afegir els pèsols, rectificar de sal i pebre.
Escampeu-la amb maionesa i julivert ben picat.
Consells útils de xefs experimentats
Per preparar bé salmó, és molt important triar el producte adequat. Si compreu peix fresc tallat a filets o filets, assegureu-vos que no s’hagi congelat abans. Ho podeu aprendre de la polpa, que ha de ser tova, densa i no aquosa.
Recordeu: el peix fresc és una garantia d’èxit per a un plat més saborós, més perfumat i bonic.
Per fregir el salmó, primer cal preescalfar el greix. Cal fregir-lo molt ràpidament. Si s’ignora aquesta regla, el peix quedarà greixós i es pot trencar.
Una de les regles bàsiques: el peix, que té tant gust i aroma, té una necessitat mínima d’espècies. El millor és ruixar el salmó amb llimona abans de coure-ho.
Recomanat:
Com Cuinar Salmó Al Forn?
El salmó és un tipus de peix que fins fa poc no era molt conegut al mercat búlgar. Però darrerament es pot trobar gairebé a tot arreu. Com que no és molt comú a les latituds búlgares, les receptes per a la seva preparació no són molt familiars per als amfitrions búlgars.
Consells Per Cuinar Salmó
S'ha escrit tant sobre els beneficis per a la salut del consum de salmó que, si reprenguéssim l'assumpte, probablement us molestaríem. Tot i així, recordeu quanta saviesa s’amaga en les paraules del nostre escriptor natal, Ventseslav Konstantinov, que diu que el menjar més sa és deliciós.
Cuinar Amb Mantega és Una Garantia Per A Un Menjar Deliciós
L’oli es consumeix sovint cru. Se serveix amb esmorzar, a rodanxes, amb verdures, peix, salsitxes i molt més. No només és fàcilment digerible, sinó que els aliments que s’hi preparen són fàcilment digeribles i són molt saborosos. Només fosa i condimentada amb suc de llimona, la mantega és una excel·
Com Cuinar Salmó Per Sant Nicolau
Què hi hauria de millor que un salmó saborós i saludable per Sant Nicolau? Aquest peix és una gran font de nutrients, inclosos els àcids grassos omega-3, vitamines i minerals. A més, el salmó és un dels productes més recomanats per sopar, ja que augmenta el nivell de l’hormona melatonina, que s’encarrega de regular la qualitat del son.
Com Cuinar Deliciós Bròquil I Per A Què Serveix
Inmerescudament, al bròquil se li assigna normalment el lloc més llunyà, fred i solitari de les cantonades dels nostres plats. Per menjar-lo, els nens sovint s’han d’imaginar que són dinosaures ferotges que devoren petits arbres verds. Alguns adults no són més fàcils de consumir.
