2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina nacional d’un país s’ha modelat durant segles. Cadascun d’ells va agafar prestat alguna cosa d’algun lloc. Aquesta diversitat i barreja de gustos ha sorgit del mateix moviment i migració dels pobles. Es desconeixien molts productes, però després del descobriment de noves terres i continents cultivats amb èxit en altres llocs.
La cuina búlgara no és una excepció per la seva ubicació, els anys de dominació i la forma de vida mateixa. Fins i tot si algú discuteix la nacionalitat d’alguns plats, podem enumerar amb seguretat alguns plats típics preparats per les nostres besàvies.
Aquests són els vint plats búlgars més emblemàtics:
1. Sopa de bob
Foto: VILI-Violeta Mateva
En primer lloc posarem la tradicional sopa de mongetes. En molts dels contes populars hem sentit a parlar d’una olla a foc lent amb fragant sopa de mongetes. La sopa de mongetes es prepara a partir de mongetes bullides, verdures i necessàriament amb menta com a espècia.
2. Pa de blat
Foto: Vanya Georgieva
Invariablement, al costat de la sopa de mongetes, es troba marró daurat pa de blat. Està invariablement sobre la taula i és un símbol associat a les tradicions búlgares.
3. Iogurt
És el menjar més emblemàtic de la nostra cuina nacional el iogurt, amb el qual som coneguts gairebé a tot el món. El iogurt és un producte obtingut fermentant la llet. La fermentació es deu a dos bacteris: Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus,
4. Tarator
Amb iogurt podem preparar un altre plat tradicional - tarador. El tarator és un tipus de sopa freda feta de iogurt, aigua, cogombre ben picat, anet, all triturat, oli i sal.
5. Moussaka
Un altre plat emblemàtic és la nostra estimada musaca. Es prepara a partir de carn picada, patates, cebes, tomàquets i cobertures, que es couen al forn.
6. Amanida de Shopska
A la taula del búlgar hi hauria d’haver una bona amanida fresca per a una de freda aiguardent d'albercoc - l’amanida Shopska, preparat a partir de tomàquets frescos, cogombres, pebrots escalivats, cebes i esquitxats de julivert fresc i formatge ratllat.
7. Formatge Shopski
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Es prepara amb formatge de vaca Estil esqui de formatges, pel qual tots els aficionats a la bona cuina ens envejarien. Ràpid, fàcil i deliciós. Per a això necessitem formatge, ou, tomàquets i mantega.
8. Sarmi
Foto: Yordanka Kovacheva
Sarmita són un plat tradicional preparat a l’estiu a partir de fulles de vinya i a l’hivern, a partir de xucrut. Poden ser magres, només amb arròs o carn o carn picada.
9. Kapama
Foto: Elena Stefanova Yordanova
A moltes regions de Bulgària es prepara per Nadal (i no només per Nadal) kapama. El secret del deliciós kapama prové de la combinació de xucrut amb diferents tipus de carn. El més famós és, per descomptat, el Banska kapama.
10. Sopa d’estómac
Foto: administrador
Cal incloure aquesta llista sopa de tripes, preparat a partir de vedella o porc bullit i finament picat en combinació amb molts alls, vinagre, pebrot vermell picant o pebrots.
11. Sopa de peix
Foto: Zoritsa
Com a país ric en recursos hídrics, naturalment es pesca i pesca sopa de peix són venerats. La sopa de peix tradicional és una sopa clara de diversos tipus de peix i necessàriament de diable per donar-li sabor.
12. Vedella bullida
Foto: Velichka Shtarbanova
Estofat de vedella és una clara sopa de vedella, pastanagues, patates i api. Els menuts i els grans prefereixen la sopa aromàtica.
13. Graella mixta
És el plat preferit de tots els búlgars que es respecten Graella mixta. No hi ha cap restaurant búlgar que no ofereix racions enormes, compostes de mandonguilles a la brasa, kebabs i costelles de porc.
