2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El salmó fumat casolà es pot preparar sense fumar. Aquesta és la forma més senzilla, però gairebé ningú no té aquest dispositiu a casa. No l’utilitzaríeu sovint a casa, de manera que és lògic que no ho feu.
Els metges us aconsellen evitar el consum freqüent de salmó fumat. Si el peix no es fuma al foc, pot ser portador de listeriosi. La listeriosi és una malaltia infecciosa i és molt greu per al pacient. Sovint s’acompanya de pneumònia, hepatitis i altres.
Segons molts estudis, el consum de peix fumat i salat comporta un major risc de leucèmia. Per tant, és bo limitar el consum de carns i peixos fumats salats.
Podeu fer salmó fumat fàcilment a casa. Per a això, necessiteu un plat profund, una graella que hi càpiga i una tapa. També necessitareu serradures, que podeu comprar o recollir a un conegut especialitzat en la fusta.
Les serradures han de ser de fusta pura, no tractades amb productes químics i estar bé. També necessitareu un got d’arròs cru i espècies (anet, romaní i estragó).
Abans d’iniciar el procés de fumar salmó, l’heu de condimentar amb sal i pebre. A continuació, agafeu el plat profund i poseu paper d'alumini al fons. Poseu-hi el serradur, l’arròs i les espècies. Barregeu-los bé i col·loqueu la graella al bol. Poseu el peix a la planxa i cobriu-lo amb un altre full de paper d'alumini.
Poseu la tapa del plat i poseu-la sobre una estufa forta. Quan comenci a fumar, reduïu el foc. El temps durant el qual es fuma el salmó és d’uns 20 minuts i, al cap de 10 minuts, es pot donar la volta perquè es fumi millor i tingui un color uniforme a les dues cares.
Quan el peix estigui a punt, traieu la tapa i deixeu-la a l’aire lliure.
Recomanat:
Com Fumar Peix A Casa
Si us plau peix fumat , el podeu fer a casa i encara serà més saborós que el de la botiga. Abans de fumar el peix, l’heu de salar. Per quilogram de peix posem 100 grams de sal, el peix es premsa amb un pes i es deixa refredar 16 hores en un recipient que no s’oxidi ni s’oxidi.
Fumar Pollastre A Casa
Com cuinar pollastre fumat a casa sense additius i conservants nocius? Molt fàcil: només després de 10 hores de cocció, tindreu el pollastre fumat més deliciós i sucós. El temps de cocció es calcula tenint en compte que el pollastre es queda 8 hores en aigua salada.
El Formatge I La Carn Són Tan Perjudicials Per A Nosaltres Com Fumar
Segons la informació publicada al British Daily Mail, el consum de carn i formatge a l'edat mitjana és tan nociu com fumar cigarrets. Els investigadors van dur a terme l’estudi amb l’ajut de milers d’homes i dones, de més de 50 anys. Els resultats mostren que els que menjaven principalment proteïnes animals tenien el doble de risc de mort que els que menjaven petites quantitats d’aquestes proteïnes.
Fumar De Carn A Casa
La carn fumada conserva les seves propietats i millora el seu sabor i és una molt bona manera d’emmagatzemar. El procediment es fa fumant amb fum calent. Abans de fumar, la carn ha d’estar ben preparada, ja que el fum no pot garantir-ne l’emmagatzematge complet.
Mètodes Per Fumar Carn
Fumar carn utilitzat des de temps antics per mantenir-se en forma més temps. A més, d’aquesta manera se’ls dóna un sabor i aroma específics. Hi ha diversos tipus de fumadors. Aquest procés sol ser el processament de certs tipus d’aliments, mitjançant una barreja fum-aire.