14. Barbacoa
Foto: Stoyanka Rusenova
Tot i que en els darrers anys hem menjat menys xai, la barbacoa és un plat emblemàtic per a la diada de Sant Jordi. Aquest dia, rostiu xai o cabra a la planxa o al forn preescalfat.
15. La fracció de sarma
Foto: Anelia Terzieva
Es prepara per Sant Jordi fetge sarma. Els principals productes a partir dels quals es prepara són bagatelles de xai, ceba verda o vella, diable, menta, pebre vermell i negre, arròs, farina, iogurt i ous.
16. Pebrots farcits
Foto: Irina Andreeva Jolie
Pebrots farcits - favorits de generacions en totes les variants: amb arròs i carn picada, porros, bolets i arròs, mongetes, formatge.
17. Kavarma
És emblemàtic de la cuina búlgara La portada. Es tracta d’un plat cuit al forn, en olles: carn, porc o pollastre, ceba, salat, pebrots, pebre, sal.
18. Ous a l'estil Panagyurishte
Foto: administrador
Ous a l'estil 'Panagurski' són un típic alaminut búlgar, preparat a partir dels populars ous velats amb salsa all i llet i un farcit de pebre vermell fregit.
19. Lutenitsa
Foto: Sevdalina Irikova
Lutenitsa és el producte més utilitzat per fer un esmorzar ràpid i la recepta es transmet de generació en generació. Els seus principals productes són els pebrots vermells i els tomàquets.
20. Carabassa
Foto: Sevda Andreeva
La carbassa, un altre típic Plat búlgar és una mena de pastís dolç farcit de carbassa ratllada, sucre, canyella i nous possiblement.
Hi ha molts plats que es poden marcar com a emblemàtics. Alguns són modestos, altres festius. Si heu d’incloure-vos en aquesta llista, heu d’incloure sopa de sacrifici, boletes de sopa, amanida mixta, amanida de pastor, cassola, porc amb col, col, patatnik, pastís, mekici, llet amb arròs, etc.
Recomanat:
Els Plats Més Emblemàtics De La Cuina Cubana
Si pregunteu a un cubà sobre la seva cuina nacional, segur que us dirà que, a més de moltes espècies, necessitareu amor, passió i temperament per preparar un autèntic plat cubà. Tot i que els cubans cuinen amb ingredients similars als búlgars:
Cuina Búlgara: Deliciosos Plats A Foc Lent
Entre els pobles búlgars hi ha els plats més deliciosos que es poden provar, i la majoria de les vegades són cuinades per àvies locals, amb pebrots, tomàquets, cebes i merúdia del seu petit hort. I a més de verdures, sovint hi ha un lloc de pollastre acabat de sacrificar, el garrí.
Postres Emblemàtics De La Cuina Francesa
Els francesos són coneguts per les seves delicades postres que es fonen a la boca. Els meravellosos eclairs francesos amb una crema irresistiblement suau són quelcom que ningú de nosaltres pot resistir. Als francesos els agrada gaudir d’una gran varietat de pastissos, pastissos salats i dolços, pastissos esponjosos de pasta de full i postres de fruites com peres amb vi i xocolata.
5 Plats Emblemàtics De La Cuina Mediterrània
La cuina mediterrània és coneguda per les seves nombroses espècies i la barreja de diferents sabors. Aquí teniu algunes receptes: Ratatouille Ingredients: albergínia, carbassó, ceba, pebrot vermell, tomàquet, grans d'all, farigola, alfàbrega, llorer, romaní, sal, orenga, oli d'oliva Poseu una cassola d’oli d’oliva sobre els fogons i, a continuació, afegiu-hi la ceba i els alls, ben picats.
Entrepans Emblemàtics A La Cuina Americana
Hamburgueses. Entrepans. Gairebé totes les sèries o pel·lícules de televisió americanes que mostren la vida tradicional de la gent que hi ha inclouen menjar hamburgueses i entrepans. Alguns d’ells són tradicionals, d’altres s’associen amb l’època i la moda de l’època.
